De aceea, fructele și legumele trebuie spălate întotdeauna sănătos
Actualizat: 01/10/19 - 14:38
Fructele delicate, cum ar fi căpșunile, trebuie spălate deosebit de ușor în baie de apă.
În medie, fiecare german consumă mai mult de 92 kg de legume și 70 kg de fructe pe an. Așadar, ați putea crede că știm deja tot ce trebuie luat în considerare atunci când manipulați corect fructele și legumele? Gândit greșit!
Adevărul greu este: merele, cartofii și companiile sunt adevărate capcane pentru germeni. Expertul în curățenie Roxanna Pelka arată ce este important atunci când efectuați o verificare de igienă în coșul cu fructe de acasă și de ce chiar și avocado și mango au nevoie disperată de un program extins de spălare:
Bacteriile și pesticidele în mișcare
Fructele și legumele noastre sunt expuse în fiecare zi la două surse majore de pericol: bacterii și pesticide.
Deoarece: Pentru a asigura termenul de valabilitate al fructelor, acestea sunt adesea pulverizate cu un cocktail otrăvitor făcut din pesticide. Potrivit Greenpeace, peste 30.000 de tone de ingrediente active pentru pesticide sunt pulverizate în fiecare an numai în Germania. Perele, ardeii, cartofii și salatele sunt deosebit de afectate, potrivit Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor. Aceste soiuri pot provoca crampe stomacale, febră și chiar intoxicații alimentare, astm sau diabet după consum.
Mulți oameni din supermarket mănâncă fructe și legume
Numărul doi este supermarketul de alături sunt bacterii. Câțiva clienți testează mărfurile din departamentul de fructe cu un test de presiune, ating fructul și îl pun din nou. Ceea ce este adesea uitat: există deja peste 4.700 de tipuri diferite de bacterii doar pe mâinile noastre.
Mântuirea: spălați fructele cu toată apa
Dar da, da: este la fel de simplu pe cât pare: apa rece elimină 98% din bacterii după doar 15 secunde de spălare. Dar nu uitați - concizia este cheia.
Pentru a nu dezlipi stratul protector natural al fructului, fructul nu trebuie clătit prea mult timp. Vitaminele pe care le conține ar putea fi pierdute. De asemenea, important: roșiile și companiile trebuie spălate doar cu puțin timp înainte de consum - deoarece bacteriilor le place în special să se înmulțească pe fructele umede.
Pe pagina următoare: Rețeta împotriva fructelor germinale
Iată cât de ușor este să scapi de murdărie:
Merele și pere sunt, fără îndoială, unul dintre fructele preferate ale germanilor! Majoritatea nutrienților se află aici în coajă. Deci, în loc să curățați fructele, spălați-le bine.
Aici este necesară o precauție deosebită: Puneți fructele moi într-o baie de apă, altfel fructele sensibile se pot sparge sub un jet dur de apă. Apoi scurgeți-le pe hârtie de bucătărie.
Cartofi, morcovi, ridichi
Pentru legumele cu o suprafață aspră, pur și simplu îndepărtați murdăria - de exemplu cu o perie de legume sau o pensulă. Apoi spălați, curățați și clătiți din nou - puteți mușca în el.
Salatele gata preparate sunt la fel de sensibile ca carnea tocată crudă. Frunzele sunt adesea contaminate cu drojdie și alte mucegaiuri, ceea ce poate duce la probleme gastro-intestinale. Așezați frunzele de salată direct în apă rece, astfel încât conținutul de vitamina C să nu fie spălat. Apoi uscați-o într-o filată pentru salată.
Deja știam? Pansamentele acide pot avea un efect dezinfectant! Amestecul de oțet-ulei, în combinație cu spălarea frunzelor în prealabil, reduce numărul de germeni până la 1 la sută.
Numeroasele flori mici fac din această legumă mediul ideal pentru murdărie și germeni. Înmuiați floretele într-un castron cu apă rece timp de aproximativ două minute. Apoi clătiți din nou sub apă curentă - gata!
Pepene galben, mango, avocado
Este posibil să nu mâncați pielea unor fructe și legume, dar cu siguranță ar trebui să le spălați. Deoarece la decojire și tăiere, substanțele dăunătoare din exteriorul fructului pătrund în pulpă prin cuțit. Prin urmare, clătiți vasul cu multă apă caldă în prealabil.
Pentru persoanele deosebit de temeinice: amestecați o lingură de oțet alb și puțină suc de lămâie într-o sticlă cu spray și adăugați o cană de apă. Acum pulverizați coaja de Melon & Co. cu amestecul de lămâie-oțet și lăsați-o să acționeze timp de aproximativ 10 minute. Apoi clătiți bine fructele curățate cu apă - gata! (dmn)