De la moarte în oală la pâine pentru toți; aspecte evanghelice

Mâncarea este o temă centrală în Biblie. Din nou și din nou auzim despre mesele slabe, precum și despre sărbătorile fastuoase, de la pâinea zilnică la friptură. Chiar și atunci, aspecte de durabilitate precum sănătatea, ecologia și comerțul echitabil au jucat un rol important.

Sute de ori se mănâncă în Biblie: de la Adam și Eva, care gustă fructele interzise pe primele pagini, până la sărbători și mese de jertfă în Vechiul Testament și Cina Domnului lui Isus în Noul, până la „Cina lui Dumnezeu” eshatologică în ultima Pagini din Apocalipsa. Uneori este suficient să te saturi, alteori chiar sărbătorești. Lista de livrare a regelui David în zborul său de la fiul revoltător Absalom arată cum arătau alimentele biblice complete: grâu, orz, făină, boabe prăjite, fasole, linte, miere, unt, oi și brânză (2 Samuel 17:29). Puțini dintre ei s-au bucurat de o pensiune completă. Pentru cei mai mulți dintre ei se punea din nou întrebarea în fiecare zi: „Ce vom mânca?” (Matei 6:31).

Mâncare rapidă cu consecințe fatale

Când foamea era mare, nu puteai fi pretențios în privința mâncării. Același lucru i s-a întâmplat slujitorului profetului Elisei în secolul al IX-lea î.Hr. În timpul foametei, a fost musafir cu stăpânul său în Gilgal, unde îi învăța pe unii ucenici ai profeților. Când burta ucenicilor a mârâit în timpul instrucțiunii, Elisa i-a instruit servitorului să gătească rapid o tocană (așa cum se știe, burtelor goale nu le place să studieze). În căutarea ingredientelor potrivite, s-a întâlnit cu o plantă de viță de vie care arăta ca nalba în zonă. Într-o clipă, fructele în formă de deget au fost culese și tocate în cratiță. În timp ce servea tocană, bucătarul a avut o trezire grosolană: „În timp ce mâncau legumele, au țipat și au spus: O, om al lui Dumnezeu, moarte în oală!” (2 Împărați 4:40). Ceea ce arăta ca nalba gustoasă era de fapt un dovleac amar, care provoacă greață.

Un alt mâncător rapid al Bibliei s-a răsfățat mai mult decât stomacul său: când patriarhul Esau a venit acasă epuizat de rătăcirea stepei, nici el nu s-a putut sătura de mâncarea sa. Din fericire, fratele său Jakob tocmai avea pe foc un delicios fel de linte. „Lasă-mă să mănânc repede acel roșu, cel roșu de acolo; pentru că sunt obosit ”, a cerut Esau și, de îndată ce și-a umplut stomacul, a fost cunoscut că își pierde dreptul de întâi născut (Geneza 25: 27-34).

Dacă nu vrei să-ți faci timp să gătești și să mănânci, poți învăța din aceste povești și mai devreme sau mai târziu îți pui viitorul în pericol. În schimb, Biblia recomandă să procedăm cu grijă atunci când o pregătim și o consumăm. Deoarece nutriția durabilă arată diferit:

Se potrivește prin consumul moderat

Cât de exact, există sfaturi extinse de la cel mai proeminent nutriționist din Biblie: Jesus Sirach. În cartea biblică cu același nume, există rânduri de sfaturi despre alimentația sănătoasă (ca un script „deuterocanonic” sau „apocrif”, acest ghid nu este din păcate inclus în toate edițiile Bibliei). „Stomacul mănâncă totul; dar o mâncare este mai bună decât cealaltă ”(Sirach 36:20), subliniază Isus Sirach și avertizează:„ O persoană fericită și veselă acordă atenție mâncării sale ”(Sirach 30.25). În special, el avertizează asupra consecințelor masive asupra sănătății ale alimentației excesive: „Mulți au murit din cauza alimentației excesive; dar cine mănâncă moderat trăiește mai mult ”(Sirach 37: 29-31). Pentru a contracara pericolul lacomiei, Jesus Sirach a primit și sfaturi radicale: „Dacă ați fost forțat să mâncați prea mult, ridicați-vă și vomați, atunci veți avea odihnă”. În toate acestea, el este motivat de promisiunea unei condiții fizice zilnice: „Dacă mănânci moderat, dormi bine; dimineața se ridică și se simte bine "(Sirach 31: 20-21).

