Dieta cetogenică Glucoza și cetonele din dieta ceto; Allmyketo
Pentru a funcționa, creierul folosește glucoza ca sursă principală de energie. Dar ce zici de când treci la o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați? ?
Cetone, kezako ?
Înainte de a ne scufunda în cum sunt cetonele din dieta ketogenică, să vorbim despre dieta noastră occidentală. Această dietă este încărcată cu alimente bogate în zahăr. Zaharul nu face ca mâncarea să aibă un gust mai bun? Dacă mănânci o grămadă întreagă de zahăr și îți depășește capacitatea de stocare a glicogenului, corpul tău îl transformă și îl stochează ca grăsime. Și te îngrași.
Zaharul nu este rau pentru tine. De fapt, creierul preferă zahărul ca principal combustibil și consumă în jur de 120 de grame pe zi.
Cu toate acestea, în perioadele de foame, post prelungit sau când o persoană urmează o dietă ketogenică pentru prima dată, glicogenul hepatic se epuizează. În acest caz, mitocondriile din celulele ficatului produc cetone din acizi grași esențiali sau grăsimi stocate în corpul dumneavoastră. Acest proces se numește ketogeneză.
Cetonele sunt considerate un combustibil alternativ pentru creier și alte țesuturi vitale din corp (cum ar fi inima și mușchii scheletici) atunci când glucoza lipsește.
Există trei tipuri de cetone:
1. Acetoacetat
Acetoacetatul este primul corp cetonic produs de ficat. Acetoacetatul este redus la beta-hidroxibutirat, care este un alt tip de corp cetonic. Imediat după nașterea unui copil, nou-născutul preferă acetoacetatul și beta-hidroxibutiratul în locul glucozei pentru creșterea creierului.