De obicei franceză - acestea sunt cele mai importante ingrediente din bucătăria franceză HelloFresh Blog
Noroc la bucătăria înaltă! Bucătăria franceză este considerată una dintre cele mai definitorii bucătării din Europa în secolul al XIX-lea! Chiar și atunci, tot felul de iubitori de mâncare au venit să viziteze țara de înaltă bucătărie pentru a sărbători modelul francez și pentru a se bucura de viață. De la Normandia și Bretania din nord până la Marea Mediterană la sud de Provence, bucuria conștientă este o prioritate absolută în Franța. Dar ce ingrediente sunt într-adevăr tipic franceze?
În această săptămână am reunit cele mai importante 12 ingrediente pentru bucătăria franceză, cu care puteți obține gustul Franței în farfurie în cel mai scurt timp. Distracție plăcută!
1. Unt
„Numiți cele trei secrete ale bucătăriei franceze.
- Unt, unt și ... uh ... unt! "
Citatul din filmul O rețetă pentru a te îndrăgosti de aceasta o rezumă. În Franța, untul nu ar trebui să lipsească în cornuri, sosuri sau tocană copioasă.
2. Brie
Popularul Brie este fabricat din lapte de vacă și, la fel ca Camembert, are o coajă din mucegai nobil alb. Brânza cremoasă miroase a nuci prăjite și are un gust excelent nu numai pe platoul de brânză, ci și când este gătit. Se topește minunat în sosuri și supe! Masa franceză este perfectă cu un delicios Chardonnay.
3. Fleur de sel
Fleur de sel, sau în floarea de sare germană, aparține în fiecare bucătărie din Franța și este o formă specială de sare de mare. În timp ce sarea de mare normală se obține din evaporarea apei de mare, florile de sel sunt o crustă subțire de sare care se așează pe suprafața apei în zilele foarte calde și fără vânt. Este degresat manual cu lopete de lemn și este foarte grosier și aromat.
4. Vin roșu
În Franța, vinul francez, care este apreciat în întreaga lume, este desigur nu numai beat, ci și folosit pentru gătit. Coq au Vin, „cocoșul în vin”, este unul dintre cele mai importante feluri de mâncare franceze. Știați că numele tocăniței picante este adaptat vinurilor regionale? Există, de exemplu, Coq au Vin de Bourgogne sau Coq à la Jurassienne.
5. Muștarul Dijon
Jean Naigeon a inventat muștarul sărat în orașul francez Dijon în 1752 - rețeta a rămas neschimbată de atunci. În bucătăria franceză, muștarul Dijon face parte din maioneze sau sosuri delicioase pentru pește, carne și multe salate.
6. Tarhon
Tarhonul aromat, piperat, este unul dintre cele mai importante condimente din bucătăria franceză. Sosul Béarnaise sau puiul cu tarhon ar fi doar pe jumătate irezistibil fără varză. Tarhonul face parte din „Fines Herbes”, care include și pătrunjel, cireș și arpagic - împreună, condimentele din vinaigreta clasică franceză rafinează salate delicioase, de exemplu.
7. Baghetă
„Une baguette, s’il vous plaît”
Poate singura propoziție pe care o spun unii oameni când sunt în vacanță în Franța - dar cei care o vor vor vorbi vor fi recompensați bogat! Bagheta este cunoscută și căutată cu mult dincolo de granițele țării, dar este încă considerată un simbol al Franței. Este la masă în restaurante, precum și la casele francezilor la fiecare masă și face parte din cultură.
8. Usturoiul
Indiferent dacă Franța, Italia sau Spania - fără usturoi, mâncărurilor mediteraneene le lipsește pur și simplu acel ceva sigur. În Franța, combinația dintre usturoi, ulei de măsline și șalotă este esențială. Împreună formează baza pentru unul dintre felurile de mâncare naționale: delicioasa ratatouille!
9. șalotă
Acestea sunt deosebit de populare în bucătăria din nordul Franței și indispensabile în tocanele pline de inimă - în Franța șalotii sunt pur și simplu ceapa mai bună. Într-un sos clasic de vin roșu, acestea își scot aromele blânde și dulci într-un mod foarte special.
10. Vinete
O ratatouille fără vinete? Nu multumesc! Tocanța tradițională de legume franceză provine inițial din Provence, în sudul Franței și, la fel ca atâtea mâncăruri naționale, este de fapt o masă rămasă. Cu numeroasele ierburi fine din Provence, totuși, resturile de legume devin rapid o încântare culinară. Puteți găsi rețeta noastră pentru un ratatouille afumat în arhiva noastră de rețete.
11. Țelină (tulpină și tubercul)
Le Céleri este o necesitate în bucătăria franceză - legumele se armonizează perfect cu tarhonul și sunt foarte populare nu numai ca adaos la tocană, sosuri și supe, ci și ca legume crude. Delicioasele tulpini de țelină, de exemplu, sunt adesea servite cu diverse scufundări.
12. Ciuperci
Ciupercile nu numai că sună foarte francez, ci sunt și ele un element de bază al bucătăriei franceze. Un Coq au Vin fără ciuperci ar fi de neimaginat! Champignon de Paris este cultivat inițial numai în Franța, astfel încât cultivarea în alte țări îl enervează în mod regulat pe unul sau pe celălalt fermier francez.
Gătit tipic francez
Puteți începe să gătiți în franceză imediat - în arhiva noastră de rețete veți găsi rețete delicioase cu cele mai importante ingrediente din bucătăria franceză. Lasă-te inspirat!