Dieta - Ce dietă pentru diabeticii de tip 1
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea beneficia diabeticii de tip 1. Dar sunt posibile și alte opțiuni.
Un nou studiu (1) publicat în Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition a investigat fezabilitatea și beneficiile unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru persoanele cu diabet de tip 1.
diabet de tip 1 este aici a doua cea mai frecventă boală autoimună la copii. Originea sa este necunoscută, au fost propuși unii factori precum consumul de lapte de vacă în timpul copilăriei, lipsa vitaminei D, infecții sau aportul anumitor antibiotice. Apare foarte des în copilărie sau adolescență, este diagnosticat printr-un glicemie de post mai mare de 1,26 g/L și prin prezența anticorpilor anti-insulină Langherans, anti-insulină, anti-decarboxilază. . Cu alte cuvinte, sistemul imunitar este ca „confuz”: în loc să atace doar celulele și moleculele străine, distruge celulele pancreasului responsabile de sinteza insulinei, hormonul care scade nivelul zahărului din sânge. celule. Acest deficit de insulină cauzează hiperglicemie cronică, provocând stres oxidativ și deteriorarea diferitelor organe. Pacienții trebuie să se injecteze singuri insulina după fiecare masă pentru a-și reduce glicemia „manual”.
Pentru mai multe informații despre diabet, citiți și articolul nostru: Diabet.
În trecut, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați a fost singurul „tratament” pentru diabeticii de tip 1. Apoi, producția industrială de insulină a revoluționat viața pacienților care ar putea apoi să consume diete „normale”. Cu toate acestea, foarte mulți diabetici raportează că o doză mare de insulină pentru a compensa o masa bogata in carbohidrati (încărcare glicemică mare) dă în mod regulat o zahăr din sânge total aleatoriu. VScare le expune la riscuri crescute de hiperglicemie și în special hipoglicemie, uneori la originea leziunilor ireversibile ale creierului. Prin urmare, această echipă de cercetători a dorit să știe dacă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea limita dozele de insulină și ar putea controla mai bine nivelul zahărului din sânge decât o dietă normală.
Pentru a răspunde la întrebările lor, cercetătorii au selectat 10 persoane cu diabet zaharat de tip 1 și le-au separat în 2 grupuri: un grup standard (control) și un grup. sărac în carbohidrați (sarac in carbohidrati).
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a constat în consumul mai puțin de 75g de carbohidrați pe zi, fie echivalentul a trei mere sau 4 cartofi mici, fără nicio altă restricție.
Cercetătorii au efectuat măsuri multiple (înălțime, greutate, tensiune arterială; hemoglobină glicată, profil lipidic etc.) înainte și la sfârșitul experimentului, care a durat 3 luni (12 săptămâni). Pe parcursul celor 3 luni de studiu, participanții au trebuit să finalizeze în mod regulat chestionare alimentare, în timp ce notați într-un caiet numărul și timpul injecțiilor cu insulină.
Participanții le-au văzut zahăr din sânge măsurat continuu pentru 3 zile.
Pentru a ajuta persoanele să estimeze mai bine conținutul de carbohidrați din dieta lor, au urmat participanții la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați lecții practice privind conținutul de carbohidrați al alimentelor. De asemenea, ar putea folosi o aplicație pe telefoanele lor pentru a-i ajuta să estimeze aportul total de carbohidrați. În ciuda acestor măsuri, grupul cu conținut scăzut de carbohidrați nu a reușit să consume 75g de carbohidrați pe zi. De fapt, au consumat în jur de 100 de grame, ceea ce este încă la jumătate decât înaintea experimentului.
În mod surprinzător, v-ați aștepta ca grupul cu conținut scăzut de carbohidrați să compenseze consumând mai multe grăsimi și proteine, dar nu a făcut-o. Au mâncat chiar puțin mai puține proteine și grăsimi decât grupul de control.
Acest lucru sugerează că participanții au păstrat aproape aceeași dietă în timp ce limitează sever cantitatea de alimente amidon, înlocuindu-le în special cu fructe. Ca urmare, au consumat semnificativ mai puține calorii decât grupul de control (1400 de calorii - kcal - față de 1900 kcal).
Rezultatele pozitive:
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați le-a permis oamenilor să se injecteze Cu 20 de unități de insulină mai puțin (64, apoi 44).
hemoglobina glicată a scăzut cu 0,7% (7,9% apoi 7,2%). Hemoglobina glicată oferă o bună indicație a glicemia medie în ultimele 2-3 luni. Rata normală este mai mică de 6%; la un diabet dezechilibrat, această rată poate fi mai mare de 10%. Un diabetic de tip 1 este considerat echilibrat pentru o hemoglobină glicată apropiată de 7,5%.