Dieta Creierul nostru ne poate împiedica să slăbim! Că m; interesat
Modul în care mâncăm nu este atât de determinat de voința noastră, cât și de biochimia creierului nostru. În centrul mecanismelor de ingestie de alimente se află circuitul complex de recompensă: atunci când mâncăm, mai multe zone ale creierului - în special nucleul accumbens și zona tegmentală ventrală - sunt activate, provocând un sentiment de bunăstare. Scopul acestei satisfacții: să ne încurajeze să îndeplinim această funcție vitală a nutriției. Unele droguri luați, de asemenea, același circuit, ca și cocaina.
Mâncarea este o reacție normală la stres sau emoții dureroase
În societatea noastră, o femeie nu este considerată niciodată suficient de subțire, un bărbat la fel de musculos
„Pentru persoanele care interzic prăjiturile, care se simt vinovați doar privindu-le, totul nu merge bine”, continuă psihiatrul. Plăcerea este atunci aceea a transgresiunii. Mâncarea vă permite să evitați temporar vinovăția sau stresul. Este o plăcere impulsivă, fără foame, iar semnalul de oprire a consumului de alimente nu este perceput. Aici încep să se adune kilogramele. Mai ales că ne aruncăm mai mult cu ciocolata decât cu un măr ... Dietele accentuează aceste tulburări cauzate de biochimia creierului nostru. „Presiunea este puternică”, spune Chantal Julia, de la Centrul de Cercetare Nutriție Umană din Ile-de-France. În societatea noastră, o femeie nu este considerată niciodată suficient de subțire, un bărbat la fel de musculos. »Consecință: multiplică strategiile pentru a ajunge la un ideal imposibil. Cu toate acestea, trebuie să-și controleze în permanență mesele și să se forțeze a juca jocuri sportive, mulți oameni își pierd motivația ... și se destramă cu atât mai ușor pentru a se consola pentru toate aceste lipsuri.
La Institutul de Neuroștiințe de la Universitatea Americană din Princeton, cercetătorii au arătat că, cu cât te privești mai mult de zahăr, cu atât ești mai dependent de el. Au efectuat mai multe experimente pe șoareci. Consumul excesiv de zahăr poate duce rozătoarele la o stare de dependență, așa cum se poate avea cu medicamente precum heroina sau morfina. După îndepărtarea zahărului din aportul alimentar al șoarecilor pentru o perioadă îndelungată de timp, șoarecii s-au aruncat pe delicatese când au fost oferite din nou și chiar au mâncat mai mult din ei decât înainte. Mai rău, în perioada abstinenței, comportamentul șoarecilor s-a schimbat. Au prezentat un sindrom de sevraj caracterizat printr-o stare de anxietate. „Mai mult decât o dependență de un anumit tip de mâncare, este o dependență comportamentală care constă în evitarea emoțiilor dureroase prin stabilirea unui comportament care duce la senzații intense, în acest caz un comportament alimentar”, explică Bart Hoebel, care a condus această lucrare . „Apetitul pentru produsele grase-dulci este întărit de interdicțiile asupra acestor alimente”, comentează Gérard Apfeldorfer.