De ce sunt considerate avocado atât de sănătos EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
De ce sunt considerate avocado atât de sănătoase?
Birthe Wulf
Avocado nu este considerat doar un furnizor la modă de fructe și nutrienți gustoși pentru vegetarieni și vegani: în ciuda conținutului ridicat de grăsimi și a numărului corespunzător de calorii, fructul originar din Mexic este foarte sănătos. Spre deosebire de alte tipuri de fructe, avocado, de exemplu, conține aproape deloc zahăr sau acizi din fructe, în același timp furnizând mulți nutrienți importanți. Avocado conține vitaminele E, B6 și D, precum și minerale valoroase precum potasiul. În plus, fructul, care aparține de fapt boabelor, este o sursă de acizi grași nesaturați sănătoși.
Avocado este considerat a fi cel mai gras fruct dintre fructele și legumele cunoscute. Pulpa lor este formată din aproximativ 25% grăsimi, astfel încât 100 g pot adăuga până la 130 de calorii. Cu o greutate medie de aproximativ 170 g, un avocado întreg conține mai mult de 220 de calorii - fructe mai mari corespunzător mai mult. Cu toate acestea, grăsimea din avocado constă în principal din acizi grași nesaturați sănătoși (în special acizi grași mononesaturați), din care organismul nu poate produce toate propriile sale (acizi grași polinesaturați) și care, prin urmare, trebuie ingerate prin alimente. O dietă echilibrată, care se bazează pe o proporție ridicată de acizi grași mononesaturați și polinesaturați, împreună cu o proporție scăzută de acizi grași saturați, minimizează riscul anumitor boli coronariene, cum ar fi un atac de cord.
Oricine folosește avocado în loc de unt ca tartă, alege o alternativă sănătoasă. Un avocado întreg conține multe calorii, dar nu aveți nevoie de un fruct complet pentru o felie de pâine - obțineți de obicei cu 50 de calorii și aproximativ 5 g de grăsime. 100 g avocado conține aproximativ 130 de calorii, în timp ce 100 g unt conține mai mult de 700 de calorii. Spre deosebire de unt, avocado nu conține nici colesterol.
În total, avocado conține aproape 20 de tipuri diferite de vitamine, minerale și fitochimicale, precum și fibre. Pe cât de sănătos este avocado pentru majoritatea oamenilor, diabeticii ar trebui să se țină de fructele bogate în grăsimi. Substanța conținută mannoheptuloză inhibă ingestia de cantități mari de avocado și anume eliberarea de insulină și poate duce la un nivel temporar ridicat de zahăr din sânge.