Degete de pâine scurtă

blog de alimente naturale, nordice, proaspete din 2005

* Noua carte a lui Carsten Sebastian Henn Ultimul whisky: un thriller culinar cu profesorul Bietigheim) * m-a înfometat de pâine scurtă și până la urmă am poftit de un whisky Islay bun.

Profesorul Dr. Dr. Dr. hc. Adalbert Bietigheim, care deține catedra de artă culinară la Universitatea din Hamburg, este rugat de o cină Burns din Edinburgh de la Edward Macallan, un mare ciocolater pe care Bietigheim l-a întâlnit în timpul Campionatului Mondial de Ciocolată de la Bruges. Un cadavru a fost găsit în mașina de pe insula hebrideană Islay, ceea ce ridică tot felul de întrebări. Și pentru o scurtă privire asupra corpului mlaștinii, profesorul urmează să primească un Laphroaig în vârstă de 50 de ani. Desigur, Bietigheim începe imediat ancheta. Cu toate acestea, acestea sunt mult mai dificile decât se aștepta, deoarece oamenii de pe insulă sunt politicoși, dar nu se încălzesc cu străinii. Ar trebui să aparții pentru a obține informații utile.

Pentru o lungă perioadă de timp, povestea complet absurdă este destul de plină de umor, chiar dacă bunul profesor cu încrederea sa excesivă în sine și dragostea extremă de sine mi-a venit ocazional în minte. Acest lucru se aplică și iubirii secrete a lui Adalbert, Hildegard zu Trömmsen și prietenului său Pit Kossitzke, care a apărut în thrillerele anterioare de la Bietigheim.

Nu este un secret că nu sunt avers de whisky-ul bun și de romanele criminale. În ciuda unor slăbiciuni în complot, cartea este recomandată oricui dorește să învețe ceva despre whisky și se așteaptă la un thriller decent.

„De acum încolo Ardberg îmi va furniza casa ori de câte ori vreau să o folosesc și voi crea o pâine scurtă exclusivă pentru tine, una care să se potrivească perfect cu whisky-ul tău.” [...] „Asta e pâinea ta scurtă acolo?” O singură încercare. Ar trebui să se potrivească cu Uigeadail *. Are o ușoară notă de sherry și un parfum de espresso, de aceea am amestecat niște praf de cafea în aluat. " Aluatul a fost doar crocantul potrivit, iar calitatea untului, care avea gust de iarbă proaspătă, a fost uluitoare. „Nu-i rău”, a spus el prin urmare.

Am preferat atunci asta

Degete de pâine scurtă

Conform rețetei clasice, 1 parte de zahăr, două părți de unt și trei părți de făină pot fi savurate cu ceai în loc de whisky. O altă contribuție la evenimentul permanent al lui Shermin.

Degete de pâine scurtă

Cantitate: 1 matriță de 20 x 30 cm

Rețetă pentru Shortbread Fingers din thrillerul The Last Whisky de Sebastian Henn

Ingrediente:

• 100 de grame de zahăr sau zahăr pudră
• 200 de grame de unt, moale
• 200 de grame de făină de grâu tip 405
• 100 de grame de amidon de orez, Ulrike: făină de orez integrală
• 4 grame de sare de mare Maldon, măcinată

SURSĂ

PREGATIREA

1. Procesați zahărul în zahăr pudră cu tocătorul pentru bagheta magică *. Se amestecă făina de grâu cu făina de orez.
2. Se amestecă untul, zahărul pudră și sarea până la spumă. Adăugați amestecul de făină și frământați împreună pentru a forma o structură sfărâmicioasă.
3. Se toarnă fărâmițele grosiere în matriță și se apasă în jos uniform cu sucitorul, asigurându-se că marginile sunt presate bine în jos. Tăiați lung în 3 benzi cu un cuțit ascuțit. Apoi benzi în lățime cu degetul larg. Găuriți găurile cu o furculiță cu două brațe (furculiță pentru carne) până la fundul tigaiei. Acoperiți matrița cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
4. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C și glisați vasul pe raftul de sârmă din mijlocul cuptorului. Coaceți pâinea scurtă până devine aurie, dar nu maro aurie, timp de aproximativ 45 de minute.
5. Tăiați de-a lungul liniilor de tăiere pre-trasate - acestea sunt încă vizibile - și lăsați degetele pentru pâine scurtă să se răcească pe o grătar.

Sfat: Dacă sunteți curajos, ca Edward Macallan, amestecați puțină cafea în aluat și savurați-vă degetele cu whisky-ul potrivit.

Timp total: 1 oră 30 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătit/coacere: 45 de minute

4 gânduri despre „Degete pentru pâine scurtă”

Cartea nu este probabil a mea, dar cookie-urile sunt imediat. Arată foarte frumos și sfărâmicios.

Sunt absolut delicioase, cele mai bune pe care le-am făcut până acum. Și despre carte: Da, trebuie să-ți placă Bietigheim cu Fliege și Borsalino ...

Cina arsurilor s-a încheiat și în cele din urmă vin să comentez. Doamne, ești nerăbdător! Whisky și pâine scurtă sunt, de asemenea, oaspeți bineveniți aici în casă. Data viitoare voi încerca în sfârșit făina de orez în aluat.
Vă mulțumesc foarte mult pentru participare.

P.S.: Cu gemul dvs. de lapte breton, puteți merge într-o călătorie culinară pentru a vă prinde sufletul. Trimite-le întotdeauna pe toate foarte bine la rețeta ta.;)

Da, gemul de lapte breton este delicios. Iar făina de orez face degetele de pâine scurtă cu adevărat fragede.

---