Dieta cu reflux silențios, ceea ce este un plan de dietă refluxgate bun
Un plan nutrițional pentru refluxul Stiller trebuie să îndeplinească 3 criterii: dieta trebuie să fie săracă în acid, săracă în grăsimi și în același timp să fie bună pentru digestie.
1. Dieta cu reflux slab acid Stiller
Acidul reactivează pepsinele, ceea ce duce la inflamații. [1] Alimentele acide nu sunt cauza refluxului. Cu toate acestea, au același efect de ventilare asupra simptomelor ca și turnarea alcoolului într-un foc.
În cazul refluxului silențios, acizii din alimente și băuturi ar trebui, prin urmare, să fie reduși cât mai mult posibil. [2], [3], [4]
Important: există multe neînțelegeri cu privire la alimentele cu conținut scăzut de acid și care nu. Când scriu despre o dietă cu conținut scăzut de acid, nu mă refer la ceea ce citești despre dietele alcaline pe internet și în revistele de wellness.
Lămâile sunt alcaline conform acestor ghiduri, deoarece sunt metabolizate în baze, deși lămâia este foarte acidă atunci când este consumată. Voi acoperi acest subiect confuz în detaliu într-un alt articol.
Din păcate, acizii se găsesc în aproape toate alimentele și băuturile. Chiar dacă nu au gust acru, măcar conțin acid. Chiar și pâinea este ușor acră.
Nu ne putem lipsi complet de acid, deoarece nu am putea mânca nimic. Prin urmare, scopul refluxului tăcut este dieta sărac în acid a mânca, fără acid. În mod ideal, ar trebui să evitați orice are o valoare a pH-ului sub 5. Cel puțin pentru o vreme. Pe măsură ce simptomele se ameliorează, se poate încerca și adăugarea de alimente până la pH 4 în dieta cuiva.
Valoarea pH-ului este logaritmică. [5] Fiecare număr pe care îl deplasați într-o direcție pe scara pH-ului corespunde unei modificări a cantității de acid cu un factor 10. La pH 4 aveți deja de 10 ori mai mult acid în aliment decât la pH 5 - nivelul acidului acceptabil pentru refluxul silențios. La pH 3 aveți deja de 100 de ori mai mult acid (de 10 ori 10).
Când evitați acizii, trebuie să acordați o atenție specială băuturilor:
Multe băuturi, cum ar fi cola și sucurile de fructe, sunt foarte acide. Aciditatea creează gustul proaspăt. În caz contrar, băutura ar avea gust de apă de zahăr. Datorită conținutului ridicat de zahăr, cu greu puteți gusta aciditatea. PH-ul multor băuturi răcoritoare este de aproximativ 3, ceea ce înseamnă multă aciditate.
Alimentele acide sunt, de asemenea, tabu cu reflux. Fructele și iaurtul sunt deosebit de afectate.
Ar trebui să aveți grijă cu tot ceea ce este inserat. În cea mai mare parte se păstrează cu ajutorul acizilor, de exemplu cu oțet.
Este important să eliminați cu adevărat toate băuturile și alimentele puternic și moderat acide. Doar una sau câteva alunecări pe săptămână, cum ar fi câteva înghițituri de cola, pot alimenta foarte mult problemele.
2. Plan de alimentație cu reflux Stiller cu conținut scăzut de grăsimi
Grăsimea încetinește digestia prin reducerea motilității gastrice, ceea ce face ca poarta stomacului să fie mai puțin deschisă. [6]
Asta nu înseamnă că trebuie să te descurci complet de grăsime. Asta nu ar fi nici sănătos, nici eficient.
Ar trebui să vizați un plan de dietă cu aproximativ 10% grăsimi, comparativ cu cantitatea de proteine și grăsimi în grame. O rețetă cu 10g grăsimi, 20g proteine și 70g carbohidrați ar fi OK. Conținutul de proteine este mai puțin critic. Puteți mânca alimente bogate în proteine sau cu conținut scăzut de proteine. În acest fel, puteți mânca în continuare versatil și puteți folosi grăsimea ca purtător de aromă.
