De ce mâncarea picantă este sănătoasă și te face fericit

În țările mai calde din sud, oamenilor le-a plăcut întotdeauna să mănânce ceva picant. Acest lucru nu se datorează doar gustului, ci și pur practic. Deoarece conexiunile ascuțite au un efect antibacterian și astfel împiedică stricarea rapidă a alimentelor. În plus, ardeii iute au și unele efecte pozitive asupra corpului: Se încălzesc la temperaturi scăzute și se răcesc la căldură, pot susține arderea grăsimilor din corp și, de asemenea, vă fac fericiți și sănătoși.

Puteți citi aici de ce este așa și cum puteți valorifica puterea alimentelor condimentate natural și pur vegetale pentru sănătatea dumneavoastră. Mai jos, în articol, veți găsi informații importante despre când nu ar trebui să exagerați cu mâncarea picantă.

Sharp nu este întotdeauna ascuțit

Când te gândești la mâncarea picantă, probabil că te gândești mai întâi la căldura cu ardei iute. Dar alte condimente conțin și compuși care declanșează o senzație picantă și cărora li se atribuie efecte foarte specifice asupra sănătății. Diferite proporții ale acestor substanțe determină, de asemenea, diferitele grade de claritate ale diferitelor alimente.

Acestea sunt alimentele tipice cu substanțe picante și efectele lor:

Capsaicină în plante de boia (cum ar fi ardei iute, pepperoni sau ardei dulci) are un efect antibacterian și antiinflamator, care are un efect pozitiv asupra bolilor inflamatorii (de exemplu, reumatism).
Piperină și piperettină în piper au un efect pozitiv asupra circulației sanguine și a sistemului cardiovascular.
Glicozidele din ulei de muștar din hrean, muștar, wasabi și unele tipuri de cress au efecte antiinflamatorii, ceea ce este deosebit de util pentru răceli. De asemenea, uleiurile esențiale conțineau limpezi căile respiratorii.
Alicină în usturoi are efect de încălzire, dar se descompune la gătit sau prăjit. Din cauza multor alte substanțe vitale importante, usturoiul (în special crud) este încă cunoscut sub numele de panaceu.
Isoalliin în ceapă este extrem de volatil și, prin urmare, provoacă iritația binecunoscută a ochilor și nasului atunci când pereții celulari sunt distruși. Ceapa este o soluție generală pentru sănătate și bunăstare.
Gingerol și Shogaol în ghimbir ajuta împotriva greață și vărsături, precum și împotriva numeroaselor alte afecțiuni.

Bacsis: Deoarece majoritatea substanțelor înțepătoare - mai presus de toate capsaicina din plantele de boia de ardei - sunt liposolubile, dar nu solubile în apă, din păcate nu ajută să beți apă dacă înțepă neplăcut în gură. Pâinea sau un shake gras va oferi o ușurare mult mai bună în acest caz!

Beneficiile alimentelor picante

Avantajele alimentelor picante pot fi exploatate deosebit de bine cu capsaicina, deoarece poate fi deja prezentă în cantități mari la ardeii iute.

Contrar credinței populare, Principala proporție de substanțe fierbinți nu este conținută în semințe, ci în placentă, țesutul spongios de sub tulpină și în sept care împart ardeiul în segmente.

1. Alimentele picante au proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare

Faptul că substanțele fierbinți au un efect antibacterian și dezinfectant nu numai că avantajează durata de valabilitate a alimentelor, ci și persoana care o mănâncă. O băutură cu ghimbir, usturoi și lămâie poate face minuni pentru primele simptome ale unei răceli și, pe termen lung, consumul de alimente picante poate întări sistemul imunitar, reduce inflamația și durerea și vă poate face mai sănătos și mai sănătos.

2. Mâncarea picantă este bună pentru igiena orală

Unul dintre numeroasele sfaturi pentru îngrijirea dentară naturală este să asigurați întotdeauna o bună circulație a sângelui în gingii și să stimulați fluxul de salivă. Exact acest lucru se realizează în gură datorită efectului vasodilatator al capsaicinei. În plus, o bună circulație a sângelui îmbunătățește și simțul gustului. Mâncarea mai lentă, care începe de obicei automat cu mâncăruri picante, stimulează și fluxul de salivă, care este, de asemenea, bun împotriva problemelor digestive și a respirației urât mirositoare.

3. Mâncarea picantă te ajută să slăbești

Un studiu australian a arătat că alimentele picante reglează nivelul insulinei. Substanța mesager semnalează corpului să nu mai ardă grăsimi și să treacă în schimb la depozitarea grăsimilor. Prin urmare, un nivel scăzut al hormonului este util dacă doriți să slăbiți. Producția de căldură din organism crește, de asemenea, necesarul de energie.

4. Mâncarea picantă te face fericit

Picantul nu este un gust în sens strict, ci un stimul al durerii care afectează receptorii de căldură ai pielii. Acest stimul eliberează endorfine, ceea ce duce la sentimente de fericire. Văzută în acest fel, mâncarea picantă te face fericit și poate declanșa chiar și senzații de mare, așa-numitul piper ridicat.

5. Mâncarea picantă se încălzește și se răcește în același timp

Deoarece căldura acționează asupra receptorilor de căldură, circulația sângelui și metabolismul sunt stimulate în același timp. La urma urmei, cine nu știe că după o răsfățare picantă, mărgele de sudoare îți pășesc fruntea! Prin transpirație, temperatura corpului este redusă ulterior, iar căldura vara este mai ușor de suportat.

Pe plasturi sau într-un unguent de chili de casă, picantul creează o senzație de căldură și poate contracara astfel tensiunea musculară și durerea.

Dar te rog, nu exagera nici cu asta!

Ca și în atâtea lucruri, cu mâncarea picantă, doza face otravă. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor recomandă să nu consumați mai mult de cinci miligrame de capsaicină pe masă și pe kilogram de greutate corporală. Pentru un adult care cântărește 60 de kilograme, care ar dori să-și asezoneze mâncarea cu piper cayenne, de exemplu, ar fi totuși mai mult de 30 de grame de ardei iute pe masă. Aceste informații sunt deosebit de importante pentru extracte deosebit de puternice, care ar trebui evitate din motive de sănătate.

Pentru probleme de stomac sau intestinale Ar trebui să evitați să mâncați alimente foarte condimentate, deoarece producția stimulată de sucuri gastrice poate intensifica simptome precum arsurile la stomac și poate duce la diaree și iritarea vezicii urinare.

Femeile gravide și copiii poate fi, de asemenea, deosebit de sensibil la alimentele picante, dar nu trebuie să vă descurcați complet fără ele. Regula generală este să ai încredere în bunăstarea ta. Oricine are senzația că ceva este mult prea picant poate sări peste această masă. Obișnuirea cu mâncarea picantă peste noapte este oricum rar posibilă. O abordare lentă este, totuși, deoarece pragul durerii poate fi redus odată cu familiarizarea.

Aromaterapie pentru femei

Ce părere ai despre mâncarea picantă? O preferați ușoară sau faceți parte din fracțiunea Firetongue? Împărtășiți-vă experiențele în comentariile de mai jos!

Poate că vă interesează și aceste subiecte: