De la diabetic la glicemia normală cu LCHF - Povestea lui Frank »Mag

Glucometru cu un nivel bun de zahăr cu rezultate bune și accesorii pentru verificarea și măsurarea nivelului de zahăr, conceptul de diabet și stiluri de viață sănătoase

Primesc în continuare e-mailuri de la oameni care îmi spun cum își pot îmbunătăți viața cu o schimbare „simplă” a dietei. Unul dintre acești oameni este Frank. Frank se bucură de pensionare în sud-vestul Franței, iar Frank are diabet. După ce tatăl și fratele său au murit mult prea devreme din cauza efectelor diabetului, lui Frank i-a fost clar că „terapia” convențională nu era o soluție. Da, să-l lăsăm pe Frank să povestească el însuși ...

În termen de 3 zile de la o dietă strict scăzută în carbohidrați și bogată în grăsimi, glicemia mea din post a scăzut de la 450 mg/dl la sub 200 mg/dl. Euforic, m-am aruncat într-un autoexperiment, în acest scop am mâncat eșantionul de mic dejun pentru diabetici de tip 2 în conformitate cu liniile VIS ale Ministerului de Stat Bavarian pentru Mediu și Protecția Consumatorilor: 1 rulou de pâine cu mai multe cereale, 1 felie de pâine crocantă, 8 g de grăsime întinsă, 1 felie de Edam 30% F. i. T., 1 castravete, 1 linguriță gem de căpșuni. Rezultatul: zahăr din sânge înainte de micul dejun 180 mg/dl, o oră după aceea 285 mg/dl, două ore după aceea încă 270 mg/dl.

A doua zi am mâncat un „mic dejun englezesc”: ouă amestecate din 3 ouă mari îmbrăcate în mult unt, plus 3 fâșii de slănină. Rezultatul: zahăr din sânge înainte de micul dejun 180 mg/dl, o oră după 190 mg/dl, două ore după 180 mg/dl.

Un rezultat devastator pentru micul dejun diabetic bavarez, o victorie uriașă pentru micul dejun englezesc - potrivit lui Barry Groves „cea mai de succes contribuție a bucătăriei engleze la cultura internațională de mese”. Nu am testat contribuția casei mele adoptate Franța la cultura internațională a micului dejun, constând dintr-o baghetă cu gem, 1 pahar de suc de portocale și 1 cană de espresso zaharat, pentru că bănuiam ceva teribil.

În schimb, în acea seară am testat masa târzie pentru diabetici de la Ministerul de Stat bavarez, pe care am citat-o deja: 1 măr de coajă medie, cântărind 120 g. Glicemia mea s-a aruncat până în tavan. Rezultat: la miezul nopții stăteam în poziție verticală și treaz în pat!

În ziua numirii medicului, glicemia de post scăzuse deja la 160 mg/dl. Medicul meu a fost mulțumit de rezultate, m-a sfătuit să continui și mi-a prescris metformină și ulei de ficat de cod. Nu am tolerat metformina și am încetat să o iau.

După 2 săptămâni, zahărul din sânge în post a scăzut la 145 mg/dl, după 4 săptămâni la 120 mg/dl și după 8 săptămâni la un nivel stabil de 100 mg/dl. Chiar și după mese, zahărul din sânge nu a crescut niciodată peste 130 mg/dL și niciodată nu a scăzut sub 95 mg/dL. S-a instalat o cetoză stabilă cu 4-5 mmol/L de cetone în urina de dimineață.

Dieta mea este variată, gustoasă și sățioasă, constă din legume verzi, conopidă, spanac, varză, ardei, vinete, fasole verde, castraveți, salate, roșii, ierburi, ciuperci, nuci, semințe de in, avocado, măsline negre, ulei de măsline extra virgin, Ulei de in presat la rece, unt nepasteurizat, brânză cu conținut ridicat de grăsimi, smântână, quark din lapte crud, ouă de la găini de crescătorie liberă, carne grasă de la bovine de crescătorie, porci, miel și rațe, ficat, slănină, budincă neagră, rachete, untură de gâscă, sardine, macrou, heringi.