D - curmalele protejează și îngrijesc ochii și pielea
Pentru ce sunt bune întâlnirile?
Deși curmalele arată foarte ciudat din cauza aspectului lor brun șifonat, ele sunt plăcute la gust atunci când sunt consumate. Au fost, fără îndoială, preferate de la Grădina Edenului.
Datele aparțin fructelor de piatră, deoarece au o piatră în interior. Palmierele de curmale care poartă aceste fructe frumoase au fost aduse pe coasta de vest americană de misionarii spanioli la sfârșitul secolului al XVII-lea. Datele Medjool, care sunt originare din Maroc, au fost introduse în state în 1927, când Nevada a fost pusă în carantină timp de șapte ani. Cele nouă plante care au supraviețuit au fost aduse în sudul Californiei în 1935, din care au fost plantate 24 de germeni noi în 1944.
Se presupune că datele Medjool sunt cele mai consumatoare de muncă, dar cele mai cunoscute soiuri și singurele care pot fi proaspăt culese și mâncate. Palmierele de curmale încep să dea roade după trei până la cinci ani și se maturizează după 12 ani. Populațiile sălbatice ale acestei specii pot fi încă găsite în regiunile aride din jurul Iordanului și la granița dintre Iran și Irak.
Datele sunt populare în întreaga lume ca oțet, chutney, produse de patiserie pentru produse de patiserie, arome și ca semințe prăjite. Mugurii de palmier, inimile de palmier, sunt adăugări delicioase la salate.
Avantajele pentru sănătate ale curmalelor
Datele conțin multe minerale, vitamine și substanțe vegetale secundare care promovează sănătatea. În primul rând, sunt ușor de digerat, astfel încât organismul poate beneficia de ele și o poate face bine.
Fibrele din curmale sunt bune pentru flora intestinală și ajută la absorbția LDL (colesterolului rău). De asemenea, ajută la legarea substanțelor care conțin substanțe chimice cauzatoare de cancer. Conținutul de fier, o componentă a hemoglobinei din celulele roșii din sânge, determină echilibrul oxigenului din sânge. Electrolitul de potasiu vă menține ritmul cardiac și tensiunea arterială stabilă. Datele conțin vitamine B, cum ar fi carotenii, luteina și zeaxantina, care asigură că retina menține o funcție optimă de filtrare a luminii și protejează împotriva degenerescenței maculare.
Datele conțin și vitaminele A și K. Vitamina A protejează ochii, menține pielea și membranele mucoase sănătoase și chiar protejează plămânii și gura de cancer. Taninurile, flavonoizii și antioxidanții polifenolului sunt capabili să combată infecțiile și să prevină inflamația. Vitamina K este un coagulant din sânge și previne sângerările excesive (anti-hemoragice).
Cuprul, magneziul, manganul, vitamina B6 (piridoxina), niacina, acidul pantotenic și riboflavina se găsesc, de asemenea, în curmale și au propriile lor funcții preventive și de vindecare unice. Împreună, acești cofactori vă ajută corpul să metabolizeze carbohidrații, proteinele și grăsimile.
Datele, consumate cu moderație, pot aduce numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi protejarea celulelor împotriva deteriorării radicalilor liberi și ajutarea accidentului vascular cerebral, a bolilor coronariene și a dezvoltării cancerelor de colon, prostată, sân, endometru, plămâni și pancreas. a preveni.
Tabel nutritiv
O porție (28 g) de curmale fără sâmburi conține:
| Calorii | 78 |
| glucide | 21 g |
| zahăr | 19 g |
| proteină | 1 g |
| Fibră | 2 g |
Studii privind datele
Cadmiul, un cunoscut toxic testicular, a fost testat împotriva extractului de polen de palmier curmal pentru potențialul său terapeutic și capacitatea de a preveni vătămarea reproducerii. Rezultatele au susținut ipoteza științifică că testiculele nu numai că sunt susceptibile la cadmiu și alte toxine, ci și că extractul de polen de palmier de dată ajută la tratarea efectelor nocive, ceea ce este probabil prin activarea antioxidanților.
Un alt studiu a constatat că curmalele au mari beneficii pentru sănătate. 15 minerale și seleniu asigură prevenirea cancerului și consolidarea sistemului imunitar. 23 de tipuri de aminoacizi, acizi grași nesaturați, cum ar fi acidul palmitoleic, acidul oleic și acidul linoleic, sunt substanțe nutritive importante care fac din curmalele un aliment sănătos.
Rețetă sănătoasă de curmale: unt de curmale
Puteți modifica ingredientele după cum doriți sau puteți adăuga în cantități diferite. De asemenea, puteți adăuga alte fructe uscate, cum ar fi stafide și/sau prune, dacă doriți. Lista de condimente poate fi modificată pentru a se potrivi cu papilele dvs. gustative.
Ingrediente:
· 2 căni de curmale
· 2 lingurițe de suc proaspăt de lămâie
· Apă
· ¼ linguriță. Scorțișoară
· ¼ nucșoară rasă
· Oves cuișoare măcinate
· Inger ghimbir măcinat
Pregătire:
Puneți curmalele cu sucul de lămâie într-o cratiță și acoperiți două treimi cu apă. Aduceți totul la fierbere și scoateți capacul pentru a permite scăparea aburului
Reduceți focul și lăsați totul să fiarbă timp de aproximativ 10 până la 30 de minute până când se atinge consistența potrivită. Dacă există o lingură în masă, asta se face.
Puneți amestecul într-un blender și faceți totul în piure
Această masă va dura câteva săptămâni la frigider și la infinit la congelator. Are un gust delicios pe pâine proaspăt coaptă, pâine prăjită sau prăjitură.
Rezumat:
De pe malurile primare ale râurilor Tigru și Eufrat, palmierul curmal are Phönix dactylifera - denumirea botanică. Este considerat o sursă importantă de alimente și medicamente, disponibilă în întreaga lume. Fier pentru sânge, fibre, vitamina A pentru ochi, potasiu pentru inimă, vitamine B, taninuri - acestea sunt doar câteva dintre numeroasele substanțe nutritive din curmale care le fac unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Au o istorie lungă pe care vindecătorii le-au folosit de-a lungul secolelor pentru numeroasele lor proprietăți speciale până în prezent.
Datele sunt o gustare minunată. Încercați să adăugați un amestec de migdale mărunțite și nuci sau cremă de brânză la curmale, este un aperitiv delicios, hrănitor și unic.