Deschide informații despre eticheta nutrițională Wiki - Da! Revista La Ruche Qui Dit Oui!
De Hélène Binet, 9 februarie 2016
În timp ce guvernul se luptă să lanseze o etichetă nutrițională pentru produsele alimentare, din 2012, asociația Open Food Facts a angajat cetățenii să creeze o bază de date masivă gratuită și deschisă. Peste 66.000 de produse sunt deja decriptate și evaluate.
Stéphane Gigandet nu călătorește niciodată fără o sticlă de ketchup în geantă pentru a demonstra valoarea proiectului Open Food Facts pe care l-a creat. „Acum există o mulțime de informații pe etichete, cum ar fi lista ingredientelor sau tabelul nutrițional. Cu câțiva prieteni, ne-am gândit că, cu toate aceste date, am putea crea un fel de Wikipedia pentru produsele alimentare. "
Inginerul în calculatoare începe demonstrația. Cu sticla într-o mână, smartphone-ul în cealaltă, tatăl central deschide aplicația Open Food Facts (pentru iPhone-uri este acolo) și scanează sticla roșie. În două secunde, ecranul ne oferă curajul produsului. Descoperim că ketchup-ul este fără conservanți sau agenți de îngroșare (un punct bun), că ingredientele provin din Uniunea Europeană (nu atât de rău), apoi vine ratingul general, un roz de bomboane D justificat de cantități mari de zahăr (15, 9g/100g) și sare (2,3g/100g). „Există și mai rău”, explică Stéphane, care are 90 de ketchup-uri listate în baza sa de date.
„De doi ani, producătorii au amânat modul în care pot evalua nutrițional alimentele. Nu vor să arate culoarea? O facem pentru ei, conform calculelor inițiale ale profesorului Hercberg. »Stéphane Gigandet
Și ce este mai bine? Pentru a afla, există două soluții disponibile pentru noi: scanarea tuturor ketchupurilor de pe rafturi sau căutarea în baza de date online Open Food Facts. Acolo, puteți căuta cu câteva clicuri în spatele computerului. Vrei un ketchup cu rating C? Tastați solicitarea dvs., vom livra mărcile care au primit această notă (nu căutați studenții A și B potriviți, nu există în această categorie). Doriți să știți ce ketchup-uri au un conținut de sare mai mic de 2g/100g? Clic. Datorită acestei baze de date ultra-complete, puteți chiar să încrucișați datele, să editați grafice frumoase și de ce să nu le folosiți pentru a vă imagina o nouă aplicație.
„Considerăm că informațiile despre produsele alimentare sunt prea importante și utile pentru a le ține închise într-un seif”, explică tânărul patruzeci și ceva. Așa că am decis să facem exact opusul. Pentru a oferi datele noastre. »De la începutul aventurii, oricine poate accesa tezaurul Open Food Facts, poate contribui la aceasta și poate folosi datele pentru a construi site-uri, servicii, software, aplicații mobile, pentru a scrie articole, sub rezerva numai pentru a cita licența. „Datele noastre sunt deja utilizate pentru a dezvolta aplicații pentru diabetici sau pentru cei alergici”, îl entuziasmează Stéphane.