Dar da, trebuie să mănânci grăsime! PassionHealth

știri „Demonizarea” lipidelor (grăsimilor) este în mare parte nejustificată. Trebuie să mănânci grăsime, dar nu orice grăsime și nu oricum.

trebuie

Lipidele sunt absolut esențiale pentru buna funcționare a organismului, la fel ca proteinele și carbohidrații (zaharurile). Cu toate acestea, au o reputație foarte proastă, în special în rândul celor care își urmăresc îndeaproape greutatea. Cu toate acestea, își amintește Le Point, diverse lucrări au arătat absența diferenței în greutate sau din talie între persoanele care urmează o dietă de 30% sau 40% grăsime. Alte lucrări, care sunt esențiale, indică faptul că reducerea carbohidraților, mult mai mult decât reducerea grăsimilor, îmbunătățește parametrii metabolici.

Într-o opinie recentă, Societatea Franceză pentru Nutriție crede că „Nimic nu justifică ura lipidelor, care este încă răspândită peste tot”, fără a ascunde totuși supraconsumul individual (contribuții rezonabile, da, excesive, nu). Și amintiți-vă că țesutul adipos (masa grasă a corpului nostru) provine foarte important din transformarea glucozei și, în special, a fructozei (ca să nu mai vorbim de alcool). Dar, din nou, nu este vorba nici de demonizarea carbohidraților: este vorba de echilibru.