Custard, grăsimea făcută din grăsimi bune
Custard: o grăsime care nu este atât de grasă
Cremă este o grăsime făcută din multe ingrediente: fie lapte sau smântână gătită, cu adaos de gălbenuș de ou și uneori făină, amidon de porumb sau gelatină. Cele mai frecvente cremă sunt folosite în deserturi sau sosuri de desert și includ de obicei zahăr și vanilie, dar se găsesc și creme sărate, de exemplu în quiches.
Aport nutritiv
Valorile nutriționale indicate în tabelul de mai jos sunt date pentru 100 de grame de cremă.
| Calorii | 110 kCals |
| proteină | 2,76 g |
| calciu | 70 mg |
| colesterolului | 100 mg |
| lipide | 3,17 g |
| glucide | 17,7 g |
| sodiu | 64,4 mg |
| apă | 75.6 |
| fibre | 0 g |
| magneziu | 10,1 mg |
| fier | 1 mg |