Dieta - de ce am cu adevărat nevoie

Trăim în țara laptelui și a mierii. Niciodată până acum nu au fost disponibile atât de multe alimente diferite de cea mai înaltă calitate, siguranță și varietate la prețuri accesibile. O stare paradisiacă. Dar din ce în ce mai mulți guru în materie de nutriție și papi mai bine mâncați îi fac pe oameni să se teamă de alimentele nesănătoase și de ingredientele care cauzează boli - și acest lucru este lipsit de dovezi științifice. Ergo uită de această paranoia de mâncare și devine clar despre ea: De ce am nevoie cu adevărat? Răspunsul este mai ușor decât crezi ...

Primul pas către noul tău om alimentar se numește „catharsis culinar”: Mai întâi trebuie să-ți eliberezi capul de toate prostiile de hrană pentru sănătate pseud științifice. Elementar: uitați de toate regulile dietetice, deoarece acestea izvorăsc din bila de cristal și nu sunt bazate pe știință, ci știință-ficțiune fictivă. Pentru mulți, acest lucru este destul de dificil de digerat, pentru a pune metaforic în mod adecvat. Deoarece regulile nutriționale lovite în creier timp de decenii sunt extrem de ferm cimentate acolo sus. Cel mai bun sfat: acordați-vă timpul necesar pentru a sparge acest ciment. Ori de câte ori auzi „micul gnom sănătos” din capul tău care continuă să atingă noul ciment comestibil într-o conștiință vinovată, ar trebui să fii clar. „Nu există dovezi științifice nici pentru alimentația sănătoasă, nici pentru alimentele nesănătoase - sunt de fapt doar știri false, bazate pe corelații masive suprainterpretate din studiile observaționale cu ceara moale.

De asemenea, cele 7 instituții majore de știință nutrițională DGE (D), SGE (CH), ÖGE (A), DIfE (D), BZfE (D), precum și VDOE (D) și VEÖ (A) (care sunt în noua carte " Navigatorul corpului pentru cea mai bună mâncare din toate timpurile "pentru prima dată în concert împreună) sunt în unanimitate de părere:" Împărțirea în alimente sănătoase și nesănătoase nu este nici posibilă, nici contemporană ".

Întrebare crucială: Chiar îmi este foame?

Deci, atunci când v-ați „curățat cerebral”, urmează pasul 2: De unde știu ce am cu adevărat nevoie să mănânc? Pur și simplu, ca exemplu practic: Te trezești dimineața și iei micul dejun, deoarece micul dejun este „cea mai importantă masă a zilei, iar laptele este atât de sănătos, iar corpul meu trebuie să absoarbă mult fructe și fibre”. Așa că îl mănânci în fiecare dimineață, dar, de fapt, te bagi în el când nu te bucuri de el, astfel încât să îl poți mesteca mecanic ca un robot alimentar și să-l înghiți cu bunăvoință. Acest lucru ar trebui să fie cu siguranță un lucru din trecut!

În viitor, este mai bine să vă întrebați: „Îți este cu adevărat foame acum?” Probabil vei răspunde „Nu” - și apoi următorul pas este jocul copiilor: Dacă nu ești sigur dacă ți-e foame, epuizează-ți senzația de foame! Nu mâncați nimic în timpul zilei până nu observați la un moment dat că vă este foame. Probabil că în jurul prânzului vei simți: „Am nevoie de energie.” Vei recunoaște acest lucru din faptul că nu te mai poți concentra corect, deveni neliniștit și poate chiar neprietenos. Sau mâinile tale încep să tremure pentru că glicemia scade - dar aceasta este o etapă limită, aici se aplică următoarele: fii atent! Corpul tău te concentrează din ce în ce mai clar și cu mai multă concentrare pe furnizarea de energie. Îți vine să mănânci anumite alimente pe care îți place să le consumi - consistente, dulci sau orice altceva, dar cu siguranță bogate în energie, pentru că despre asta este vorba în primul rând, nu substanțe vegetale secundare.

Practicați acest lucru în mod regulat și veți învăța cum vă simți foamea reală. În zilele cu mult timp liber sau în vacanță, îți poți epuiza și mai mult foamea. Veți fi uimiți cât de multă recompensă și bunăstare vă „dă” corpul, deoarece ați satisfăcut acest sentiment de foame uriașă cu o masă cu adevărat gustoasă. Puteți simți din nou cât de frumos este să vă mâncați plinul cu o masă foarte bună atunci când vă era cu adevărat foame. Acesta este punctul evolutiv al nutriției.

„Gemetele din adâncurile stomacului”

Și dacă vă întrebați acum: De unde știu exact ce are nevoie mâncarea corpului meu și de ce are nevoie cu adevărat? Nimic mai ușor de atât: acum cunoașteți foamea, este cea mai puternică dorință umană - pentru că murim fără hrană, fără energie. Așa că ascultă-ți foamea reală, fizică, sentimentul esențial îndrumător atunci când mănânci. Și mai departe: mănâncă numai când ți-e foame, ce îți vine să mănânci, ce are un gust bun pentru tine și, mai ales, ce poți tolera. Mănâncă până te vei sătura. Mâncarea bună are un gust delicios doar atunci când ți-e foame - pentru că cu cât foamea este mai mare, cu atât „recompensa” corpului este mai puternică pentru furnizarea de energie care susține viața, acest „gemut plăcut din adâncurile stomacului”, senzația intensă de a te bucura Să se simtă bine.

Cu toate acestea, fiți întotdeauna conștienți: mâncarea dvs. este la fel de individuală ca amprenta dvs. Există, prin urmare, atât de multe diete sănătoase câte oameni există, deoarece: Toți sunt diferiți. Așa că ai încredere doar în tine când mănânci intuitiv. Ascultă-ți propriul navigator corporal. Fii conștient de semnalele interne ale corpului tău. Dar ignorați toți experții externi în nutriție - cine mai bine să știe ce mâncare este bună și sănătoasă pentru dvs.? Nimeni.

Sfaturi esențiale dincolo de foame:

Mănâncă doar ceea ce poți tolera
Mănâncă până te vei sătura
Bucurați-vă cu toate simțurile
Îți epuizezi mereu foamea pentru a cunoaște sentimentul și pentru a putea face diferența între mâncarea reală și ... mâncarea emoțională ... de stres, frustrare, durere? Habit/outRutina Mic dejun≪?
Cu cât foamea este mai mare, cu atât gustul mâncării este mai bun
Îți cunoști „geamătul personal din adâncul stomacului”, cu care corpul tău te recompensează cu un sentiment de bunăstare pentru că ai mâncat ceea ce trebuie? Dacă nu: cu siguranță „activați” (foamea de eșapament)

De asemenea, important:

Nu este interzisă mâncarea.

Nu există mese „solide”.

Tu singur decizi când, ce și cât să mănânci.

Sfat culinar suplimentar:

Lasă-te inspirat din nou și din nou de delicii necunoscute până acum și încearcă mereu lucruri noi din imensa varietate culinară. Acest lucru vă extinde cunoștințele unice ale corpului despre valoarea alimentelor din care veți alege în viitor - sau mai bine: foamea.

Despre autor

Uwe Knop

Autor de carte/publicist (nutriție), independent

Insider pentru nutriție, hype mai bine mâncător, mituri de plăci