De ce este important să verificați dacă există dungi albe pe pieptul de pui crud
Culoarea cărnii de pui este de obicei roz, dar este posibil să fi observat câteva dungi albe pe piept. Dacă da, probabil vă întrebați dacă acest lucru este normal. Studiul de la Universitatea din Bologna sugerează că aceste linii albe ar putea însemna ceva mult mai serios decât credem.
În Prietenos, suntem mereu curioși de ceea ce poți și ce nu poți mânca. Am decis să vă împărtășim aceste descoperiri.
Un studiu publicat în Journal of Animal Science din Italia a constatat că bucățile de carne în dungi erau mai groase decât în mod normal, adesea cu 224% peste conținutul normal de grăsimi. Din acest motiv, cercetătorii consideră că zgârieturile ar fi consecința creșterii intensive în fabrici și în cantități industriale de păsări de curte.
După cum arată studiul, comparativ cu acum 50 de ani, găinile și curcanii cântăresc acum 3 kg în jumătate din timp decât înainte și se vând pentru dublul greutății corporale. Acest lucru s-a manifestat la puii care sunt pui hrăniți cu energie ridicată, care sunt deseori bogate în ulei suplimentar de pasăre, o grăsime animală nesaturată. Multe dintre aceste practici au contribuit la satisfacerea cererii de păsări de curte în ultimii ani, carnea de sân devenind deosebit de populară în Europa și America de Nord. Din păcate, aceste practici pot avea ca rezultat o tulburare musculară la păsări și să fi cauzat o scădere a masei musculare pe măsură ce grăsimea crește, vizibilă ca urme albe pe piept.