De ce mixer am nevoie. De ce tipuri de mixer există

Baterii de mână, mixere de mână, mixere de suport, procesoare de bucătărie sau Thermomix - toate aceste aparate de bucătărie sunt cunoscute sub numele de mixere. Și chiar dacă le puteți amesteca pe toate, diferențele dintre aceste aparate de bucătărie sunt grave. Vă vom prezenta cele mai importante tipuri de mixer și vă vom explica pentru ce preparate sunt potrivite. În acest fel vă puteți face o idee despre asemănările și diferențele și puteți afla mai ușor de ce mixer aveți de fapt nevoie.

Prezentare generală

Blender de mana
Mixer manual
Robot de bucătărie
Thermomix
Tocător universal
Blender

Blender de mana

Pregătiți pesto proaspăt, supe de piure, amestecați shake-uri - cu un blender de mână - numit și blender de mână - puteți purea o mare varietate de alimente. Un blender manual este folosit chiar și pentru tocat carne. Este un aparat de bucătărie electric pentru mână, ale cărui lame care se rotesc rapid sunt atașate sub un capac la capătul inferior al tijei. Acesta este folosit pentru a purifica alimentele care trebuie amestecate - de ex. B. direct în oala cu supă. Dacă doriți să purtați mase cu o proporție redusă de lichid, cum ar fi nautul fiert, poate fi o durere în fund până se creează un hummus delicios. Blenderele de mână sunt z. Unele sunt oferite cu accesorii interschimbabile și diferite tipuri de lame și sunt în consecință versatile. Cu toate acestea, pentru prelucrarea fină și cremoasă a ingredientelor crude sau a alimentelor congelate, mașinile de bucătărie sau blenderele sunt mai potrivite.

Beneficii:

dimensiune la îndemână
ușor de depozitat
manipulare ușoară

Dezavantaj:

poate fi obositor cu utilizarea prelungită
nu toate alimentele pot fi tocate cremoase și fine
Dispozitivul își poate atinge rapid limitele

Mixer manual

Bate frisca sau albușurile de ou, amestecă aluatul de tort sau amestecă puțin - un mixer de mână poate fi folosit în principal pentru a face aluat sau preparate lichide. Dispozitivul electronic are un mâner care este de obicei atașat la partea superioară. Mâncarea care trebuie amestecată este amestecată de două agitatoare care se rotesc reciproc, frământate în aluat sau batute în smântână. Pentru a face acest lucru, ingredientele sunt plasate într-un castron sau castron. În funcție de cât timp și de ce este amestecat, funcționarea mixerului manual se poate face singură. Majoritatea modelelor au un buton pentru evacuarea automată a agitatorelor. Unele dispozitive au, de asemenea, diferite accesorii, cum ar fi tijele de strecurare, tijele de amestecare sau tocătorul universal. Ultimele două pot fi achiziționate individual ca produse.

Beneficii:

curatare rapida si usoara
Dispozitivul este ușor de utilizat și se potrivește confortabil în mână
unele dispozitive oferă mai multe opțiuni de atașament
Datorită dimensiunilor reduse, dispozitivul poate fi ușor depozitat în bucătărie

Dezavantaj:

poate fi obositor cu utilizarea prelungită
Dacă doriți să amestecați și să tăiați, în afară de amestecare, este necesară utilizarea unor atașamente suplimentare
nu este potrivit pentru amestecarea smoothie-urilor

Robot de bucătărie

Frămânțare, șlefuire, amestecare, piure sau suc - un robot de bucătărie este un aparat electronic de bucătărie care, în funcție de designul său, poate oferi multe utilizări diferite. Robotul de bucătărie este utilizat în principal atunci când trebuie procesate cantități mai mari. Mai ales când un blender manual nu mai este suficient. Mașinile moderne de bucătărie constau în principal dintr-o unitate de bază, care conține, de obicei, și motorul electric, un recipient sau un vas de amestecare și colectare din metal sau plastic și diverse opțiuni de atașare. Recipientul sau vasul de amestecare și colectare pot fi de obicei scoase din dispozitiv pentru curățare. Mașinile de bucătărie sunt disponibile fie într-un design simplu, fie puțin mai complex. Dispozitivele de înaltă calitate au dispozitive care ajung în toate zonele tăvii de scurgere sau a recipientului de amestecare. Acesta este cazul, de exemplu, cu un agitator planetar în care instrumentele de agitator sunt deplasate excentric.

Accesoriile posibile:

Pahar cu dispozitiv de impact (pentru lichide sau albus de ou)
Moara de făină
Bol de amestecare cu cârlig de amestecare
cuţit
Presă de fructe
Mașină de tocat carne
Încălzitor de apă instantaneu
Atasament mixer

Beneficii:

tocarea rapidă a tuturor alimentelor
cantități mari pot fi procesate

Dezavantaj:

nu este potrivit pentru smoothie-uri verzi și smoothie-uri în general, deoarece rezultatele amestecului sunt insuficiente
Dispozitivele complete necesită mai mult spațiu cu fiecare funcție suplimentară
zgomot puternic de fundal
nu toate funcțiile sunt utilizate sau necesare în fiecare gospodărie
Curățarea atașamentelor poate necesita mult timp
necesită mult spațiu de stocare, deoarece majoritatea dispozitivelor sunt mai puțin compacte

Thermomix

Beneficii:

Robot de bucătărie care combină multe funcții într-un singur dispozitiv: gătit, aburit, piure
mai puține ustensile de gătit, cu cât mai mulți pași de lucru pot fi efectuați într-un singur dispozitiv
gatit usor si confortabil datorita instructiunilor retetei digitale
Economii de timp, deoarece unele etape de pregătire sunt automatizate de temporizator → nu trebuie să fii „acolo” tot timpul

Contra:

Nu este un specialist în smoothie-uri verzi, cu verdeață cu frunze fibroase, rezultatul este mai mult o consistență fibroasă
Zgomot puternic de fundal - Stiftung Warentest spune în timpul testului: „La măcinarea migdalelor, testerele au măsurat un nivel de putere sonoră de aproape 97 decibeli pe Thermomix pentru o perioadă scurtă de timp. Este atât de tare încât doare ”.
Gătitul generează mult abur, așa că în mod ideal puneți Thermomix sub o capotă
nu poate fi prăjit
costuri de achiziție foarte mari
doar 2 ani garanție de către Vorwerk (începând din aprilie 2018)
voluminoase, necesită mult spațiu de stocare

Tocător universal

Beneficii:

curatarea usoara a recipientului detasabil
Tăiere rapidă, tocare și curățare a diverselor ingrediente

Contra:

Nu este potrivit pentru amestecarea smoothie-urilor, deoarece ingredientele pot fi tocate sau piure doar pentru o perioadă scurtă de timp, dar nu amestecate fin
poate prelucra în majoritate doar cantități mici