De ce să consumăm avantaje și dezavantaje locale
Acasă »Alimente» De ce să mâncăm local? Avantaje și dezavantaje
Te întrebi de ce mănânci local? Vrei să știi dacă circuitele locale au într-adevăr doar avantaje? Pe măsură ce tot mai mulți oameni care se ocupă de mâncare și conștienți de alimentație apelează la produsele locale, iată tot ce trebuie să știți despre asta.
Consumați local, ce anume este ?
AMAP, vânzări la fermă, coșul fermierilor, scurtcircuit local ... Toți acești termeni se referă la aceeași idee: a consuma local. Dar ce este, local? Un produs francez? Un produs din regiunea sa? Pentru a decide, ne uităm la distanța geografică dintre fermă și consumator. În general, vorbim despre un produs local dacă această distanță este mai mică de 150 de kilometri. În orice caz, acestea sunt cel mai adesea scurtcircuite, adică există cel mult un intermediar între producător și consumator.
Acest mod de consum are unele specificități. În general, se referă la fermele mici, care sunt mai susceptibile de a fi convertite în agricultură ecologică. De cele mai multe ori produc fructe sau legume. Cu toate acestea, există o mare diversitate de circuite locale! Iar cele mai bune soluții nu sunt întotdeauna ceea ce crezi ... Să facem un bilanț.
De ce să alegeți produse locale ?
Nu este nevoie să prelungi suspansul: consumul local are, evident, multe avantaje. Primul este economic. Aceasta este o oportunitate reală pentru producător, care își asigură modelul economic, pentru consumator, care deseori beneficiază de prețuri mai bune, dar și pentru teritoriul în cauză. Într-adevăr, circuitul de proximitate este o sursă reală de creare de locuri de muncă la nivel local !
Dar impactul asupra mediului? Deoarece distanțele de transport sunt reduse, metodele de conservare sunt puțin sau deloc utilizate. Congelarea, adăugarea de aditivi, conservarea ... Evitarea acestora înseamnă limitarea consumului de energie. Ca să nu mai vorbim de ambalaje, mult mai puțin numeroase în comerțul local. Mai mult, acest lucru are un impact asupra calității produselor. Cei care au decis să mănânce local și în sezon vă vor spune: sunt adesea mai proaspete și mai gustoase (dar și mai bogate în nutrienți). Dacă locuiți într-un oraș, știți, de asemenea, că circuitele locale contribuie la limitarea extinderii urbane și, prin urmare, la păstrarea calității solului din regiunea dvs. !