De ce nu sunt vegan, chiar dacă îmi plac animalele Sfaturi pentru dietă

Postat de Katharina Ziegelbauer pe 9 august 2014 - 49 de comentarii

dacă

Există ceva în aer - magazinele și restaurantele vegane ciupercesc, iar mass-media este plină de subiect. Vegetarian înseamnă de altfel pur vegetal, asta înseamnă fără produse lactate, ouă și miere.

Te-ai gândit deja dacă mâncarea vegană ar fi ceva pentru tine? Apoi, următoarea listă de avantaje și dezavantaje este pentru dvs.:

Pro și contra din punctul meu de vedere personal (influențat de TCM):

PE:

  • Pentru mâncarea mea trebuie niciun animal nu moare sau suferă. Pot înțelege foarte bine acest argument, deoarece mi se pare teribilă și cultivarea în fabrică. Dacă aveți carne, vă rugăm să cumpărați unul din bunăstarea animalelor (organice)!
  • De la Vizualizare TCM lucrări Carnea este foarte restaurativă și încălzitoare. Deoarece mulți oameni din societatea noastră de performanță suferă deja de tulburări de căldură (cum ar fi hipertensiunea arterială, boli roșii ale pielii, gastrită etc.), majoritatea beneficiază de faptul că nu mănâncă carne.
  • Dacă vrei să mănânci vegan, trebuie să mergi mai întâi ai de-a face cu ce e în mâncarea ta! Acest lucru este bun pentru că astfel veți face cumpărături mai conștient și produse mai puțin prelucrate industrial și produse finite inferioare poate manca. (Pentru că acestea nu sunt în mare parte vegane!)
  • Produsele fabricate din lapte de vacă funcționează din perspectiva TCM foarte slab, mai ales laptele în sine, brânzeturile moi și iaurtul. Dacă nu mănânci acestea, îți faci o favoare corpului tău și este mai puțin probabil să răcească decât persoanele care mănâncă frecvent aceste produse.
  • A dieta vegană proiectată corespunzător reduce umezeala și căldura din organism, care din perspectiva TCM sunt cauzele multor boli. Corect înseamnă aici: gateste-te foarte mult cu ingrediente proaspete Consumați legume crude de bună calitate și alimente reci (cum ar fi iaurtul de soia) în cantități mici. Ca înlocuitor al proteinelor animale, recomand leguminoase, zilnic (tofu 2-4x/săptămână). Sa mananc asa vă susține sănătatea la sută la sută!

CONTRA:

  • În ciuda numărului tot mai mare de magazine și restaurante care oferă mâncare vegană, Implementarea în practică este încă dificilă. Dacă locuiți într-o zonă rurală, aprovizionarea anumitor produse (cum ar fi leguminoasele de înaltă calitate) va fi destul de dificilă. De asemenea la Vizite locale și invitații trebuie să planifici și să organizezi mai mult decât cu un stil de viață non-vegan.
  • Alimentele vegane sunt adesea produse foarte procesate și astfel din Conținutul de nutrienți destul de inferior. Acest lucru se aplică mai ales produselor de substituție pentru alimentele de origine animală, cum ar fi înlocuitori de ouă, înlocuitori de carne și cârnați și smântână pe bază de plante, budinci și altele asemenea. Iată un exemplu arbitrar (Sursa): Alpro Soya Cuisine (substitut pentru frisca), Ingrediente: Apă, ulei vegetal, soia decojită (4%), sirop de fructoză-glucoză, emulgator (E473, lecitină de soia), stabilizatori (xantan, gumă de guar și caragenan), sare de mare, aromă, antioxidanți (extracte cu un conținut ridicat de tocoferol). Este deja destul de mult chimie acolo, sau?
  • Înlocuitorul cărnii Seitan este proteină pură din grâu, care este făcută din făină de grâu (o puteți face și dvs. spălând făina). Înseamnă proteine ​​din grâu nimic altceva decât gluten pur! Dar tocmai asta duce adesea la intoleranță. Din punctul de vedere al TCM, grâul creează umezeală în corp (similar cu zgura) și cu atât mai alb, adică măcinat mai puternic, este. Prin urmare, nu aș recomanda seitan pentru o dietă sănătoasă.
    Citat: "Seitanul, care provine din bucătăria chineză, oferă cu greu mai multe grăsimi și mai multe proteine ​​decât carnea de vită, care, totuși, nu este de foarte bună calitate. Aproape toate mineralele și vitaminele se pierd din cauza procesului complex de fabricație." (Sursă)
  • Margarina vegană constă în mare parte din ulei. Aici mă întreb cum poate fi creată consistența solidă din aceasta? Probabil tocmai prelucrări grele, în urma cărora se pierd substanțele nutritive (Proces: hidrogenare, care creează grăsimi trans. Nu trebuie utilizat cu margarine organice. (Sursă)).
    Exemplu margarină vegetală Alsan (organică), ingrediente: ulei de palmier *, ulei de nucă de cocos *, ulei de rapiță *, apă, suc de morcovi concentrat *, lecitină de soia emulsionant *, suc de lămâie concentrat *, ulei de lămâie presat cu var *. Uleiul de palmier este foarte controversat din motive ecologice (sursă).
    Cu Alpro Soya spread (apă, uleiuri vegetale și grăsimi: 75% din acestea sunt ulei de soia, emulgatori (mono- și digliceride ale acizilor grași), stabilizator: alginat de potasiu, sare (0,4%), acidifiant: acid citric, conservant: sorbat de potasiu, aromă, Culoare: caroten, vitamine (A 24 UI/g, D 2.4 UI/g)) pe de altă parte, nu se vorbește despre organice și există Conservanți acolo care nu au loc într-o dietă sănătoasă.
  • A dieta vegană concepută incorect Din punctul de vedere al TCM, poate produce în principal frig și umiditate în corp, ceea ce și el Boli putând conduce. Greșit înseamnă aici: în principal să mănânci legume crude, pâine, prăjituri și alimente reci și să nu iei în considerare un înlocuitor adecvat pentru proteina animală (cum să o faci corect este menționat mai sus în Pro).