Echilibrul este important. O singură masă foarte grasă și patru rețete fără grăsimi sunt mai proaste decât cinci mese cu conținut scăzut de grăsimi. Alunecările ocazionale „grase” vă oferă reflux acut sever, pe care doriți să îl evitați în faza inițială pentru a îmbunătăți rapid simptomele.
Cu toate acestea, pentru gustările mai mici pe stomacul gol, procentele mai mari de grăsime nu reprezintă o problemă, întrucât cantitatea totală de grăsime care este ingerată contează în primul rând. O mână de nuci bogate în grăsimi nu este o problemă majoră, în timp ce o masă completă cu același procent ar fi un puternic declanșator de reflux.
3. Alimentele care au un efect pozitiv asupra digestiei
În cele din urmă, în dieta de reflux care alăptează, asigurați-vă că mâncați alimente care sunt în general bune pentru digestie. Deoarece, în cele din urmă, refluxul înseamnă că procesele digestive nu mai funcționează corect. Acestea pot fi îmbunătățite cu alimentele potrivite.
Există multe alimente care conțin substanțe care au un efect pozitiv sau negativ asupra refluxului alăptării. În special, multe alimente conțin substanțe care afectează valva esofagiană inferioară, așa-numitul sfincter esofagian inferior.
Unele alimente ajută la relaxarea acestui sfincter, care favorizează refluxul. Cu toate acestea, alte substanțe contribuie la întărirea valvei și, astfel, la reducerea refluxului de alăptare.
Dieta potrivită pentru reflux silențios este individuală
De asemenea, ar trebui să vă instruiți propriul simț al mâncării.
Ce alimente îți fac stomacul să se simtă bine și care nu?
Nu fiecare persoană reacționează în același mod la fiecare aliment. Există multe diferențe individuale care sunt influențate parțial de gene, parțial de condițiile noastre de viață și de mediu. În timp ce o dietă cu conținut scăzut de grăsimi funcționează bine pentru marea majoritate a oamenilor, un procent mic va răspunde mai bine la reducerea carbohidraților.
ţintă este o dieta buna de reflux de alaptare nu bifați încăpățânat elementele dintr-o listă, dar află ce funcționează bine pentru tine. Aceasta înseamnă cum puteți mânca sănătos și gustos în același timp.
Dieta pentru refluxul tăcut este o problemă complexă. Prin urmare, este cea mai importantă parte a cursului meu online privind tratamentul refluxului silențios. Pe lângă cunoștințele despre terapie, cursul include o listă extinsă de alimente. În acest fel puteți afla rapid și ușor ce alimente sunt potrivite pentru refluxul silențios și care nu. Veți primi, de asemenea, o carte de rețete pentru gătit sănătos și gustos pentru persoanele cu reflux tăcut.
umfla
[2] Koufman DA. Dieta cu conținut scăzut de acid pentru refluxul laringofaringian recalcitrant: beneficii terapeutice și implicațiile acestora. Ann Otol Rhinol Laringol. 2011; 120 (5): 281-7.
[3] Koufman JA, Huang S. și colab. Dr. Dieta cu reflux acid al lui Koufman: cu 111 rețete noi, inclusiv vegan și fără gluten: dieta care nu mai are nevoie de dietă. Katalitix. 2015.
[4] Koufman JA, Jordan S, Bauer MM. Dropping Acid: The Reflux Diet Cookbook & Cure. Cărți de bucate de reflux; Ediția I 2010.
[5] Valoarea PH. CHEMIE.DE. http://www.chemie.de/lexikon/PH-Wert.html. Adus la 30 iulie 2019.
[6] McSwiney BA, Spurrell WR. Efectul grăsimii asupra motilității gastrice. J Fiziol. 1935; 84 (1): 41-49.