Dieta bogată în proteine împotriva bolilor hepatice grase nealcoolice
Boala hepatică grasă nealcoolică este cea mai frecventă boală hepatică cronică din lume, uneori punând viața în pericol, iar o dietă bogată în proteine o poate preveni. În plus, dietele cu conținut scăzut de calorii fac ca grăsimile nocive din ficat să se topească mai eficient decât o dietă cu conținut scăzut de proteine. Un nou studiu, care poate fi citit în revista Liver International, relevă ce procese moleculare și fiziologice pot fi implicate.
Motive bune pentru o dietă bogată în proteine
Boala ficatului gras nealcoolic se caracterizează prin acumularea de grăsime în ficat. Medicina asociază adesea această afecțiune cu obezitatea, diabetul de tip 2, hipertensiunea arterială și tulburările metabolismului lipidelor. Dacă nu este tratat, ficatul gras poate duce la ciroză hepatică cu consecințe care pun viața în pericol. Cauzele bolii variază de la un stil de viață nesănătos sub formă de alimente bogate în grăsimi, bogate în zahăr și inactivitate fizică la componentele genetice. În studiile anterioare, echipa de cercetare condusă de PD Dr. Olga Ramich și profesorul Andreas Pfeiffer de la Institutul german de nutriție umană Potsdam-Rehbrücke (DIfE) au avut un efect pozitiv. Acest lucru a fost observat printr-o dietă bogată în proteine pentru conținutul de grăsimi hepatice. Noile rezultate oferă cercetătorilor informații mai profunde despre modul în care funcționează o astfel de dietă. Ramich a anunțat acest lucru. Este șeful grupului de cercetare pentru medicina nutrițională moleculară la DIfE.
Pentru studiul actual, echipa de cercetare condusă de Ramich și Pfeiffer a examinat modul în care conținutul de proteine din alimente afectează cantitatea de grăsime hepatică la persoanele supraponderale cu boli hepatice grase. În acest scop, cei 19 participanți au fost rugați să urmeze o dietă bogată în proteine sau sărace timp de trei săptămâni. Oamenii de știință au efectuat apoi o intervenție chirurgicală pentru tratarea obezității (chirurgie bariatrică) și apoi au prelevat probe de ficat.
rezultatele cercetării
Analiza probelor a arătat că o dietă cu conținut redus de calorii și bogată în proteine a fost mai eficientă la scăderea grăsimilor hepatice. În timp ce conținutul de grăsime hepatică din grupul bogat în proteine a scăzut cu aproximativ 40%, cantitatea de grăsime din probele de ficat din grupul sărac în proteine a rămas neschimbată. Participanții la studiu din ambele grupuri au pierdut în total aproximativ cinci kilograme. Dacă rezultatele sunt confirmate în continuare în studii mai ample, aportul crescut de proteine împreună cu o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de grăsimi ar putea deveni parte a unei terapii eficiente. În plus, această abordare poate găsi o nouă intrare în practica medicală.
Cercetătorii consideră că efectul pozitiv al unei diete bogate în proteine se datorează în principal faptului că suprimă absorbția, depozitarea și sinteza grăsimilor. Acest lucru este demonstrat de analize genetice ample ale probelor de ficat pe care profesorul Stephan Herzig și echipa sa le-au efectuat la Helmholtz Zentrum München. Conform acestor analize, multe gene responsabile de absorbția, depozitarea și sinteza grăsimilor în ficat au fost mai puțin active după dieta bogată în proteine decât după dieta cu conținut scăzut de proteine. În plus, grupul de cercetare a examinat funcțiile mitocondriilor. Activitatea mitocondrială a fost foarte similară în ambele grupuri, ceea ce a surprins cercetătorii din cauza autofagiei și a lipidelor. Ca următor pas, Ramich și Pfeiffer doresc să își continue concluziile cu privire la mecanismele implicate. În acest fel, ei pot obține noi perspective asupra eficacității strategiilor de intervenție dietetică.