Dieta cu conținut scăzut de FODMAP - ajutor cu sindromul intestinului iritabil docFood
Mulți pacienți cu sindrom de colon iritabil și persoanele cu intoleranțe alimentare sunt sensibili la anumiți carbohidrați și alcooli de zahăr numiți FODMAP. Cu „dieta cu conținut scăzut de FODMAP”, acum ar trebui să fie ajutați. Dr. Sue Shepherd și Dr. med. În noua lor carte, Peter Gibson explică de ce FODMAP cauzează probleme multor oameni și modul în care cei afectați pot face față bine intoleranței lor.
Termenul FODMAP înseamnă „oligo-, di- și monozaharide și polioli fermentabili”, adică „oligo, di- și monozaharide și polioli fermentabili”. Acestea includ, de exemplu, fructoza (zahărul din fructe), lactoza (zahărul din lapte), fructanii multipli ai zahărului, care se găsesc în principal în produsele din grâu și alcoolii zahărului, cum ar fi sorbitolul, maltitolul sau xilitolul, care sunt folosiți ca îndulcitori sau umectanți pentru alimente. FODMAP-urile sunt slab absorbite în intestinul subțire și, prin urmare, ajung în mare măsură la intestinul gros, unde sunt fermentate cu ușurință și rapid de bacterii. Acest lucru poate duce la probleme digestive, durere și alte afecțiuni. „Majoritatea meselor au multe tipuri diferite de FODMAP. De aceea, efectele lor se adună ”, explică Dr. Sue Shephard. Autorii „Dietei Low-FODMAP” recomandă eliminarea tuturor FODMAP-urilor din meniu timp de două luni și apoi testarea treptată a pragului de toleranță pentru fiecare tip de FODMAP. Un jurnal alimentar este conceput pentru a vă ajuta să identificați ce este bine și ce nu. Este o practică terapeutică nutrițională obișnuită pentru intoleranțele alimentare să încerce singuri ceea ce se poate tolera și ce nu.
Sue Shepard și Peter Gibson sunt foarte familiarizați cu subiectul de-a lungul anilor de cercetare și sunt autorii singurei diete din această lume, care ar trebui să facă pacienții cu IBS fără simptome. Oricine se așteaptă acum că trebuie pur și simplu să-și gătească drumul prin rețetele care sună în cea mai mare parte delicioase și că durerile de stomac și companiile au trecut, va fi dezamăgit. Deoarece nu toate rețetele sunt deosebit de slabe în anumite FODMAP. Înainte de aceasta, există încă identificarea vinovaților care cauzează plângerile individuale. Chiar dacă elementele de bază teoretice ale FODMAP-urilor individuale și efectele lor sunt bine pregătite și ușor de înțeles, acest lucru este cel mai bine realizat cu un nutriționist sau terapeut alături de dvs.
docFood spune:
O mulțime de prostii se scriu și despre FODMAPS în acest moment - nu toți cei care comentează acest lucru sunt adevărați experți. Oecotrofologul din Hamburg, Christiane Schäfer, este unul dintre puținii experți reali în ceea ce privește FODMAPS. Verdictul ei asupra cărții lui Shepard și Gibson: „În general, cartea de bucate diferă plăcut de multe alte cărți pe această temă. Dacă pacienții doresc să obțină informații, vă rugăm să folosiți acest original! ”Mulțumesc, Christiane, o vedem la fel!
Autorii:
Dr. Sue Shepherd este nutriționist cu sediul în Australia. Dieta lor FODMAP este prima dietă științifică pentru pacienții cu intestin iritabil. Printre altele, a fost distinsă cu un premiu de către Asociația australiană a dieteticienilor.
Dr. Peter Gibson este profesor de gastroenterologie la Universitatea Monash și director de gastroenterologie la Alfred Hospital, Melbourne.
Sue Shepard, Peter Gibson
Dieta cu conținut scăzut de FODMAP
Demascați intoleranța alimentară și bucurați-vă de ea fără simptome.
TRIAS Verlag, Stuttgart 2015
192 p., 37 ills., Volum broșat
ISBN: 9783830481225
[D] EUR 19,99 EUR [A] 20,60 CHF 28,00