Dieta bogată în fibre
Fibra, ce este ?
Fibra este un carbohidrat complex care se găsește numai în alimente sau ingrediente vegetale și joacă un rol important în orice dietă sănătoasă și echilibrată.
Consiliul Superior pentru Sănătate recomandă consumul a 30g de fibre pe zi. Din păcate, nu sunt disponibile cifre pentru aportul mediu de fibre pentru Belgia. Sondajul privind consumul alimentar belgian din 2004 relevă totuși că media belgiană nu consumă suficiente legume, fructe și produse întregi. Aceste alimente sunt esențiale pentru o dietă bogată în fibre. Dar ce este mai exact fibra? Și de ce ar trebui să consumăm mai mult ?
De ce avem nevoie de fibre ?
După cum tocmai am spus, fibra este un carbohidrat complex, dar în comparație cu alți carbohidrați, are o valoare calorică scăzută (2 kcal/g). Fibrele sunt deosebit de importante într-o dietă sănătoasă datorită efectului pe care îl are asupra organismului atunci când este ingerat.
- Fibrele solubile sunt ușor de digerat; diferite tipuri de fibre favorizează transportul alimentelor în organism, de exemplu prin accelerarea tranzitului intestinal sau prin contribuția la buna funcționare a intestinelor.
- Fibrele insolubile nu pot fi digerate. Numite și „furaje”, ele ajută la deplasarea altor alimente prin sistemul digestiv.
Este important să beți multă apă atunci când mâncați o dietă bogată în fibre, la fel cum este important să nu creșteți brusc aportul de fibre, deoarece acest lucru poate provoca o senzație de balonare.
Pentru ce sunt folosite fibrele ?
Beta-glucanul, un tip de fibre care se găsește în cereale (în principal ovăz și orz), ajută la scăderea colesterolului. Un aport zilnic de 3g beta-glucan, combinat cu o dietă sănătoasă și stil de viață, este cantitatea necesară pentru a obține acest efect * .