Dieta cretană, mit sau realitate Agnès SANSONETTI

cretană

Dieta cretană, mit sau realitate ?

Autor: Agnes SANSONETTI

Editor: FRANCOIS-XAVIER DE GUIBERT/EYE

Colectie: Ecologia umană

Schopenhauer specifică „sănătatea nu este totul, dar fără sănătate, totul nu este nimic”, iar Hipocrate „din mâncare, îți vei face primul medicament”.
Această carte își propune să arate rolul nutriției și al dezechilibrelor alimentare în apariția sau agravarea anumitor boli.
Se bazează pe munca desfășurată în 1956 de Ancel Keys și apoi de alți cercetători, lucrare care tinde să demonstreze că dieta cretanilor (dieta) le-a favorizat longevitatea.