Dieta amapur glosar Guar (guar gum) - slăbește rapid și delicios cu dieta amapur

Probabil că nu au fost studiate alte fibre dietetice, precum și guar sau gumă de guar pentru efectele sale medicinale. Se obține din semințele măcinate ale copacului guar (Cyamopsis teragonolobus) originar din India și Pakistan. Componenta principală a miezurilor de guar, din punct de vedere botanic, este fasolea, este galacto-mannanul, un zahăr multiplu obținut din manoză și galactoză, pe care organismul nu le poate utiliza.
Astăzi, guarul este cultivat în India și SUA, fasolea este prelucrată în făină și folosită în industria alimentară ca agent de îngroșare. Guma de guar poate fi găsită în ketchup și înghețată sub abrevierea E 412. Guar se dizolvă în apă și formează o masă asemănătoare gelului. Făina leagă de opt până la zece ori mai multă apă decât tărâțele de grâu, de exemplu. În plus, materia vegetală se dizolvă atât în ​​rece și cald, cât și în lichide acide și bazice. Guarul dizolvat, de exemplu în sosul de smântână într-un conserve de hering, nu are efect medicinal.

guar

Cu toate acestea, dacă se consumă gumă de guar uscată - de exemplu în suc sau iaurt - făina se umflă în stomac. Ca urmare, umple stomacul, care apoi semnalează saturația creierului. Cu toate acestea, cel mai important efect al fibrelor este în intestine.

Pe de o parte, guar încetinește absorbția glucidelor și astfel încetinește și slăbește eliberarea de insulină. Pe de altă parte, substanța leagă atât grăsimile din intestin, care apoi nu sunt absorbite, ci excretate, cât și acizii biliari, care scad nivelul colesterolului. Efectul normalizator al suplimentării cu guar asupra nivelurilor de lipide din sânge poate fi măsurat în decurs de o săptămână.