Definiție vegetarianism, deficiențe, beneficii pentru sănătate
Sfaturi alimentare pentru a practica vegetarianismul corect, cu o nutriție vegetariană bună și o dietă vegetariană echilibrată.
Vegetarianismul este definit ca un mod de a mânca care respinge orice consum de carne de origine animală, dar care lasă posibilitatea de a consuma unele produse de origine animală precum lactate, miere, ouă etc. Citește și: Mierea: beneficii și virtuți ale mierii, putem slăbi cu miere ?
> Vegetarianism și sănătate
Beneficiile vegetarianismului pentru sănătate nu lipsesc. Vegetarienii au rate semnificativ mai mici de obezitate, boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet de tip 2, boli legate de cancer, boli diverticulare (diverticuloză și diverticulită), constipație, bilă.
Vegetarianismul poate fi un mod foarte sănătos de a mânca, dar numai dacă aveți o dietă vegetariană echilibrată. Aceasta înseamnă să consumați o mare varietate de alimente, inclusiv cereale, fructe și legume, fasole, semințe de leguminoase, nuci sau semințe, o cantitate mică de grăsime, cu sau fără produse lactate.
În comparație cu non-vegetarienii, vegetarienii au:
- Un IMC mediu mai mic (aproximativ 1 kg/m /),
- O concentrație medie mai mică de colesterol în sânge (aproximativ 0,5 mmol/l),
- Mortalitate mai mică prin ischemie miocardică (aproximativ 25%),
- Risc mai mic de a suferi de alte boli precum constipație, apendicită, boală diverticulară, bilă.
O dietă vegetariană facilitează slăbirea și/sau menținerea în formă. De fapt, dietele vegetariene sunt adesea mai scăzute în calorii și grăsimi decât dietele pe bază de carne. Rata supraponderalității și a obezității este adesea mai mică la vegetarieni decât la consumatorii de carne. Citește și: Slăbește pe o dietă vegetariană/vegană.
> Dietele vegetariene pentru a slăbi
Urmând sfaturile de mai jos și îmbogățind dieta în mod corespunzător (cu suplimente), un vegetarian poate obține toți nutrienții necesari în timpul unei diete de slăbit. Citește și: Dieta Ornish, dietă pentru vegetarieni.
| grup mancare vegetariana | Dieta vegetariană de 1.200 de calorii | Dieta vegetariană pentru a slăbi la 1.500 de calorii | Dieta vegetariana a slăbi а 1.800 de calorii |
| Cereale | 5 porții | 6 porții | 8 porții |
| Legume | 3 porții | 3 porții | 5 porții |
| Fructe | 2 porții | 3 porții | 4 porții |
| Produse lactate/Lapte | 2 porții | 2 sau 3 porții | 2 sau 3 porții |
| Fasole uscată, nuci, semințe, ouă și înlocuitori de carne | 140 g | 170 g | 200 g |
| Materiale gras în total (30%) | 30 - 35 g | 40 până la 50 g | 50 până la 60 g |
> Sfaturi pentru vegetarieni pentru a slăbi
Renunțarea la consumul de carne nu este neapărat bună pentru greutatea corporală. Multe alimente vegetariene sunt dense în calorii, deoarece sunt bogate în grăsimi sau zahăr. Citește și: Dependența de zahăr: există o dependență de zahăr ?
> Dieta vegetariană echilibrată, nutriție vegetariană
Pentru o nutriție vegetariană optimă, RegimesMaigrir.com vă recomandă să respectați următoarea piramidă alimentară vegetariană:
| Ouă, dulciuri | Mănâncă ocazional sau în cantități mici | ||
| Nuci și semințe | Albușuri de ou, lapte de soia, Lactate | Uleiuri vegetale | Mănâncă zilnic |
| Fructe și legume | Cereale întreg | Soia, fasole, arahide & Alte leguminoase | Mănâncă la fiecare masă |
O dietă vegetariană echilibrată necesită consumul tuturor grupurilor alimentare din piramida alimentară vegetariană anterioară. Fiecare dintre aceste grupuri de alimente vegetariene furnizează unele (dar nu toate) substanțele nutritive de care aveți nevoie. Citește și: Cum să mănânci cel puțin 5 porții de fructe și legume pe zi ?