Dieta Carne, fructe și legume savuroase și dulci de pe grătar - FOCUS Online
În cele din urmă: soarele iese. E timpul să scoateți mobilierul de grădină din subsol și să aprindeți grătarul. Fabian Beck, maestru în bucătărie și grătar din Bavaria, explică modul în care friptura și co. Funcționează deosebit de bine.
- Luați-vă timpul: ar trebui să vă planificați întotdeauna suficient timp pentru grătar, recomandă Beck. Mâncarea la grătar este o plăcere și necesită timp pentru a pregăti și pregăti.
- Marinează-te: Cumpără carne marinată gata făcută în supermarket? Doar nu, spune Fabian Beck. „Aș vrea să văd carnea în starea sa neprelucrată.” În plus, o marinată poate fi făcută rapid cu doar câteva ingrediente: pur și simplu periați bucata de carne cu un amestec de ulei de măsline, sare, piper, boia praf și coaja de lămâie și lăsați-o la frigider pentru câteva ore.
- Locație: Un grătar de cărbune ar trebui să fie în mod ideal într-un loc fără vânt. „Vântul mic asigură căldură constantă”, explică bucătarul.
- Berea cu carne: în niciun caz nu ar trebui să desfaceți mâncarea la grătar cu bere, avertizează Beck. „Acest lucru stârnește doar cenușa și reduce căldura.” Pentru gust, este mai bine să înmuiați carnea în bere înainte de a o face la grătar: „Puiul de bere, de exemplu, are un gust fantastic de pe grătar”.
- Cleste pentru grătar: Beck recomandă utilizarea clestelor pentru grătar în locul unei furculițe pentru grătar pentru a întoarce mâncarea. „Piercingul cu o furculiță creează găuri în carne prin care scapă sucul de carne.” Acest lucru face ca carnea să-și piardă gustul, explică Fabian Beck.
- Vegetarian: legumele la grătar sunt un atu pentru orice meniu pentru grătar, spune maestrul grătarului. Legumele la modă sfeclă roșie și cartofi dulci pot fi la grătar întregi sau în felii. Sparanghelul verde de la grătar este, de asemenea, foarte gustos când este condimentat cu puțin ulei de măsline, piper și sare.
- Desert: Întotdeauna ceva consistent pe grătar? Un desert dulce poate fi preparat cu ușurință pe el. „Puneți o banană cu pielea aproape de jar și apoi serviți fructele calde cu înghețată de vanilie: pur și simplu ceresc”, entuziasmează Beck. Punct culminant: Această rețetă funcționează pe fiecare grătar - și chiar și în focul de tabără.