Dieta cu broccoli împotriva germenilor frecvenți ai stomacului
Infecțiile cu Helicobacter pylori sunt printre cele mai frecvente infecții bacteriene. Consecințele variază de la lipsa simptomelor la cancer. Antibioticele și, eventual, un ingredient vegetal pot combate germenii.
Din șase austrieci, cel puțin trei poartă un germen de stomac care poate provoca cancer în cel mai rău caz. Antibioticele sunt un mijloc eficient de combatere a germenului Helicobacter pylori. Dar broccoli ar trebui să fie capabil să lupte împotriva acestuia. Această bacterie, care este încă răspândită astăzi, a fost deja detectată la mumiile faraonilor - 50 până la 80 la sută dintre oameni poartă germenul în ele. În multe cazuri, nu cauzează plângeri. Adesea, însă, provoacă gastrită bacteriană și ulcere stomacale și duodenale. În cel mai rău caz, însă, declanșează cancerul de stomac și un tip special de cancer al glandelor limfatice.
Societatea gastroenterologică germană a emis acum noi linii directoare: Chiar și colonizarea mucoasei gastrice cu Helicobacter pylori este considerată o boală infecțioasă (în trecut: numai cei care aveau simptome erau considerați bolnavi). Un screening general pentru germenul Helicobacter ar fi dificil de gestionat; noile linii directoare recomandă următoarea procedură: Oricine are simptome mai mult de șase săptămâni (eructație acidă, greață, dureri de stomac, balonare cronică) trebuie examinat pentru Helicobacter (gastroscopie;, Test de respirație sau sânge; acestea din urmă sunt mai plăcute decât gastroscopia, dar nu spun dacă gastrita sau ulcerul sunt deja prezente). Dacă se detectează Helicobacter pylori, germenul trebuie eliminat imediat.
De obicei este tratat cu un curs intensiv de antibiotice (șapte până la zece zile) plus inhibitori ai pompei de protoni. Problema: antibioticele pot fi foarte dăunătoare pentru flora intestinală, iar unele dintre ele prezintă deja rezistență. Alternativa: broccoli. Ingredientul său sulforafan ar trebui să poată combate germenii în mod eficient.
Internistul și gastroenterologul Marcus Franz, care și-a încercat mâna în a fi om politic și a devenit cunoscut cu declarații dubioase, s-a specializat în infecțiile cu Helicobacter în domeniul său actual și tratează cu o dietă cu broccoli de șase ani. „Rata de succes este mai mare de 80%. Pacienții mei trebuie să mănânce jumătate de kilogram de broccoli în fiecare zi timp de cel puțin șapte zile și să ia inhibitori ai pompei de protoni. Acestea inhibă formarea de acid gastric; într-un mediu neacid, germenul este mai ușor de ucis. ”Franz recomandă broccoli să nu fie gătit prea mult timp (altfel se pierde până la 90 la sută din ingredientul activ sulforafan). Varza de broccoli are un efect și mai intens, conțin și mai mult sulforafan. „Cura cu broccoli este și mai eficientă dacă o combinați cu bacterii lactice, așa că mâncați iaurt în fiecare zi.” Studiile privind sulforafanul împotriva Helicobacter pylori sunt slabe.
Criticii se plâng că nu există „nici o dovadă științifică”. „Nu am putut găsi niciun studiu care să analizeze efectele legumelor normale de broccoli asupra bolnavilor gastrici. În testele de laborator din eprubete, sulforafanul funcționează bine împotriva germenului Helicobacter. Experimentele pe animale indică, de asemenea, în această direcție. Dar testele din laborator nu spun nimic despre faptul că broccoli sau o componentă a legumei are același efect asupra persoanelor cu gastrită ”, scrie„ Medizin transparent ”. "Da, nu există studii cu privire la aceasta, companiile farmaceutice au puțin interes să susțină astfel de studii", contează Franz. Acum planifică el însuși un studiu.
Remedii legume
Germenul stomacului Se spune că Helicobacter pylori (care printre altele duce la gastrită) combate ingredientul broccoli sulforaphane. Spitalul Universitar Heidelberg a arătat în teste de laborator pe șoareci că sulforafanul poate ataca celulele stem tumorale deosebit de agresive.
Sfaturi despre carte: „Bucătărie pentru viața de zi cu zi modernă. Bucătării tradiționale de vindecare din Est și Vest ”, Anja Haider-Wallner, Ulli Zika, Maudrich Verlag, 23,60 euro; „Hrana medicală. De ce fructele și legumele sunt mai puternice ca remedii decât orice medicament ”, Anthony William, Arkana-Verlag, pagini 24.70 euro.