Cvas de secară
Kvas - o băutură pentru mulți oameni, sincercopilăria. Astăzi există aproximativ 200 de tipuri de cvas - miere, pâine, fructe, fructe de pădure, dar cvasul de secară ocupă un loc special de onoare. Include o serie de oligoelemente și vitamine. Cvasul distruge reproducerea microbilor patogeni, normalizează activitatea tractului gastro-intestinal, impact mare asupra sistemului cardiovascular. Toate proprietățile sale medicinale pe care băutura le obține prin procesul de fermentare. Să luăm în considerare rețetele alături de cvasul de secară.
Cvas de secară cu ghimbir
- Apă - 5 l;
- Pâine de secară - 800 g;
- Zahar - 1 lingura;.
- Drojdie - 35 g;
- Sirop de mere - 1,5 l;
- Ghimbir - 6 g
Acum vă spun cum să preparați cvasul de secară. Pâine de secară uscată, umpleți-o cu apă fierbinte și lăsați-o să stea aproximativ 6 ore. Apoi trebuie să fuzionați cu grijă pregătit pentru acest timp. Ghimbir gătit în apă clocotită timp de 30 de minute. Apoi se filtrează printr-o sită, se amestecă cu mustul, se reduce, se fierbe și se răcește. Apoi se adaugă drojdia de apă prediluată, se toarnă zahăr, se toarnă sirop de mere, se amestecă bine și se lasă aproximativ 12 ore pentru a îndepărta fermentația într-un loc cald. Cvasul de secară gata turnat în sticle de plastic, înșurubați bine capacul și păstrați-l în frigider pentru o băutură.
Rețetați cvasul din făină de secară
- Făină de secară - 1 kg;
- Apă fiartă - 10 litri.
Făina frământă aluatul pe apă. Pentru a face acest lucru, turnăm litri de apă, adăugând 1 kg de făină. Se amestecă totul până se omogenizează, se acoperă vasele cu pânză de brânză, se învelesc câteva straturi de pânză groasă și se păstrează într-un loc cald timp de aproximativ 3 zile. După aceea, ridicați și diluați aluatul fermentat cu apă călduță și lăsați-l pentru fermentare. Înainte de utilizare, beți de mai multe ori strecurate printr-o pânză de brânză.
Rețeta clasică pentru cvasul de secară
- Apă - 7 l;
- Pâine de secară - 1 kg;
- Drojdie - 30 g;
- Zahar - 500 g;
- Făină - 2 linguri. linguriţă.
Să luăm în considerare o altă rețetă, cum să faci secară Kvass. Hlebushek în felii mici și ușor uscat la cuptor. Apoi puneți-le într-o cratiță, turnați apă fierbinte și lăsați capacul 3 ore apoi lăsați-l să se absoarbă. Drojdia se amestecă cu făină, se diluează în apă caldă și se lasă 1 oră. Condimentul este gata, se toarnă zahărul, drojdia și se pune totul la căldură. După câteva ore mustul este răcit. Atât, gata de secară gata. Acum tot ce trebuie să faceți este să-l turnați în sticle.
Pâine de secară cu fructe uscate
- Apă - 10 l;
- Biscuiți de secară - 800 g;
- Zahar - 3 linguri;.
- uscat - 500 g;
- Drojdie - 40 g;
- Stafide - o mână.
Fructele uscate spălate bine, umpleți cu 3 litri de apă și fierbeți timp de 15 minute. Biscuiții se înmoaie în apă clocotită și se lasă timp de o oră. Infuzia de fructe și pâine gătită este filtrată și amestecă atât bulionul. Adăugați drojdia, zahărul, amestecați toate și puneți pe foc pentru fermentare. Preparatul finit este turnat în sticlă, care se adaugă în fiecare sticlă în același timp pentru unele stafide pre-spălate. Sticlele bine sigilate timp de 3 zile într-un loc răcoros. Toate cvasele de casă din biscuiți de secară gata!
Cvas de mentă de secară
- Apă - 10 l;
- Pâine de secară - 1 kg;
Pâine de secară tocată în bucăți mici, uscată într-un cuptor pentru a muta cratița, se toarnă apă fierbinte și se lasă 3 ore. Infuzia gata se filtrează și se toarnă zahărul, menta, drojdia și se lasă să fermenteze 5 ore. Când zapenitsya kvass, filtru, și îmbuteliat și în fiecare 3, luând stafide. Înșurubați flaconul cu capac și puneți-l în frigider.
La fel ca rețetele noastre, vă recomandăm să pregătiți mărul pentru a încerca - cu siguranță va face o varietate în băuturile dvs.