De ce nu mănânc vegan?

În teorie, sunt un fan al modului de viață vegan, întrucât consider în general că nutriția pe bază de plante este foarte sănătoasă și corectă din punct de vedere etic. Dar în viața de zi cu zi nu vreau să mă lipsesc de anumite alimente de origine animală. Aceasta include în principal untul, smântâna și frisca, precum și brânza și ouăle din când în când. Produsele substitutive vegane nu mă conving (vezi mai sus cu contra). Laptele de orez este excepția - îmi place și îl folosesc regulat.

Calitatea organică a produselor lactate și a ouălor este importantă pentru mine, pentru a nu susține suferința animalelor.

Ce îmi doresc?

Îmi doresc să ne putem reciproc pentru felul nostru de a mânca nu judeca. Toată lumea ar trebui să trăiască după cum consideră potrivit. Să fim atenți la respect și înțelegere unul pentru celălalt - atunci nu numai suferința animalelor este atenuată, ci și suferința umană!

Asa ca acum Aștept cu nerăbdare comentariile dumneavoastră! Ce este opinia ta pe tendința „stilului de viață vegan”?

Comentarii

Buna Andrea,
Mi se par foarte interesante videoclipurile și paginile blogului dvs. și vă pot înțelege argumentul. Nutriția vegană este cu siguranță puțin mai dificilă de implementat, dar odată ce ați învățat elementele de bază, este foarte ușor. Dacă doriți, puteți lăsa toate aceste produse gata făcute în supermarket și să trăiți o combinație foarte sănătoasă de legume, cereale, tofu, produse din fasole și un aport de vitamina B12 cu cunoștințele nutriționale adecvate. Sunt vegan de doi ani, mă simt mai bine ca niciodată și îl pot recomanda tuturor din perspectivă etică și de sănătate. (De asemenea, valorile mele de laborator s-au îmbunătățit mult de atunci) Pentru toți cei interesați de nutriția vegană, vă pot recomanda cartea „clișeul vegan Ade” de Niko Rittenau.
Vă doresc toate cele mai bune salutări de dragoste
Vanessa

Vă mulțumim pentru semnalul de feedback. Ai de fapt dreptate la un singur lucru. Odată ce v-ați ocupat de schimbarea dietei, nu mai este la fel de rău pe cât ați putea crede inițial.
Cred că este minunat că ți-ai găsit stilul tău de a mânca și că te descurci și tu atât de bine.

Marina S. (asistenta Katharinei)

Dragă Eva Matilda,
multumesc pentru comentariul tau! Acesta este într-adevăr un raport foarte motivant și sunt foarte fericit pentru tine că ți-ai găsit dieta ideală. Și că faceți excepții între ele fără a vă provoca stres. Super!
toate cele bune,
Catherine

Dragă Katharina,
acest post vine imediat la apel. Ce pastă de miso recomandați? Folosesc pudră de supă miso pentru că îmi lipsește gustul tipic de supă miso din pasta de la Arche. Mulțumesc mult.

Dragă Jennifer,
multumesc pentru comentariul tau! Am pasta de mism Genmai de la Ruschin Makrobiotik.
toate cele bune,
Catherine

Dragă Daniela,
vă mulțumesc pentru comentariu și pentru că ne-ați împărtășit experiența!
toate cele bune,
Catherine

Nu trebuie să fii vegan dacă îți plac animalele, dar cred că este destul de condamnabil să mănânci această carne din agricultura din fabrică. Mă refer la mine ca „vegan moral”. Nu am absolut nicio problemă cu mâncarea cărnii, dar apoi vreau să o omor. de exemplu când mergi la pescuit. Sună foarte mult la început. brutal, dar în acest fel dezvolți un anumit respect pentru mâncarea ta și înveți să o apreciezi.

Dragă Philipp,
multumesc pentru comentariul tau! Da, vă înțeleg foarte bine punctul de vedere. De multe ori m-am gândit în sinea mea că nu aș putea ucide niciun animal și, prin urmare, ar trebui să evit complet carnea (ceea ce nu fac totuși).
toate cele bune,
Catherine