De ce un băț de covrig are mai multe calorii decât un coc
Mă uitam doar pe site-ul unui lanț de panificație și am observat ceva ciudat. Acolo covrigii au mai puține calorii decât covrigii. De ce este asta? Deoarece ambele sunt fabricate din același aluat, ar trebui să aibă același număr de calorii sau nu?
Desigur, nu am comparat doar cifrele. S-a dat conținutul de calorii și greutatea și apoi am calculat conținutul de calorii la 100 g. Altfel ar fi clar că există diferențe. Dar bățul de covrig are într-adevăr proporțional mai multe calorii decât un rulou de covrigei. De ce este asta?
» pepsi-light »Postări: 6030» Puncte de discuție: 3.13 »
Fără o legătură la lanțul de panificație menționat, nu pot specula decât aici.
În principiu, puteți face bineînțeles covrigi, bastoane de covrig și rulouri de covrig din același aluat. Leșia este o soluție specială de sodă care de fapt nu conține nicio calorie. Nu se poate datora suprafeței crescute a covrigelor sau a covrigilor în comparație cu rola de covrig. Covrigii se coc în mod normal într-un cuptor fierbinte și nu se prăjesc. Deci nu pot exista diferențe nutriționale.
Ca o concluzie logică, văd doar posibilitatea ca lanțul de panificație să nu producă cele trei produse diferite de leșie din același aluat. Dacă adăugați proporțional mai multă grăsime la rulou, numărul de calorii pe 100g va crește, desigur, de asemenea. Deoarece un coc este relativ sferic și are o suprafață mică, acesta nu se usucă ușor când este copt. Chiar și cu aluat cu conținut scăzut de grăsimi, nu se va usca atât de ușor. Cu bățul de covrig, cârnații prelucrați sunt de obicei mult mai subțiri decât cu ruloul de pâine. Probabil de aceea, veți adăuga mai multă grăsime în aluatul din această brutărie, astfel încât produsele coapte terminate să nu apară atât de uscate în gură.
Cu covrigul, firele de aluat sunt mult mai subțiri. Cu petele foarte subțiri din interior, se intenționează ca acestea să fie crocante. Partea mai groasă ar trebui să aibă un gust suculent, cu un covrig bun. Aluatul este probabil un pic mai bogat în grăsimi decât cu bățul de covrig.
Apropo, nici rulourile nu sunt făcute din aluaturi identice. Există z. B. chiflele numite Knüppel, care sunt foarte bogate în grăsimi și, prin urmare, bogate în calorii. În funcție de rețetă, rulourile au mai mult gust de carton sau mai suculent.
În unele locuri, covrigei și bastoanele de covrig sunt deja tăiate și acoperite cu unt și vândute ca fast-food. Acest lucru ar explica, de asemenea, de ce covrigii sunt semnificativ mai mari în calorii decât colacii. Acest lucru trebuie să fie menționat în tabelul nutrițional din litere mici, undeva.
» vânător de trufe »Postări: 12454» Puncte de discuție: 5.55 »