De la cefalee la intoleranță la histamină la inimă, mâncați mai inteligent
Intoleranța la histamină nu este o alergie, ci o reacție de intoleranță. Simptomele apar atunci când prea multă histamină intră în sânge.
Intoleranță la histamină: reacții ca o alergie
Intoleranță la histamină sau histaminoza este în creștere: tot mai multe alimente conțin substanța care poate provoca reacții violente în corpul uman. Intoleranța la histamină nu este o alergie, ci o reacție de intoleranță. Simptomele apar atunci când prea multă histamină intră în sânge. După consumul alimentelor adecvate (de exemplu, fast-food), intestinul descompune în mod normal substanța. Cu toate acestea, dacă există o deficiență a enzimei necesare, excesul de histamină intră în sânge și declanșează simptome asemănătoare alergiilor.
Femeile suferă cel mai des
Nutriționistul Dr. med. Potrivit lui Sigrid Steeb, aproximativ cinci la sută din populația germană suferă de ceea ce este cunoscut sub numele de intoleranță la histamină. „80 la sută din diagnosticul inițial sunt femei cu vârsta de aproximativ 40 de ani”, scrie Steeb în ghidul său „Intoleranță alimentară”. Cu toate acestea, expertul suspectează că mult mai multe persoane sunt afectate de intoleranță. Mulți nu știau despre histaminoza lor, deoarece simptomele sunt ușoare.
Când apar simptomele?
Consecințele intoleranței la histamină sunt diverse și uneori dificil de distins de simptomele altor boli. Acestea devin de obicei vizibile la câteva minute sau ore după ce au consumat alimente bogate în histamină sau care eliberează histamină.
De la o durere de cap la o inimă în cursă: intoleranța la histamină nu este de neglijat
Simptomele posibile după consumul de alimente bogate în histamină sunt:
- Înroșirea pielii, eczeme, mâncărime
- Cefalee, migrene, amețeli
- Dificultăți de respirație, dureri în gât
- Gaz, diaree, constipație, greață
- Palpitații, bătăi neregulate ale inimii, tensiune arterială scăzută
- Crampe menstruale, cistită
- Retenție de apă, dureri articulare
- Oboseala, probleme de somn
Echilibrul trebuie să fie corect
Dacă un medic a diagnosticat intoleranță la histamină, cei afectați ar trebui să acorde o atenție deosebită dietei în viitor. Medicul Sigrid Steeb subliniază următoarea problemă: „Nu poți mirosi histamina, nu o poți gusta, odată ce histamina s-a format nu poți scăpa de ea nici măcar prin îngheț sau încălzire.” Potrivit specialistului, prin urmare, nu este posibilă evitarea completă a substanței. Ea sfătuiește: „Este important să restabilim echilibrul dintre aportul de histamină și descompunerea histaminei pe picioarele sănătoase.” Fiecare pacient trebuie să se apropie de propriul prag de toleranță individual. În cazul unei intoleranțe slabe, poate fi suficient să se evite anumite alimente, cum ar fi alcoolul. Alți bolnavi trebuie să fie mai atenți la consumul de alimente.
De pere și fasole
Persoanele cu intoleranță la histamină reacționează deosebit de puternic la alcool. Aceasta nu numai că eliberează propria histamină a organismului și blochează enzima diamin oxidază, dar crește și permeabilitatea peretelui intestinal și, astfel, absorbția histaminei. Următoarele alimente care conțin histamină sunt, de asemenea, bogate în substanță:
- Branza tare
- carne afumată, salam
- Toate fructele de mare
- Fasole, nuci
- Toate produsele din soia
- Tipuri de fructe precum banane, pere sau căpșuni
- ceai negru și verde
- Cacao și dulciuri cu conservanți sau coloranți