Diabetul zaharat câteva sfaturi pe care să le ai în vedere înainte de cumpărături - Doctissimo

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Descifrarea etichetelor nu este întotdeauna ușoară atunci când aveți diabet. Dr. Corinne Chicheportiche Ayache, nutriționistă la Paris, ne oferă sfaturi pentru a înțelege mai bine echivalentele de alimente și pentru a vă optimiza vizita la supermarket cu sfaturi simple.

Cum să înveți să descifrezi corect etichetele ?

„Fără zaharuri adăugate”, „cu conținut scăzut de sare”, „fără grăsimi”, „produs fără zahăr”, „produs ușor sau cu conținut scăzut de grăsimi”. Putem avea încredere în toate aceste mențiuni pentru a ne optimiza cursele? Nu prea sigur. Iată câteva informații de reținut:

Calitățile nutriționale ale produsului sunt indicate pentru fiecare 100g de produs și foarte frecvent pentru echivalentul unei porțiuni din acest produs care trebuie consumată. Informațiile importante sunt:

• Valoarea energetică în calorii (kcal) conținută în 100 g de produs sau în porție.
• Lungimea listei de ingrediente: cu cât este mai scurtă, cu atât este mai simplă compoziția produsului. Ar trebui să se acorde atenție și ordinii de listare a ingredientelor, deoarece acestea sunt afișate în ordinea descrescătoare a greutății. Astfel, primul ingredient indicat este cel care este cel mai prezent în cantitate.
• Valorile pentru principalii macronutrienți:
  • Carbohidrați " care reprezintă zaharuri totale (zaharuri complexe + zaharuri simple), cu o parte din care „zaharuri” care sunt „zaharurile simple” care trebuie limitate și din care „amidon” care sunt „zaharurile complexe” care trebuie favorizate;
  • Lipide " fie nivelul de grăsimi din produs, inclusiv „saturate”, care urmează să fie limitate pentru sănătatea cardiovasculară;
  • „Fibre dietetice” care trebuie favorizate (obiectiv: să ajungă la 25 până la 30 g de fibre/zi) deoarece ajută la reglarea glicemiei și a nivelului de colesterol;
  • Sare care trebuie limitat (obiectiv conform OMS: să nu depășească 6 g de sare/zi).

  Înțelegeți diferitele mențiuni

  În ceea ce privește zahărul

  • Cuvintele „fără zaharuri adăugate” înseamnă că produsul nu conține alte zaharuri decât cele pe care le conține în mod natural. Ex: fructele conțin fructoză, zahărul din fructe, astfel sucurile de fructe „fără zaharuri adăugate” o conțin în mod natural, dar nu s-a adăugat nimic.
  • Cuvintele „fără zahăr” nu înseamnă că nu există deloc zahăr. Pot exista maximum 0,5 g/100 g.
  • Cuvintele „sărace în zaharuri” definește un produs cu 30% mai puține zaharuri comparativ cu produsul de referință. Deci, există încă zaharuri în produsele cu conținut scăzut de grăsimi. Feriți-vă de consumul lor excesiv, deoarece ne simțim liniștiți de un așa-zis produs ușor !

  În ceea ce privește sarea

  • Cuvintele „redus în sare/sodiu” înseamnă că mâncarea conține cel puțin 25% mai puțină sare decât un produs similar, dar este mai sărată decât un produs „cu conținut scăzut de sare”.
  • Mențiunea „săracă în sare/sodiu” indică faptul că alimentele nu conțin mai mult de 0,12 g sodiu (adică 0,3 g sare) la 100 g sau 100 ml de produs.
  • Mențiunea „Fără sare” indică faptul că alimentele nu conțin mai mult de 0,005 g sodiu la 100 g sau 100 ml.

  În ceea ce privește grăsimea

  • Mențiunea „Fără grăsime” înseamnă că alimentele conțin mai puțin de 0,5 g de grăsime la 100 g sau 100 ml de produs.
  • Cuvintele „Reduse în grăsime” înseamnă că alimentele conțin cu cel puțin 30% mai puține grăsimi decât un produs similar.
  • Cuvintele „Conținut scăzut de grăsimi” înseamnă că alimentele nu conțin mai mult de 3 g de grăsime la 100 g sau 1,5 g la 100 ml de produs.

  ---