Dieta Băuturile dietetice și alimentele îndulcite artificial îngrașă; Practica de vindecare
De ce un dezechilibru între calorii și dulceață are efecte negative?
Cercetătorii au descoperit că consumul așa-numitelor sodă dietetice și alimente îndulcite artificial poate duce la creșterea în greutate și chiar la declanșarea diabetului. Astfel de produse par să confunde creierul, deoarece substanțele dulci în mod normal pot furniza mai multă energie.
Cercetătorii de la Universitatea Yale, recunoscută la nivel internațional, din SUA, au descoperit în studiul lor că alimentele îndulcite artificial pot provoca probleme de greutate și diabet. Profesioniștii din domeniul medical au publicat un comunicat de presă cu privire la rezultatele studiului lor.
De fapt, consumatorii de sucuri dietetice doresc să consume mai puțin zahăr și, în cel mai bun caz, să piardă în greutate ca urmare. Dar oamenii de știință au descoperit acum că băuturile răcoritoare și alimentele îndulcite artificial confundă creierul. Aceasta înseamnă că se depozitează mai multe grăsimi și cei afectați se îngrașă. În plus, crește și riscul de a dezvolta diabet. (Imagine: Markus Mainka/fotolia.com)
Substanțele dulci conțin de obicei mai multă energie
Corpul uman are obiceiul de a arde mai multe calorii atunci când ceva are un gust dulce. Acest lucru se datorează faptului că substanțele care sunt mai dulci în natură conțin de obicei mai multă energie, explică experții.
Produsele dietetice pot confunda creierul uman
Atunci când produsele dietetice nu au gust dulce, aceasta încurcă creierul uman. Prin urmare, creierul presupune că pot fi arse mai puține calorii. Acest lucru determină reducerea metabolismului organismului. Corpul începe să stocheze mai multe grăsimi, explică oamenii de știință de la Universitatea Yale.
Dulceața și energia conținută a alimentelor ar trebui să fie echilibrate corespunzător
Autorul profesor Dana Small explică: „Când gustul dulce și energia nu sunt echilibrate, se metabolizează mai puțină energie și se transmit semnale inexacte către creier.” Acest efect poate duce la efecte care afectează sănătatea metabolică. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că și îndulcitorii din alimente, cum ar fi iaurtul, pot declanșa acest efect negativ. Când gusturile dulci și caloriile nu se potrivesc, metabolismul corpului este înșelat.
Băuturile cu conținut scăzut de calorii cu gust dulce pot declanșa reacții metabolice mari
În natură, dulceața conținută semnalează prezența energiei și intensitatea acesteia reflectă cantitatea de energie disponibilă, explică oamenii de știință. De exemplu, dacă o băutură este prea dulce sau nu este suficient de dulce pentru cantitatea de calorii pe care o conține, aceasta perturbă răspunsul metabolic și semnalul care transmite creierului valoare nutritivă. O băutură cu gust dulce și cu conținut scăzut de calorii poate declanșa un răspuns metabolic mai mare decât băuturile cu o concentrație mai mare de calorii. Această constatare ar putea explica asocierea dintre îndulcitori artificiali și diabet care a fost descoperită în studii anterioare, spun autorii.
Dulceața ajută organismul să determine modul în care sunt metabolizate caloriile
Noul studiu arată că dulceața ajută la determinarea modului în care caloriile sunt metabolizate și semnalate către creier. Când dulceața și caloriile sunt echilibrate, caloriile sunt metabolizate și aceasta este înregistrată în creier. Cu toate acestea, dacă există o nepotrivire, caloriile nu vor declanșa metabolismul și creierul nu va înregistra că s-au consumat calorii. explică experții.
Percepția gustului despre dulceață este la fel de importantă ca și caloriile pe care le conține
Cu alte cuvinte, presupunerea că mai multe calorii declanșează un răspuns metabolic mai mare și un răspuns mai puternic în creier este greșită. Caloriile sunt doar jumătate din ecuație, percepția gustului despre dulceață este cealaltă jumătate. Multe alimente conțin astăzi un astfel de dezechilibru între dulceață și calorii, cum ar fi iaurtul cu îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, relatează cercetătorii.
Corpurile umane nu sunt pregătite pentru surse de energie din produse dietetice
„Corpurile noastre au evoluat pentru a utiliza eficient sursele de energie disponibile în natură. Cu toate acestea, mediul nostru alimentar modern este caracterizat de surse de energie pe care corpurile noastre nu le-au mai văzut până acum ”, spune prof. Dana Small de la Școala de Medicină a Universității Yale. (la fel de)
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.