Uleiul MCT - înlocuitorul ideal pentru diferite grăsimi - Andro-Shop
Ce sunt grăsimile MCT?
Cuvântul MCT provine din engleză și înseamnă „trigliceride cu lanț mediu” scris integral, ceea ce înseamnă în limba germană trigliceride cu lanț mediu. Acestea sunt trigliceride, care constau din trei acizi grași cu lanț mediu legați de molecula de glicerină. Acești acizi grași cu lanț mediu au aproximativ 6 până la 12 atomi de carbon, în timp ce orice peste 12 atomi de carbon este un acid gras cu lanț lung și orice sub 6 atomi de carbon este un acid gras cu lanț scurt. Cei mai cunoscuți reprezentanți ai acestor acizi grași sunt acidul caprilic și lauric, care au un spectru de activitate antibacterian, antiviral și fungicid (ciuperca ucigașă). Acizii grași cu lanț mediu sunt în toate cazurile acizi grași saturați. În natură, acestea se găsesc într-o proporție foarte mare în grăsimea de cocos (aproximativ 60% din acizii grași sunt cu lanț mediu) și uleiul de sâmburi de palmier (aproximativ 55% din acizii grași sunt cu lanț mediu). Grăsimea din lapte conține, de asemenea, aproximativ 10% trigliceride cu lanț mediu. Comparativ cu acizii grași cu lanț lung, grăsimile MCT au un conținut de energie ușor mai mic. 1 g de acid gras cu lanț mediu are 8,3 kcal și un gram de acid gras cu lanț lung are 9,2 kcal pe gram de grăsime.
Caracteristici speciale ale grăsimilor MCT în metabolismul uman
Acizii grași cu lanț mediu sunt metabolizați diferit în corpul uman decât acizii grași cu lanț lung. Spre deosebire de acizii grași cu lanț lung, aceștia sunt transportați direct prin sânge la ficat fără ocol, unde pot fi folosiți pentru energie. Trigliceridele cu lanț mai lung, pe de altă parte, trebuie să facă un ocol prin sistemul limfatic și, prin urmare, pot fi utilizate doar mai târziu sau mai lent pentru a genera energie.
Cine ia grăsimile MCT izolat?
În afară de alimente, mulți oameni iau și grăsimi MCT în formă izolată sau concentrată. Pe de o parte, există pacienți cu diverse boli care afectează sistemul limfatic, sistemul gastro-intestinal sau sisteme complet diferite. Pe de altă parte, grăsimile MCT au fost, de asemenea, utilizate în mod strategic de către sportivi și susținători ai dietei ketogene în ultimii ani.
În ce formă sunt luate și oferite grăsimile MCT?
Grăsimile MCT sunt disponibile în forma lor naturală, sub formă de ulei de nucă de cocos sau de palmier, precum și uleiuri MCT pure. Uleiul de sâmburi de palmier are un gust relativ neplăcut și ar trebui, de asemenea, evitat din motive ecologice, deoarece - așa cum sugerează și numele - palmierii și astfel pădurea tropicală trebuie tăiată. Uleiul de cocos, pe de altă parte, are un gust plăcut pe care toată lumea este sigur că îl cunoaște. Uleiurile MCT pure au avantajul că sunt relativ insipide datorită procesului de fabricație și au cel mai mare procent de trigliceride cu lanț mediu din sursele disponibile.
Ce trebuie luat în considerare atunci când se iau grăsimi MCT?
Grăsimile MCT trebuie luate întotdeauna împreună cu alte grăsimi dietetice. De asemenea, organismul trebuie să se obișnuiască cu această sursă relativ unică de grăsime. La început, ar trebui să adăugați maximum 20 de grame de grăsimi MCT pe zi în dieta dumneavoastră. Cu toate acestea, este mai bine să începeți cu doar 5 până la 10 grame de grăsimi MCT suplimentare. În cazul unor cantități mai mari, aportul trebuie întotdeauna împărțit în mai multe doze. În plus, atunci când consumați cantități mai mari de grăsimi MCT, trebuie să aveți întotdeauna grijă să asigurați un aport suficient de vitamine liposolubile și acizi grași esențiali (acizi grași omega 3 și omega 6), deoarece aceștia - cu excepția uleiului de sâmburi de palmier - nu apar în uleiurile MCT respective. Dacă se ia prea mult, pot apărea afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi diaree sau greață.