„O persoană fericită și veselă acordă atenție mâncării sale” (Sirach 30.25) (Foto: photosforyou, Pixabay.de, CC0)

Această listă de sfaturi nutriționale arată două lucruri: Pe de o parte, alimentația sănătoasă era deja un subiect de discuție în vremurile biblice. Pe de altă parte, oamenii au încercat să ofere o mulțime de sfaturi bune pe atunci, dar, evident, de multe ori au devenit nimic. De ce altfel ar trebui Iisus Sirach să-și repete sfaturile de sănătate de mai multe ori pe mai multe capitole și apoi să urmeze direct o „laudă a medicului” mai lungă (Sirach 38)?

Grăsime în detrimentul altora

Se știe că lacomia duce la probleme cu greutatea. Mai mult decât fiecare secundă germană este supraponderală astăzi. A fi gras și gras, pe de altă parte, a fost în cel mai bun caz o problemă pentru clasa superioară în vremurile biblice - oamenii „normali” pur și simplu nu aveau suficient de mult de mâncat sau fizic prea mult de făcut. Cu Iov, „pătima grasă” este un semn al omului bogat și rău, care ridică mâna împotriva lui Dumnezeu și sfidează Atotputernicul (Iov 15:27).

Fermierul de oi Amos, care a fost chemat să fie profet în jurul anului 750 î.Hr., devine și mai direct. Fără măgulire, el insultă femeile bine hrănite din clasa superioară a Samariei ca „vaci grase” (Amos 4,1). Culcați pe paturi de damasc în case decorate cu fildeș, ei mănâncă miei și viței îngrășați, în timp ce exercită în același timp impozite mari asupra săracilor (Amos 3:12; 5:11; 6,4). Acesta nu este doar un spin în partea lui Amos, ci și a lui Dumnezeu însuși. Dar chiar și atunci când distruge recolta prin secetă, foc de cereale și omizi și ucide grădini, vie, smochini și măslini, clasa superioară a Samariei nu vine în rațiune. În schimb, continuă să exploateze săracii înșelându-i pentru a vinde cereale (Amos 8,5). Un secol mai târziu, Iisus Sirach mai avea ceva de spus despre acest subiect: „Cum leul din deșert mănâncă măgarul sălbatic, tot așa bogații mănâncă pe săraci” (Sir 13:19).

Departe de comerțul echitabil

Un comerț între regele Ahab și proprietarul de podgorie Nabot în secolul al IX-lea î.Hr. nu este mai puțin nedrept. către: „Ahab a vorbit lui Nabot și a spus: Dă-mi via ta; Vreau să fac din ea o grădină de varză pentru că este atât de aproape de casa mea ”(1 Regi 21: 2). Ceea ce are în minte regele este cunoscut astăzi ca realocarea terenurilor arabile: În loc să cultive produse alimentare de bază (inclusiv vinul în vremurile biblice), este destinat să fie folosit pentru a produce alimente pentru nevoile de lux: Deoarece sunt necesare multă apă și îngrijire pentru cultivarea legumelor aproape nimeni, cu excepția regelui, nu și-l putea permite. Dar Nabot nu vrea să vândă „moștenirea părinților” - legea evreiască interzice vânzarea. Când soția regelui Izabela aude despre asta, ea îl lasă pe Nabot să iasă din cale printr-o intrigă.

După cum arată aceste exemple, dieta nu era în niciun caz regula conform regulilor comerțului echitabil, chiar și în vremurile biblice. În disputa privind pământul și în comerțul cu cereale sau alte produse alimentare, a existat întotdeauna fraude (a se vedea, de exemplu, critica vaselor de măsurare contrafăcute și a greutății pieței din Proverbe 20:23 sau Osea 12.8) În plus, chiar și atunci, mâncarea era un obiect de speculații, achiziționarea și vânzarea de către angrosiști făcând tăieturi și pe care le-au scurtat ocazional pentru a crește prețurile. Primul „speculator de cereale” din Biblie îl arată pe Iosif în funcția sa de vizir al faraonului în Egipt cum a funcționat o astfel de depozitare: în șapte ani productivi are o cincime din recoltă, astfel încât această parte să poată fi vândută ca rație de urgență în următorii șapte ani slabi. (Geneza 41).

