De ce proprietăți are nevoie o pui supă EDEKA?
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
De ce proprietăți are nevoie o supă de pui?
Max Ehmke
Puii de supă nu sunt pui broiler, ci foști găini ouătoare de 12-15 luni. Din acest motiv, animalele de 1 până la 2 kilograme au o proporție mai mică de carne, dar conținutul lor de grăsime este semnificativ mai mare. În supe și ciorbe, grăsimea, împreună cu fibrele și oasele din carne fierte, asigură un gust intens.
Deci, dacă doriți să gătiți supă de pui sau frica, folosiți întotdeauna supa de pui. Carnea sa este greu până la dură și devine moale, dar nu fragedă când este gătită sau fierte. După gătit, poate fi folosit pentru salată fricază sau de pui. Pentru a beneficia de proprietățile sănătoase ale supei de pui, gătiți-le întregi. Exemplarele proaspete și congelate sunt la fel de potrivite pentru acest lucru.
S-a dovedit că supa proaspătă de pui are un efect benefic asupra răcelii sau gripei: Când supa de pui este gătită, proteina cisteină este transferată în bulion. Cisteina are efecte antiinflamatorii și decongestionante și, astfel, poate susține procesul de recuperare.