De ce să mănânci grăsime nu te îngrașă Mănâncă grăsime!
Cine nu s-a temut niciodată de grăsimi și de efectele lor potențiale asupra greutății lor ... Fără a fi neapărat un adept al mitului că „toate caloriile sunt egale”, o credință care demonizează grăsimile, în general avem tendința să credem că toate grăsimile sunt rele și ar trebui să fie interzise din dieta noastră. Adevărul este cu totul diferit dacă credem cele mai recente și foarte serioase studii pe această temă.
Pe măsură ce citiți acest articol, ar trebui să vă reconsiderați punctul de vedere dacă nu ați făcut-o deja. Vom încerca să vă explicăm cum grăsimile pot fi benefice pentru sănătatea dumneavoastră și pe care ar trebui să le încurajați în dieta dumneavoastră.
Beneficiile unei diete bogate în grăsimi bune
Ai auzit vreodată de asta aceste diete unde trebuie să mănânci multe grăsimi pentru a spera să slăbești? Nuci, semințe, avocado, unt, ouă ... Tipul de mâncare care ne sperie în mod normal în contextul unei diete „normale” și care tinde să ne facă să credem că mergem. Recâștigăm în greutate dacă le consumăm?
Mitul caloriilor care te îngrașă
Desigur, din punct de vedere caloric, totul este de înțeles ... Grăsimile alimentare conțin 9 calorii pe gram, comparativ cu 4 calorii pe gram pentru proteine sau carbohidrați. Dacă mănânci mai puține grăsimi, mănânci mai puține calorii și ar trebui să slăbești mai mult, nu? Cu toate acestea, această teorie nu funcționează din mai multe motive.
Teoria conform căreia toate caloriile au același impact asupra greutății și metabolismului rămâne unul dintre cele mai persistente mituri în nutriția modernă și nu ajută in realitate să ne țină grase și nesănătoase.
Toate caloriile sunt într-adevăr aceleași într-un laborator, atunci când le arzi pentru analiză ... Dar este important să ții cont de faptul că corpul nostru nu este un laborator! Este un organism complex și interconectat care jonglează simultan cu mii de sarcini diferite.
Alimentele ne controlează întregul corp. Alimentele afectează expresia genelor noastre care cauzează sau previn bolile ... Cu alte cuvinte, alimentele creează literalmente gene pentru sănătate SAU gene pentru boli. De asemenea, ea comandă aceste gene să stocheze grăsimea sau să o ardă. Mâncarea vă influențează, de asemenea, hormonii, creierul, sistemul imunitar și chiar flora intestinală.
S-ar putea să vă întrebați cum se referă aceste afirmații la motivul pentru care consumul de grăsime nu vă îngrașă? Luați un alt exemplu care arată cât de mult îi pasă societății mai mult de numărul de calorii decât de calitatea acestora din urmă ...
Unele linii directoare impun restaurantelor să afișeze numărul de calorii lângă elementele din meniu (de exemplu, McDonald's). Se presupune că această politică (total incorectă) îi ajută pe oameni să facă alegeri mai bune cu privire la nutriția lor ...
Aceasta nu este o idee nebună și necugetată ... Dieta ta îți afectează metabolismul la fiecare nivel! Corpul tău reacționează în timp real la orice mușcătură. Tocmai asta vă oferă puterea de a vă schimba dieta și sănătatea din următoarea masă. !
Mănâncă grăsime pentru arde peste calorii
Kevin Hall, de la Institutul Național de Sănătate din Statele Unite, studiază sistemele matematice și biologia. El a descoperit că atunci când măsori fiecare gram de alimente, fiecare mișcare, fiecare respirație și fiecare calorie arsă, îți dai seama că cei care au mâncat mai multe grăsimi (pentru aceeași cantitate de carbohidrați) au ars cu 100 de calorii mai mult decât ceilalți într-o zi. Peste un an, această cantitate corespunde unei pierderi de aproximativ 5 kilograme fără a fi nevoie să faceți mai mult exercițiu ... Aceasta este una dintre primele dovezi că consumul de grăsime nu vă îngrașă, dimpotrivă !
Kevin Hall a efectuat, de asemenea, studii privind funcțiile creierului și impactul imaginii asupra acestuia. El a descoperit că consumul de mai multe grăsimi oprește centrele din creier care controlează apetitul și dorința copleșitoare de a mânca. Ingerarea grăsimilor sănătoase Îmbunătățește instant aportul alimentar, gustul și metabolismul.
Vă reamintesc că grăsimile dietetice, mai mari în calorii pe gram decât carbohidrații sau proteinele, pot avea un impact pozitiv asupra procesului de ardere a grăsimilor ... Asta te face să te gândești, nu-i așa? După ce am luat mult timp să ne dăm seama, știm acum că consumul de grăsime nu este ceea ce ne va îngrașa.
De mult ne-am întrebat ce cauzează majoritatea oamenilor să se îngrașe ... Dacă puneți întrebarea din jurul vostru, majoritatea răspunsurilor vor fi similare: „mănânc prea mult”, „nu-mi controlez foamea” Și mai ales „eu mananca prea multa grasime ".
Un articol publicat în Jurnalul Asociației Americane a Medicilor explică mai bine fenomenul. În acest jurnal, profesorul Universității Harvard, Dr. David Ludwig, își prezintă abordarea foarte diferită asupra obezității și metabolismului.
Dr. Ludwig spune că nu te îngrășezi mâncând mai mult și exercitând mai puțin. Dimpotriva, Grăsimea este cea care te face să mănânci mai mult și să faci exerciții fizice mai puțin. De fapt, celulele adipoase încep să simtă foame și te determină să mănânci în exces.
Celulele tale adipoase gălăgioase tu împingeți pentru a câștiga în greutate
Să vedem cum merge din punct de vedere biologic. Primul domino care cade este atunci când zahărul vă ustură hormonul de depozitare a grăsimilor: insulina. Pentru informații, nu uitați asta majoritatea carbohidraților se transformă în zahăr.
Nici nu trebuie să fii supraponderal în acest moment. Apoi, insulina preia toată energia disponibilă în fluxul sanguin și o redirecționează către celulele adipoase, în special cele din jurul burții, care sunt adesea numite grăsimi viscerale. Această operație vă stimulează apoi creierul, care va începe să vă simtă flămând și vă va împinge să mâncați mai mult.