Dieta adecvată a bolii Crohn

Peste 400.000 de persoane din Germania suferă de boli inflamatorii cronice intestinale (IBD), care includ și boala Crohn. În această boală, sistemul imunitar atacă propriul său tract digestiv, provocând inflamații în stomac și intestine. Boala Crohn progresează în recidive și în prezent nu este vindecabilă. Există anumite informații pe care persoanele cu boala Crohn ar trebui să le ia în considerare atunci când mănâncă?

Dieta echilibrată în boala Crohn centrală

Pe lângă plângerile legate de boli, cum ar fi durerile abdominale și diareea, mulți pacienți o au Subnutriție și subponderalitate a lupta. Pe de o parte, acest lucru rezultă dintr-o pierdere generală a poftei de mâncare, care este unul dintre simptomele bolii, și, pe de altă parte, mulți pacienți se tem, de asemenea, de intoleranță și consumă o dietă relativ unilaterală pentru a evita diareea și vărsăturile.

A dieta echilibrată, atentă Cu toate acestea, este extrem de important mai ales în cazul bolilor inflamatorii intestinale.

Sfaturi dietetice pentru boala Crohn

Oricine cu IBD, cum ar fi boala Crohn, ar trebui să țină cont de următoarele sfaturi atunci când vine vorba de nutriție:

În general, pacienții cu boli inflamatorii intestinale trebuie să fie atenți să mănânce încet și conștient și să mestece fiecare mușcătură mult timp. Acest lucru face munca mai ușoară pentru intestin.
Multe mese mici sunt mai bune decât câteva mese mari, care pot copleși tractul digestiv.
În plus, mâncarea nu trebuie să vină pe masă foarte fierbinte sau rece ca gheața, deoarece aceasta poate irita intestinele și poate duce la diaree. Este la fel cu mâncărurile foarte condimentate, puternic condimentate.
O atmosferă calmă și prietenoasă asigură, de obicei, un comportament alimentar lent și stomac prietenos. Într-o zi lucrătoare, este de aceea recomandabil ca persoanele cu boala Crohn să meargă la un restaurant confortabil cu un coleg drăguț, mai degrabă decât să se grăbească la cantină sau la snack bar.

Dieta în boala Crohn: erupție acută

În boala Crohn, un atac este de obicei însoțit de trei până la șase săptămâni de diaree fără sânge și durere severă în abdomenul drept. Odată cu diareea, organismul pierde o mulțime de lichide și substanțe nutritive, care trebuie, prin urmare, furnizate mai intens. Deși poate părea tentant să mănânci și să bei la minimum pentru a evita diareea incomodă, aceasta este calea greșită de urmat.

Mai degrabă, pacienții ar trebui să urmărească o erupție mai fluid decât de obicei hrăniți astfel încât corpul să nu se usuce. Apa necarbonatată sau ceai de plante sunt potrivite pentru aceasta. Sucurile de fructe, cafeaua și ceaiul negru sunt mai puțin recomandate.

Pentru a furniza organismului suficiente substanțe nutritive și, în același timp, pentru a nu copleși tractul digestiv, ar trebui doar în faza acută alimente ușor digerabile a fi mâncat. Acestea includ, de exemplu:

fructe curate
legume fierte sau aburite
Cartofi
Produse din soia

Cu toate acestea, produsele lactate, dulciurile, produsele de patiserie bogate în grăsimi, cum ar fi prăjiturile sau prăjiturile, băuturile răcoritoare și alcoolul, ar trebui eliminate din meniu.

Dieta în boala Crohn: erupție severă, acută

În cazul recidivelor severe, poate ajuta la reducerea dietei numai la supe și terci. În cazuri extreme, hrana pentru astronauți sau nutriția artificială printr-un tub sau perfuzie este, de asemenea, concepută pentru a ameliora tractul gastrointestinal tensionat.

Nutriția în boala Crohn: faza de remisie

În fazele dintre erupții, pacienții cu boala Crohn ar trebui să aibă grijă să compenseze pierderile de nutrienți și lichide pe care le-au suferit din cauza diareei persistente în fazele acute. Acestea sunt în primul rând alimente bogate în fibre potrivit. Acestea includ, de exemplu:

cereale integrale măcinate mărunt
fructe și legume preparate la abur sau în piure (de exemplu, banane)
orez
ovăz
Cartofi

Grâul, laptele, porumbul și drojdia sunt mai puțin bine tolerate.

Se recomandă verificarea intoleranței la lactoză și fructoză

Mulți oameni cu boala Crohn suferă, de asemenea, de intoleranță la lactoză sau intoleranță la fructoză. A examen medical pentru eventuale intoleranțe este, prin urmare, recomandat pentru a evita alimentele în cauză în viitor și pentru a ameliora tulpina de pe tractul digestiv, care este deja stresată.

Toleranța alimentară poate varia

Tipul de preparare este adesea decisiv pentru tolerabilitatea unui aliment. Iată câteva sfaturi pe care trebuie să le urmăriți:

În general, legumele trebuie fierte sau aburite, fructe curățate și piure, deoarece aceste alimente sunt greu de digerat crude și pot avea un efect laxativ.
În cazul produselor lactate, produsele din lapte acru, cum ar fi iaurtul sau laptele de unt, sunt mai bine tolerate decât brânzeturile, smântâna sau iaurturile din fructe dulci.
Ouăle pot contribui la asigurarea unui aport adecvat de proteine. Ouăle fierte moi sunt mai ușor de digerat decât cele fierte.
În cazul cărnii și al cârnaților, produsele slabe sunt în general mai bine tolerate decât carnea grasă, vindecată sau afumată.

Cât de bine sunt tolerate anumite alimente poate varia foarte mult de la persoană la persoană. Prin urmare, se recomandă ca persoanele cu boală Crohn să țină un jurnal alimentar și să menționeze în acesta care alimente au cauzat simptome și care nu, pentru a păstra unul pe termen lung plan individual de nutriție pentru a putea crea.

Mai multe articole

umfla

Biller-Nagel, G. (2017): Mănâncă bine pentru boli inflamatorii cronice ale intestinului. Întrebări și răspunsuri pentru cei afectați în toate fazele bolii. Editura Thieme.
Leitzmann, C. și colab. (2003): Nutriție în prevenire și terapie. Un manual. Hippokrates Verlag, a doua ediție revizuită.
Hagenlocher, Y. (2015): Rolul dietei în bolile inflamatorii intestinale. În: Ventriloquist, Vol. 3, pp. 9-11.
Ghidul S3 actualizat „Diagnosticul și terapia bolii Crohn”. Nr. Înregistrare AWMF 021/003. (Stare: 01/2014)

Actualizat: 08/10/2020 - Autor: Kristina Klement