Curry fructat - blog medpex

curry

Un curry fructat de pui și mango lovește toate papilele gustative. Bucătăria indiană este o descoperire culinară - și este foarte ușor de recreat.

Rețetă pentru 4 persoane:

Ingrediente:
4 pulpe de pui sau 8 aripi de pui
3 lingurite de curcuma
3 lingurițe de ghimbir, ras fin
2 linguri ghee
3 lingurițe de chimen
2 ardei iute uscate
1/2 linguriță pulbere de chili roșu
2 lingurițe de pulpă de tamarind
1 linguriță semințe de coriandru, zdrobite
1 ceapa rosie, tocata marunt
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
2 mango
2 linguri de ulei de prăjit
Sare, zahăr brun, apă

Pregătire:
Înjumătățiți coapsele de pui și adăugați sare, jumătate din turmeric
și frecați ghimbirul. Marinati la frigider cel putin 2 ore.
Încălziți ghee-ul în tigaie și prăjiți chimenul timp de 1 minut.
Ardei iute, pudră de ardei iute, tamarind, semințe de coriandru, ceapă, usturoi
și adăugați restul de turmeric. Tăiați mangoele în bucăți fine
tăiați și adăugați amestecând. De gustat cu zahăr
se condimentează cu sare și se fierbe aproximativ 10 minute, treptat
se adauga un pahar cu apa pana se formeaza un sos cremos. Ulei într-unul
Încălziți tigaia. Dacă uleiul este foarte fierbinte, puneți bucățile de pui în el
a arde STH. Apoi gata pentru aproximativ 20 de minute la 170 ° C în cuptor
ferment. Puneți bucățile de pui în sos și puneți totul împreună
încălzi din nou.

Timp de pregătire: 40 min + 2 h timp de înmuiere
Valori nutriționale per persoană: 419 kcal
Nivel de dificultate: ușor