De ce ne este foame după o masă grea BBC News Africa
De William Park
Credit foto, Getty Images
Femeile la masă la o nuntă în Asmara, capitala Eritreii, 22 august 2019
De ce ne este încă foame după ce am mâncat mese mari - după sărbători precum Crăciunul sau Ziua Recunoștinței, de exemplu ?
Mâncarea excesivă vă „întinde” stomacul, astfel încât să puteți mânca a doua zi? Dar mai întâi, care este acest sentiment de foame? Zgomotul pe care îl simțiți, care vă determină să mâncați, este rezultatul mai multor schimbări fiziologice din interiorul corpului.
Este adevărat că stomacul tău se schimbă în dimensiune atunci când ți-e foame sau plin. Stomacul se contractă pe măsură ce masa este digerată pentru a ajuta la mutarea alimentelor în intestine. Zgomotează când aerul și mâncarea se mișcă. De asemenea, bubuie atunci când mâncarea este împinsă în jos, un fenomen numit bubuit, care este adesea primul indiciu că ne este foame.
Citește și:
După zgomot, stomacul se extinde din nou pentru a se pregăti să mănânce. Nu este adevărat că mâncarea întinde stomacul. Stomacul este foarte elastic. Mărimea stomacului este aproape aceeași la majoritatea oamenilor - indiferent de înălțimea sau greutatea lor.
Ceea ce este posibil să nu conștientizăm este eliberarea hormonilor foamei, care sunt responsabili de senzația de foame și de a ne face să ne simțim plini.
Credit foto, Getty Images
Clienții la masă într-un restaurant somalez
Ne-am aștepta ca un hormon care stimulează foamea să fie mai prezent la persoanele care mănâncă mai mult. Dar această contradicție reflectă probabil cât de complex este sistemul nostru endocrin.
În timp ce doar trei hormoni sunt în mare parte responsabili de durerile de foame, o duzină dintre aceștia sunt necesari pentru a ne menține plini. Doi dintre ei, GIP și GLP-1, sunt responsabili de stimularea producției de insulină pentru a regla metabolismul glucidic.
Citește și:
Mai mulți alți hormoni sunt implicați în încetinirea mișcării alimentelor prin stomac, oferindu-le corpului nostru timp pentru a digera alimentele. Pentru persoanele obeze, nivelurile ridicate de insulină, necesare pentru a metaboliza o dietă bogată în carbohidrați, pot inhiba producerea de grelină - un hormon digestiv care stimulează pofta de mâncare.
Doi dintre hormoni sunt esențiali în reducerea senzației de foame: CKK și PYY. La pacienții care au o bandă gastrică, ceea ce reduce dimensiunea stomacului, PYY este deosebit de mare. Contribuie la pierderea poftei de mâncare.
Credit foto, Getty Images
O familie maliană în jurul mesei de sărbătoarea musulmană din Eid al-Adha.
Chiar dacă stomacul dvs. are un sistem hormonal care să vă anunțe creierul când este gol, acest sistem este adesea întărit de asocierea momentelor din zi cu sentimentele de foame. Deci, chiar dacă ați luat un mic dejun abundent, este posibil să fiți încă înfometați la cină.
„Dacă aveți în repetate rânduri o bucată de ciocolată sau chipsuri după cină, când vă așezați pe canapea pentru a privi televizorul, (...) simțiți nevoia de a fuma”, spune Karolien van den Akker, cercetător la Universitatea din Maastricht (Olanda) ). „Se poate întâmpla chiar și atunci când ești plin, când rezervele tale de energie sunt pline.”