De la Martinica la Essonne, o rută a bananelor
Aproape 70 de jucători economici intervin pe un traseu de 7.300 de kilometri.
De Patrice Louis
Postat pe 06 decembrie 2008 la 13:23 - Actualizat pe 8 decembrie 2008 la 8:43 a.m.
Timp de citire 4 min.
- Partajare
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Georges Baron înghite o ultimă piesă. Acest pensionar care locuiește în Evry tocmai și-a mâncat banana zilnică. A cumpărat-o în aceeași dimineață la hipermarketul centrului comercial Evry 2, punând capăt unei vieți fructifere de treizeci și două de săptămâni și un traseu de 7.329 kilometri.
Povestea bananei lui Georges Baron începe curios în Languedoc. Noii lăstari plantați în Martinica după avariile provocate de uraganul Dean în august 2007 provin de la Saint-Mathieu-de-Tréviers, în Hérault, unde se află compania Vitropic. „Noi oferim sămânța”, rezumă Yvan Mathieu, directorul său. Dar onoarea Indiei de Vest este sigură: Vitropic și-a luat proviziile în Martinica pentru a clona banane. Avionul care transportă aceste semințe obținute în laborator („vitroplante”) către aeroportul Martinica-Aimé-Césaire le oferă, prin urmare, doar o întoarcere în țara lor natală.
Pachetele sunt apoi depuse la Protéin, o companie de creștere a vitroplantelor cu efect de seră situată în Saint-Esprit, în departamentul de peste mări. „Bananele sunt unul dintre cele mai prelucrate produse agricole", explică Stanislas de Jaham, directorul său. Înmuiate, dezinfectate, curățate, detașate și sortate de muncitori cu degete agile, plantele sunt instalate într-o seră de înțărcare, liberă de paraziți.
După trei luni, un camion le transportă la plantații, după verificarea absenței bolilor virale. Una dintre destinațiile lor este plantația agricolă Sigy, în Vauclin, în sud-vestul insulei. Charles Rimbaud, proprietarul său, își prezintă preocupările sociale și de mediu într-un sector care nu le-a considerat întotdeauna prioritare. „Cei care nu le împărtășesc vor dispărea”, prezice el.
Acolo începe existența martinicană a unui bananier. Plantările sunt răspândite pe tot parcursul anului. După două luni, apar primele oculare, conform termenilor folosiți de profesioniști. Doar unul, cel mai puternic, este păstrat. „Este ca mama care moare și fiul care preia”, explică Roger Sioul, ochi-ochi. La cinci luni, apare o floare și se desfășoară viitoarea dietă. Un banan produce doar o grămadă de 170 până la 220 de fructe pe ciclu.
Sosește momentul fatidic: cupa. "Este un efort real de echipă, care necesită multe precauții, spune Joseph Pivert, tăietor. Nu trebuie să deteriorați banana și să nu răniți trăgătorul". Ciorchinii sunt apoi transportați la magazia de ambalare. Acolo, în mai puțin de o oră, bananele sunt „sablate”, tăiate, clătite, sortate, clasificate, cântărite, spălate, dușate, etichetate, ambalate și așezate pe paleți. Fiecare cutie primește informațiile esențiale pentru trasabilitatea sa.