Agricultură în fabrică adecvată speciei

Pentru a hrăni în mod durabil cetățenii pământului care trăiesc în anul 2050 - aproximativ 10 miliarde - insectele au fost recent discutate din ce în ce mai frecvent ca sursă de hrană: reproducerea pe scară largă a insectelor ar putea ajuta la dublarea cantității de proteine (atunci necesare). Avantajul: „Insectelor le place cultivarea în fabrică”, spun experții. Există deja experiență cu acest furnizor de alimente în Biblie. La începutul Evangheliei lui Marcu se spune că Ioan Botezătorul a mâncat lăcuste și miere sălbatică în deșert (Marcu 1: 6). Pentru aceasta, capul și picioarele au fost îndepărtate și animalele prăjite la soare. Rămâne de văzut dacă acest lucru este posibil și în producția de masă cu un echilibru ecologic pozitiv. „Burgerii de insecte” sau pastele făcute din făină de insecte sunt deja disponibile în supermarketurile germane.

Consumul reglementat de carne și de pește

Spre deosebire de zilele noastre, în vremurile biblice nu trebuia să se vorbească despre oameni despre consumul excesiv de carne. Cel mult, un animal a fost sacrificat în zilele de sărbătoare, cum ar fi vițelul îngrășat din parabola lui Isus a fiului risipitor (Luca 15:23) - dar mai ales era mai probabil să fi fost o capră sau un miel. În caz contrar, carnea era un bun de lux pentru clasa superioară, care, desigur, se bucura de multe variante: Întreținerea zilnică a curții regelui Solomon se ridica la „zece vite de vită, douăzeci de vite de pășunat, o sută de oi, fără a se număra caprioarele, gazelele, caprioarele și păsările de curte îngrășate” (1 Regi 5: 3). Porcii erau scutiți de consum în conformitate cu reglementările dietetice, la fel ca și cămilele, iepurele și bursucul de piatră, precum și multe păsări de la șoimi la struți, până la lilieci și toate animalele târâtoare - din fericire a existat o scutire pentru lăcustele gustoase (Levitic 11; Deuteronom 14, 1-21). Reglementările dietetice stricte și nu întotdeauna plauzibile au fost o implementare directă a poruncii de sfințire (cf. Levitic 11:44) și, în același timp, au asigurat o demarcare clară a Israelului de mediul său.

La malul mării și în zona din jurul Mării Galileii, peștele a dominat dieta și a fost uscat pentru ao păstra. Unui i s-a permis să mănânce tot ce avea „aripioare și solzi” (Levitic 11: 9-10) - o reglementare care, conform judecății scriitorului Vechiului Testament Thomas Staubli, se bazează în mod evident pe „viziunea oamenilor fără ieșire la mare pe creastă”, care „cu greu A avut acces la apele bogate în pești ”(Social History Dictionary for the Bible, editat de F. Crüsemann și colab., Gütersloh 2009, p. 542). Spre deosebire de astăzi, pescuitul a fost adaptat condițiilor ecologice. Numai într-un singur loc din Noul Testament există un caz de „pescuit excesiv” (Ioan 21: 6).

Fructe și pâine proaspătă în fiecare zi

În vremurile biblice, nu trebuia să prescrieți nimănui o dietă cu fructe. Datorită aprovizionării bune cu fructe, o mulțime de fructe au fost întotdeauna consumate (desigur din regiune și ajustate sezonier). Fructele - în special măslinele, smochinele, curmalele și strugurii - au fost, de asemenea, uscate și coapte într-un fel de „tort”. Împreună cu cerealele uscate, acest lucru a fost ideal ca o aprovizionare, o preformă a muesli-ului și a barei de fructe. Fructul a fost folosit și pentru îndulcire, așa cum a fost de obicei cazul mierii. Problemele masive de sănătate care rezultă din conținutul ridicat de zahăr din multe alimente astăzi nu erau o problemă la momentul respectiv.

