Dieta 801010 - Simone Calandriello
Practic vreau să spun că pot recomanda această carte tuturor!
Atât începători, cât și avansați alimentari crudi! Dacă l-aș fi descoperit mai devreme, s-ar putea să fiu scutit de multe ocoliri, cine știe.
Călătoresc prin lumea alimentelor crude din 2001 și am făcut progrese și mai decisive în dieta mea din 2008, care m-au ajutat enorm fizic și mental!
Mă simt cel mai bine cu această formă de mâncare crudă!
Acum, care este ideea de 80/10/10?
Autorul, Douglas Graham, își construiește teza pe teoria sănătății naturale.
Am găsit acest lucru foarte potrivit pentru mine, deoarece sunt deja practicant în sănătate și găsesc această învățătură holistică a unui stil de viață sănătos la toate nivelurile pentru a preveni bolile pe propria răspundere în loc să le vindec foarte convingătoare.
Spre deosebire de Helmut Wandmaker, care a adus igiena naturală în Germania și prin care am început să produc alimente crude, această carte se concentrează încă pe consumul conștient și economic de grăsimi și oferă, de asemenea, rețete și calcule specifice despre cum să pună în aplicare acest lucru. Wandmaker a dat doar informații vagi despre acest lucru și, deși s-a pronunțat împotriva grăsimilor procesate, a spus doar că ar trebui să mănânci 5% grăsimi, nuci și semințe etc.
Cu toate acestea, nu este clar cât de mult este cu adevărat. Despre greutatea totală a alimentelor consumate?
80/10/10 înseamnă: 80% din caloriile consumate ar trebui să provină din carbohidrați, 10% fiecare din grăsimi și proteine.
Autorul oferă, de asemenea, exemple de calcul care vă ajută să găsiți erori și cum să calculați mai bine.
Apoi este completat cu o secțiune de rețete în care sunt afișate planuri întregi de meniu care arată cum poate arăta o astfel de zi.
De ce ar trebui deloc restricționată grăsimea din dietă?
Care este obiecția față de grăsimile „vegetale sănătoase”?
Practic nimic la început, este vorba doar de cantitatea sănătoasă. Consumul unuia sau trei avocado pe zi face diferența. Sau o mână de migdale în loc de o jumătate de pungă. Sau chiar ambele.
Multe produse alimentare crude le place să mănânce multe fructe și multe grăsimi. Cu toate acestea, cei doi nu merg bine împreună și pot duce la diverse probleme. În combinațiile directe, nu se digeră optim și poate duce la tulburări digestive și chiar și cu distanța necesară rămâne dificil, deoarece metabolismul nu funcționează corespunzător cu un conținut crescut de grăsimi în sânge. Insulina, care leagă zahărul de el însuși și ar trebui să-l canalizeze în celule, unde aparține și este utilizată, este blocată de grăsime, ceea ce crește nivelul zahărului din sânge. Desigur, acest lucru favorizează dezvoltarea Candidei! Doar că asta nu înseamnă că este rodul. În cazul în care conținutul de grăsime din sânge este crescut pentru o lungă perioadă de timp, mulți alimente crude experimentează tulburări ale zahărului din sânge, dificultăți de concentrare etc. și nu bunăstarea pe care o sperăm cu această formă de nutriție! În plus, zahărul nu ajunge acolo unde se presupune și, prin urmare, nu poate atinge o saturație satisfăcătoare.
Din acest punct de vedere, este de înțeles dacă mulți oameni sfătuiesc să nu mănânce fructe, dar poate ar trebui să încercați doar să tăiați grăsimea și să vedeți ce se întâmplă atunci.
Aș putea scrie mult mai multe despre asta acum, dar toate acestea sunt deja prezentate atât de bine și în detaliu în cartea menționată încât ar depăși domeniul de aplicare al unui site web aici.
Poate încă două citate care te fac să te gândești:
„Arată ca pizza, are gust de pizza și este digerat ca pizza” și
„Unele feluri de mâncare crude conțin mai multe grăsimi decât mâncarea nedorită”.
Nu sună ca o dietă sănătoasă, nu?
Este mai bine să aveți multe fructe, multe legume, legume și puțină grăsime pe zi, astfel încât să fie echilibrat și să funcționeze!