Descoperiți ingredientele și rețeta pentru prepararea Toutvert matzo
Ghid spre pâine nedospită: descoperiți originea acestei pâini și ingredientele și rețetele pentru a vă ajuta să o preparați acasă.
Origine
Pâinea Matzo este o pâine legată de tradiție evreiască, numele său provine din greacă " azymos "(fără drojdie) care în ebraică devine „mazzah” .
Pâinea nedospită este de fapt o pâine curată și săracă, fără sare sau drojdie, făcută numai cu făină și apă, un simbol alimentar al Paștelui evreiesc care evocă exodul din Egipt, reprezentând pâinea fugarilor tocmai pentru că a fost pregătită repede de evreii care fugeau.
Într-adevăr, această pâine nu trebuie să fie ridicat, este frământat rapid, este gatit rapid si, mai presus de toate, are avantajul de a putea fi depozitat mult timp.
Pâinea Matzo este o mâncare care poartă cu sine semnificații religioase profunde, este pâinea memoriei unui popor, o mâncare ritualică și spirituală care însoțește sărbătorile de Paște ale comunității evreiești.
Această pâine este o reţetă fascinant pentru istoria sa și captivant pentru actualitatea ceea ce face ca prepararea pâinii să fie la îndemâna tuturor. Rezultatul este un aluat crocant cu gust neutru care se pretează tuturor combinațiilor de arome.
Tabel cu calorii
Iată caloriile pe porție (foietaj):
- Kcal 250
- Fără lactoză
- Conținut scăzut de nichel
- Vegetarian
Cum se pregătește pâinea matzo
Iată ingredientele pentru 4 foi de matzo:
- 135 grApă rece
- 300 gr făină 40
Pregătirea. Pentru a face pâine nedospită, începeți încălziți cuptorul la 250 °, apoi puneți făina cernută într-un castron, turnați-o în apă rece și începeți să frământați energic la viteză mare timp de 2-3 minute pentru a amesteca ingredientele.