Dacă mâncați 5 fructe și legume pe zi

Acest lucru pare adesea dificil de respectat. Și totuși, 5 fructe și legume pe zi este minim.

dacă

Lansat în 2001, Programul Național de Nutriție și Sănătate (PNNS) a stabilit nouă repere nutriționale, inclusiv faimoasele „5 fructe și legume pe zi”. Un slogan astăzi bine ancorat în toate mințile care nu au reușit să se stabilească cu adevărat în obiceiurile alimentare ale francezilor.

Este păcat, deoarece plantele merită într-adevăr un loc special în dieta noastră. Acestea oferă o mare parte din apă, minerale și vitamine esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru. Atunci fibrele lor facilitează digestia în timp ce prind poluanții și încetinesc absorbția glucozei și a colesterolului. Limitează astfel creșterea în greutate și bolile cardiovasculare.

În cele din urmă, unele dintre ele, precum căpșuni, struguri, mere, anghinare sau varză de Bruxelles încetinesc îmbătrânirea celulară prin contribuțiile lor excepționale de polifenoli antioxidanți. Se spune că roșiile și spanacul au proprietăți anticancerigene. La fel ca usturoiul care are și beneficii cardiovasculare reale ... Pe scurt, invitația de a mânca fructe și legume nu ar putea fi mai justificată.

„Un slogan publicitar de succes”

Cu siguranță, dar de ce tocmai „5”? „În realitate, trebuie să luați acest sfat pentru ceea ce este: un slogan de comunicare destul de reușit”, explică dr. Laurent Chevallier, medic consultant în nutriție, atașat Spitalului Universitar din Montpellier și responsabil cu comisia pentru hrană a Rețelei de mediu și sănătate (RES). Această „doză de 5 pe zi”, recomandată și în Germania sau Anglia, nu provine din niciun studiu anume.

„Inițial, precizează Laurent Chevalier, acest slogan a fost mai mult destinat educării publicului astfel încât să își mărească consumul de plante, în detrimentul produselor grase, sărate și dulci. Adesea alimente industriale care promovează în special obezitatea și supraponderalitatea. " La adulți și copii, consumul de fructe și legume, în timpul meselor principale sau când îi este foame, reduce în consecință consumul de gustări și alte alimente fără un interes nutrițional real (chipsuri, batoane de ciocolată). O substituție care promovează un control mai bun al greutății.