Delicatete Ai încercat vreodată frunze de toamnă prăjite WELT
O stare de toamnă mohorâtă nu apare nici măcar cu acest foc de culori
Sursa: Getty Images
Autorul nostru este un antrenor de nutriție. A avut probleme cu greutatea, astăzi cântărește 53 de kilograme. Ea dă sfaturi o dată pe săptămână. De data aceasta: Ce poate face arțarul.
Am compilat câteva rarități pentru dvs. în ceea ce privește mâncarea și băutura potrivită toamnei. Până nu demult, nici nu știam că există unele specialități. Una dintre delicatese din Japonia sună, de asemenea, ciudat la început: frunze de toamnă prăjite. Arțarul nu este doar exploatat pentru a produce 40 până la 50 de litri de sevă de arțar și sirop de arțar din acesta, dar arborele de foioase din Japonia este, de asemenea, folosit pentru a evoca delicatese populare din frunzele sale. La fel de? Mai multe despre asta mai târziu.
A avea sirop de arțar în casă merită
Sursa: Getty Images
Primul meu sfat: acoperiți-vă cu frunze colorate de toamnă pentru următoarea dvs. plimbare prin pădure, de exemplu, păstrați cu atenție arțarul norvegian. Pentru frunzele de arțar prăjit, aș prefera să mă întorc pe gastronomia japoneză din această țară și să obțin siropul de arțar de la magazinul de produse naturiste.
Sirop din esență de arțar este, de asemenea, ideal ca o alternativă sănătoasă la zahărul alb rafinat - de exemplu pentru îndulcirea musli, quark și iaurt, precum și ceaiuri de sezon, cum ar fi magia șemineului, pumnul de Crăciun sau diferite tipuri de ceaiuri verzi. Este mai puțin potrivit pentru îndulcirea cafelei. Siropul de arțar în cacao este cu siguranță o alternativă sănătoasă.
Unde frunzele de pe podea miros a turtă dulce
Înapoi la specialitatea japoneză din frunze de arțar. Numele ei este Momiji Tempura. Momiji înseamnă „frunze colorate de toamnă”. Frunzele roșii ale Ichigyooji, un tip special de arțar, sunt folosite pentru această delicatesă dulce. Aceste frunze de arțar sunt minunate de privit cu formele lor minunate și jocul puternic al culorilor roșu și galben.
Sursa: Getty Images/Moment RF
Tempura este o variantă specială a preparării mâncărurilor prăjite în bucătăria japoneză - Momiji Tempura. Frunzele de arțar sunt mai întâi puse într-o saramură timp de un an (asemănătoare cu frunzele de cireș) și apoi prăjite în grăsime fierbinte într-un aluat de tempura dulce care a fost amestecat cu semințe de susan. Acest wagashi (japonez pentru bomboane) este o specialitate din Mino, lângă Osaka. Sfatul meu din nou: numai frunzele arțarului Ichigyooji ar trebui să fie potrivite pentru acest lucru, așa că vă rugăm să nu îl copiați. Rădăcinile acestui preparat japonez tradițional datează de o mie de ani.
În timp ce unii dintre voi așteptați deja după turtă dulce, japonezii preferă să facă o plimbare și să fie fermecați de parfumul de turtă dulce din aer. Dupa cum? În Asia există un tip de copac numit copac katsura ale cărui frunze lasă urme atunci când cad. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de copac japonez de tort sau copac de turtă dulce. Lucrul fascinant este că frunzele căzute dau un miros minunat de turtă dulce proaspătă. Este doar o rușine că nu putem descoperi aceste plante ornamentale asiatice în latitudinile noastre. Mirosul de turtă dulce cu siguranță nu te îngrașă. Orice altceva este.
Din fericire, sunt independent de el. Potrivit și pentru a imita: și tu mănânci nuci mai des, te rog să citești din nou ultima mea coloană. Nucile nu numai că te umple, ci înseamnă, de asemenea, că îți poți seduce corpul, în special creierul, în mai multă activitate pe termen lung. Prin aceasta nu vreau să spun că doriți sau ar trebui să obțineți și mai multă performanță la locul de muncă, ci că pur și simplu vă simțiți mai interesați de activitatea fizică. Încearcă. Și dovedește-mi că am greșit.
Cafea cu unt? Ar trebui să facă minuni
În cele din urmă, o adevărată curiozitate: untul din cafea este la modă în SUA de ani de zile. Amestecului de cafea neagră și unt i s-a dat numele de Bulletproof Coffee, ceea ce înseamnă ceva de genul antiglonț sau antiglonț. Creatorul acestei poțiuni este Dave Asrey.
Potrivit lui Asrey, această așa-numită cafea antiglonț nu numai că ar trebui să înnebunească oamenii obosiți, ci și foarte plină. Și: Se presupune că ar trebui să te ajute să slăbești. Personal, aș prefera să ung untul pe pâinea integrală decât să o pun în cafea, dar dacă îți place.
Rețeta acestui topitor negru și topitor de grăsime: puteți face o ceașcă de cafea filtrată în mod clasic sau puteți scoate o cafea din mașina de păstăi, puteți adăuga una sau două lingurițe de unt și adăugați una sau două linguri de ulei de cocos. Apoi amestecați acest amestec timp de 20 până la 30 de secunde. Poțiunea magică este pregătită pentru bunăstarea ta.