Dezechilibru hormonal la depresie Cât de sănătoasă este o dietă vegană
Două exemple de influențatori arată: dacă este implementată incorect, mâncarea vegană poate duce la probleme de sănătate.
de: Elisabeth Gerstendorfer
Fanii influențatorului Yovana Mendoza sunt dezamăgiți: tânăra de 29 de ani, care în urmă cu câteva luni a propagat mâncare crudă, vegană și a câștigat bani din aceasta, a recunoscut recent într-un videoclip că mănâncă din nou produse de origine animală. Dieta sa radicală a dus la un dezechilibru hormonal, menstruația sa oprită și probleme intestinale. Acum mănâncă pește, ouă și își gătește din nou mesele. Până atunci, 1,3 milioane de oameni îi urmăriseră profilul Instagram „rawvana” - mulți dintre ei se simt acum trădați. Critica este puternică.
Tim Shieff, britanic de 30 de ani, YouTuber - 178.000 de adepți pe YouTube - s-a îndepărtat și de dieta vegană. De două ori campion mondial la freerunning a anunțat anterior că poți avea succes și ca atlet vegan. Dar a suferit de probleme digestive, oboseală, depresie și membre rigide. Acest lucru sa îmbunătățit de când a început să mănânce din nou produse de origine animală, spune el. Fanii și adepții reacționează de obicei dezamăgiți - mulți mănâncă vegani pentru că idolii lor o fac.
Subaprovizionare
Dar oare dieta vegană este cu adevărat atât de nesănătoasă încât pot apărea simptome de acest gen? Nu, spune nutriționistul Angela Mörixbauer. "Exemplele de influențator indică o insuficiență sau un deficit de nutrienți individuali. Cu alegerea corectă a alimentelor, o dietă vegană are cu siguranță avantaje față de o dietă cu prea multe produse de origine animală."
Cu toate acestea, veganii trebuie să respecte anumite reguli de bază. Alimentele fără ingrediente animale nu sunt în mod automat sănătoase. Produsele finite vegane foarte prelucrate și produsele substitutive sunt uneori foarte dulci, bogate în grăsimi sau cu un conținut ridicat de sare: „Veganii care preferă să consume astfel de alimente nu beneficiază de efectele de promovare a sănătății ale unei diete pe bază de plante, care se bazează pe legume, leguminoase, fructe, nuci, semințe, valoroase Uleiuri vegetale și produse din cereale integrale ”, spune Mörixbauer.
De ce oamenii devin vegani - și cum se descurcă?
Deficitul de vitamina B12
În plus, există substanțe nutritive care apar în mod predominant numai în carne, pește, lapte și ouă - acestea includ mai presus de toate vitamina B12, care trebuie administrată prin suplimente alimentare într-o dietă vegană. O deficiență poate duce la tulburări neurologice și anomalii psihologice, cum ar fi memoria slabă, simptome de oboseală și dispoziție depresivă. „În studii, veganii găsesc în mod regulat o insuficiență sau o deficiență”, spune Mörixbauer, explicând riscurile unei diete vegane .
Oricine optează pentru acest stil de viață trebuie, prin urmare, să fie bine informat: "B12 pe bază de plante se găsește numai în alimente fermentate, cum ar fi varza murată. Cu toate acestea, cantitățile sunt mici și nu s-a clarificat pe deplin dacă această formă a vitaminei poate fi utilizată de oameni".
Alți nutrienți la care veganii trebuie să acorde o atenție deosebită sunt proteinele, aminoacizii esențiali, acizii grași omega-3 cu lanț lung, calciu, fier, iod, zinc, seleniu și vitaminele riboflavină (vitamina B2) și vitamina D.
Dacă există o insuficiență, deficiențele de calciu și vitamina D pot promova osteoporoza, carența de fier duce la anemie și epuizare, deficitul de zinc promovează de ex. B. Inflamația pielii și căderea părului. "Veganilor ar trebui să li se verifice în mod regulat starea nutrițională de către un medic. Dacă există o deficiență, vă sfătuiesc să solicitați sfatul unui nutriționist sau dietetician", spune Mörixbauer.
Recomandare privind veganismul: „Vă sfătuim împotriva copiilor și a femeilor însărcinate”
Nu doar cu vegani
Lipsa nutrienților individuali nu afectează doar veganii, spune Katharina Petter de la Vegan Society Austria (VGÖ). "Simptomele precum oboseala și problemele ciclului menstrual pot apărea și în cazul unei diete slabe cu produse de origine animală. O dietă vegană planificată corespunzător, pe de altă parte, este sănătoasă - veganii prezintă un risc redus de apariție a diferitelor boli precum diabetul de tip 2, hipertensiunea arterială și obezitatea", spune Petter .
Deficiența de fier, care favorizează adesea simptomele menționate de influențatori, este la fel de frecventă la vegani ca la omnivori, la fel ca deficitul de vitamina D. "Cu puține informații, este complet lipsit de probleme alegerea surselor potrivite: proteinele se găsesc foarte mult în leguminoase, produse din soia, cereale și nuci. Grăsimi în nuci, semințe, uleiuri vegetale, avocado și măsline", explică Petter. Când treceți la o dietă vegană, poate fi inițial un aport redus de energie datorită aportului mai mare de fibre. Potrivit lui Petter, însă, acest lucru se va echilibra în timp.
Motivele pentru excluderea unei diete vegane sunt anumite alergii și intoleranță la fructoză: „De regulă, totuși, există suficiente alternative și aici”. Sau când - la fel ca influenții - îți dai seama că stilul tău de viață pur și simplu nu este bun pentru tine.