Dieta cu proteine

Sub masca unei îngrijiri bune și a unei reabilitări nutriționale reale la sfârșitul pierderii în greutate, dieta protido-vegetariană este o dietă „științifică” medicalizată care permite obținerea unor rezultate deosebit de interesante fără risc. În ciuda tuturor, necesită respectarea unui protocol precis și strict, care este singura garanție a succesului acestei diete.

ÎNȚELEGEREA FIZIOLOGIEI

Această dietă s-a născut din ideea că proteinele nu sunt surse importante de energie, dar trebuie să se regăsească în mod imperativ în dietă și în totalitate, pentru a asigura o bună funcționare a organismului (enzime, hormoni, purtători etc.) în timp ce menținerea masei nobile (mușchilor). Privat de carbohidrați și lipide, organismul trebuie să furnizeze energie pentru a funcționa, astfel încât să-și transforme rezervele de grăsime în energie, printre altele, printr-o reacție chimică care produce acetonă. Această cetogeneză permite ficatului să oxideze cantități mari de acizi grași, devenind astfel principala sursă de energie. Este important ca proteinele ingerate să nu fie amestecate cu glucide; de fapt, insulinemia normală sau crescută previne mobilizarea grăsimilor din depozitarea celulelor grase și astfel creșterea acetonei. Această dietă (fără glucoză) menține un nivel substanțial normal de zahăr din sânge cu insulinemie scăzută (80% din normal), fără a avea vreodată hipoglicemie.

Acetona joacă un rol major deoarece acetonă este cel mai puternic inhibitor al apetitului natural, având în același timp un efect euforic (uneori o sursă de nervozitate). Astfel, această dietă foarte scăzută de calorii (3 până la 500 de calorii pe zi) are avantaje majore:

FOAMEA DISPARĂ COMPLET ÎN 48 - 72 ORE (deși nu elimină lacomia!). Este întotdeauna util să reamintim pacienților că aportul de cantități mici de zahăr poate crește nivelul zahărului din sânge, poate reduce transformarea grăsimilor în energie și, prin urmare, scade nivelul de acetonă, rezultând o reapariție a foamei.

RAPIDITATEA DE PIERDERE (7-10% din greutate pe lună), care întărește motivația și evită descurajarea. Este întotdeauna util să ne amintim că nu viteza pierderii în greutate este o sursă de recuperare, ci, de fapt, calitatea modului de reaprovizionare (creștere prea rapidă, dezechilibru) și, prin urmare, a nivelurilor de alimente care trebuie efectuate.

UȘOR DE EXECUTARE, fără risc de erori alimentare sau ispită, sub rezerva respectării unui protocol precis.

BUNĂSTARE ȘI EUFORIE, fără oboseală.

Monitorizarea clinică și biologică regulată, care ajută, de asemenea, la menținerea gestionării psihologice a pierderii în greutate, va fi implementată pentru a monitoriza în principal potasiul, acidul uric și funcția cardiacă. Securitatea actuală a acestor regimuri este perfect stabilită în mâini instruite; accidentele din anii 1970 au dispărut complet în urma utilizării proteinelor de calitate excelentă care conțin toți aminoacizii esențiali pentru organism (proteine din lapte și soia) și mai ales utilizarea proteinelor naturale din alimente (carne slabă, pește, albuș de ou. ).

Implementarea acestor diete (rezervate doar profesiei medicale) duce adesea la pierderea în greutate de 7-10% din greutate în 4 săptămâni, greutate pierdută în principal în detrimentul grăsimii (80%, verificabilă prin impedancemetrie pe care o practicăm) și foarte puțini mușchi, viscere și apă. Pierderea în greutate va fi mai lentă după patru săptămâni, deoarece există o scădere a cheltuielilor de energie ale metabolismului bazal (care se va regla mai târziu la un nivel adaptat noului profil fizic).