De ce ciocolata caldă este o masă
Foto: Maurizio Di Iorio
Cu câteva băuturi, este adevărat la fel de mult ca și cu ciocolata fierbinte. Gustul. Consistența, care poate fi spumă, sos sau smântână. Și nu uitați: lucrurile pe care le asociați cu acesta. Aproape orice carte pentru copii nu se poate descurca fără scena în care cineva vine acasă dintr-o aventură și o mamă sau bunic trece o cană de cacao fierbinte. Ciocolata pentru băut încălzește și confortează, este dulce și suculentă. Dacă ar fi o ființă vie, ar fi ceva între un urs koala, Cate Blanchett și Hermione din Harry Potter.
În mod ciudat, nimic din toate acestea nu se observă dacă doriți să beți o ceașcă de cacao fierbinte într-o zi de iarnă. Adesea primești doar lapte călduț și un pachet de pulbere instant. De cele mai multe ori, cacaoul iese direct din espressorul complet automat. Nici o urmă a efortului depus de oameni de secole în ceea ce privește ciocolata fierbinte, a tehnicilor pe care le-au conceput pentru a o face și mai cremoasă, mai dulce și minunată. Ulcii care au fost proiectate pentru asta. Sau farfuriile speciale cu un suport de porțelan în mijloc, astfel încât cacao să nu-ți alunece din mână când îl vei servi în pat dimineața. Puteți vedea cupele în vitrinele unor muzee de artă. Au fost numiți „Trembleuses”. Astăzi nu mai sunt cupe care tremură și mai ales nu există ciocolată deloc dimineața în pat. Este clar de ce. Ciocolata caldă are un număr incredibil de calorii, nu este un aliment inteligent și rareori este vegană. Boabele de cacao sunt o problemă, deoarece sunt importate de departe și au fost adesea recoltate și procesate în cele mai grave condiții. Ciocolata fierbinte este depășită și are o problemă serioasă de imagine. Este lignitul printre băuturi.
Și apoi cacao o are și pe Marie-Antoinette ca avocat. Femeia care iubea luxul a trăit și i-a arătat-o. Astăzi, Marie-Antoinette ar fi o influență de top, imaginile ei ar merge în sus și în jos pe Instagram. Contrar afirmațiilor anterioare, zicala „Dacă nu au pâine, ar trebui să mănânce tort” nu provine de la ea, dar a fost ceva de genul primului mare meme din istorie. Și funcționează și astăzi. Când Deutsche Bahn intră în grevă, Friedrich Merz își va pune fraza în gură pe rețelele de socializare: „Dacă nu există tren, zboară la serviciu.” Marie-Antoinette avea propriul ei maestru în ciocolată și își continuă stilul de viață până la capăt: Ca masă de spânzurat, ea a comandat ciocolată fierbinte.
Cele mai citite săptămâna aceasta:
Ești de fapt beat?
Pandemia a crescut consumul de alcool în țară și există recăderi în rândul alcoolicilor uscați. Cu toate acestea, unele supermarketuri nu au nicio îndoială în ceea ce privește utilizarea suferinței coroanei pentru ele însele - și utilizarea schnap-urilor pentru a face publicitate singurătății.
Și ce înseamnă asta pentru noi? Când vine vorba de întrebarea cu ce vă puteți trata și cu ce trebuie să evitați, ajungeți rapid la tema luxului. Cel mai bun lucru de făcut este să declarați toate lucrurile pe care nu doriți să le faceți fără lux. Te răsfeți și asta poate costa ceva. Ciocolata pentru băut este atunci un lux care este pregătit cu atenție sau poate fi preparat (amestecați mult și adăugați puțin amidon de porumb!). Aceștia acordă atenție celor mai bune ingrediente, și anume laptele organic și cacao din comerț echitabil din agricultura ecologică. Nu ar trebui să vezi deloc ciocolata fierbinte ca o băutură, ci ca pe o masă. O ciorbă dulce care se ridică de la sine. Marie-Antoinette și-a preferat ciocolata cu vanilie, floare de portocal și migdale rase.
alternează între Lara Fritzsche, Simone Buchholz și Tobias Haberl și scrie despre băuturi care merită.
De asemenea poti fi interesat de:
Destul de amar
Lumea a redescoperit un gust de lungă durată. Despre marea revenire a amărăciunii.