Dar cea mai importantă hrană de bază pentru toată lumea a fost pâinea. A fost coaptă proaspătă în fiecare zi în cuptoare mici - vorbirea despre „pâinea zilnică” din Tatăl nostru (Matei 6:11) trebuie luată la propriu. Și aici existau diferențe sociale: cei care își permiteau mâncau pâine de grâu, în timp ce majoritatea mâncau pâine de orz.

Fermă organică

Există multe locuri în Biblie care vorbesc despre practicile și truda creșterii cerealelor; Nu în ultimul rând, auzim despre asta din nou și din nou în pildele lui Isus (de ex. Marcu 4: 3-9). Spre deosebire de agricultura industrială din zilele noastre, aceasta a necesitat multă muncă manuală, uneori cu ajutorul unor dispozitive precum sape și pluguri, uneori cu ajutorul animalelor. Desigur, buruienile nu au fost luptate cu ajutorul agenților ucigași, ci au trebuit să fie scoase cu mâna.

Această formă de cultivare a fost adaptată ecologic și a asigurat păstrarea fertilității pământului chiar și fără îngrășăminte artificiale. În plus, legea prevedea terenuri în pădure la fiecare șapte ani în anul Sabatului, astfel încât pământul să se poată recupera. Nimic nu putea fi atunci cultivat și mâncat doar ceea ce a crescut sălbatic pe câmpuri (cf. Exodul 23: 10-11; Leviticul 25: 1-7). Totuși, din nou și din nou, se raportează că anul sabatului nu a fost respectat cu strictețe (cf. Levitic 26:34; 2 Cronici 36:21).

Salarii nedrepte și drepturi refuzate

Agricultura biblică a fost mai puțin durabilă în ceea ce privește munca și drepturile omului. În plus față de fermierii arabili, care și-au cultivat propriile pământuri și astfel au avut mijloace de trai și libertate personală, au existat mari proprietari de terenuri, pe ale căror câmpuri muncitorii zilnici și sclavii lucrau în condiții de exploatare. Și pe această temă, Iisus Sirach are cuvinte îndemnătoare să spună: „Cine ia mâncare de la aproapele său îl ucide. Oricine nu-i dă muncitorului salariul este un câine de sânge "(Sirach 34:22).

Sclavii evrei s-au bucurat de avantaje considerabile față de sclavii păgâni: nu puteau fi maltratați, răniți sau uciși, ziua lor de lucru nu putea dura mai mult de zece ore și aveau dreptul la o zi de odihnă în timpul săptămânii. . În plus, au trebuit să fie eliberați după șase ani, în „anul sabatic” (Exodul 21: 2), care însă nu a fost întotdeauna urmat niciodată (cf. Ieremia 34: 8-22). Sclavii păgâni nu se aflau sub protecția acestor reglementări și au trebuit să lucreze pentru stăpânul lor timp de până la cincizeci de ani în „anul remisiunii” înainte de a li se cere să fie eliberați (Levitic 24: 44-46).

Nu vă mai înfometa niciodată

Faptul că resturile au fost tratate cu atenție și durabilitate în timpurile biblice este arătat de minunile hrănitoare predate în Noul Testament: După ce au mâncat, resturile au fost adunate în coșuri (Marcu 6.43; 8.8) - nu numai pentru că erau „prea bune” pentru coșul de gunoi ”, dar mai ales pentru că, conform înțelegerii biblice, toată mâncarea este un dar de la Dumnezeu. În înmulțirea pâinii și a peștilor de către Isus, acest dar al lui Dumnezeu „de nicăieri” a devenit clar încă o dată evident. Adevărata sustenabilitate a mâncării biblice este revelată doar în cuvintele lui Isus, care, după minunea hrănirii, se reduce doar la Evanghelia după Ioan: „Eu sunt pâinea vieții. Oricine vine la mine nu va flămânzi niciodată ”(Ioan 6:39). Nu este posibilă mai multă durabilitate!