Descoperiți piureul de cartofi; Migdale întregi organice și comerț echitabil
Piure de migdale întregi? Aveți îndoieli? Vă explicăm de ce vă va plăcea. Da, da.
Migdalele sunt o minune naturală de inclus în dieta noastră. Beneficiile sale pentru sănătate au fost dovedite, iar comerțul echitabil și piureul organic profită la maximum de acest fruct uscat.
Dincolo de statutul său de aliment sănătos, piureul nostru de migdale este un produs ultra gourmet cu un gust delicios de migdale. Secretul: sunt prăjiți pentru a-și afirma toate aromele înainte de a fi zdrobiți.
Este preparat din migdale întregi organice din Tunisia de la SMSA Magel Bel Abes, producători cu care am creat acum 7 ani primul ulei de măsline organic și de comerț echitabil din țară.
Migdale de comerț echitabil din livezile organice tunisiene lângă Djebel Chambi
Izolat în centrul Tunisiei, la granița cu Algeria, guvernul Kasserine este cel mai dezavantajat din țară, cu un sentiment general de abandon sub regimurile Bourguiba și Ben Ali. Locuitorii cunosc o lipsă flagrantă de infrastructură: un singur spital pentru 450.000 de locuitori, apă curentă inaccesibilă, drumuri slab pavate.
Cu mai puțin de 330 mm de ploaie pe an, regiunea trăiește în principal din agricultură, cultivând cereale și pomi fructiferi (măslini, migdale, ...) destul de rezistente în mediu arid.
Adrien Brondel, agronom la ETHIQUABLE, cu producătorii SMSA Magel bel Abbès în 2016
Cei 15 producători de SMSA Magel bel Abbès se află lângă Sidi Bouzid, orașul din care au început primele răscoale care au dus la revoluția tunisiană și primăvara arabă.
Acestea creează activitate gestionând deficitul de resurse. Împreună, în 2010, am creat primul sector de ulei de măsline organic exportat direct de producătorii din țară cu un impact semnificativ.
Din 2014, am făcut pariul de a ajuta producătorii să își îmbunătățească mai bine producția de migdale, pentru a-și diversifica veniturile.
În 2010, am creat cu SMSA Magel bel Abbès, primul ulei de măsline organic și de comerț echitabil din Tunisia. Din 2014, diversificăm punctele de vânzare ale organizației de producători cu un amestec de fructe uscate făcute cu migdale. Anul acesta, asigurăm sectorul lor de migdale cu piure de migdale întreg.
Ei cultivă parcele diversificate cu un program de lucru pe tot parcursul anului: caise în mai, migdale și fistic în iulie/august și măsline în noiembrie/decembrie. Aceste producții pe un platou semi-arid necesită o gestionare precisă a apei cu un sistem de picurare pentru a evita pierderile prin evaporare. Acești 15 producători mențin activitatea agricolă păstrând în același timp echilibrul fragil al resurselor.
O producție care respectă aroma migdalelor și calitățile nutritive ale acestora
Acest preparat constă doar din migdale zdrobite pentru a vă oferi un produs lipsit de aditivi și conservanți. Mai presus de toate, este fabricat din migdale întregi fără coajă, cu alte cuvinte, pielea subțire maro a migdalelor nu este îndepărtată.