Dieta de reducere

Termenul dietă provine din (greacă) dίaita și a fost folosit inițial în sensul „stilului de viață”/„mod de viață”. Dietetica este încă astăzi preocupată științific de dieta și stilul de viață „corect”. Dietele sunt utilizate în principal din două motive: în primul rând pentru a câștiga sau a pierde în greutate, în al doilea rând pentru a trata bolile (engleză „diet” = alimente adaptate nevoilor pacientului, alimente sănătoase). În mod colocvial, termenul este echivalat mai ales cu o dietă de reducere (dietă de reducere) pentru pierderea în greutate.

Cuprins

Forme de dietă

De la Hipocrate, o dietă specială a fost numită dietă, în care o selecție specială de alimente este consumată pe termen lung sau permanent.

În zilele noastre, cuvântul denotă dietă:

• O schimbare pe termen scurt a dietei pentru pierderea în greutate (Dieta de reducere), în unele cazuri pentru creșterea în greutate
• O schimbare pe termen lung sau permanentă a dietei pentru tratamentul de susținere a unei boli (Mâncare sănatoasa)

Postul, pe de altă parte, înseamnă renunțarea temporară la alimente din motive religioase sau de sănătate și nu are nicio legătură cu dieta.

Fiecare formă de dietă, fie pentru pierderea în greutate, fie pentru tratamentul de susținere a bolilor, se bazează pe una reducere sau Multiplicare a rudei Proporţie dintr-o componentă alimentară (carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine, oligoelemente) în comparație cu cealaltă și/sau una Umilire sau crește cantitatea totală de energie furnizată („Calorii”) precum și unul echilibrat, dacă este cazul Schimbare Hidratare.

În unele forme de dietă, componentele alimentare individuale sunt complet eliminate, de ex. B. în dieta boală celiacă/sprue pe cereale care conțin gluten.

Dietele de reducere

O dietă de slăbit are ca scop reducerea greutății corporale. Există numeroase diete de reducere, dintre care unele diferă considerabil prin metode. Doar câteva forme de dietă au fost verificate științific. Dezvoltarea și propagarea dietelor de reducere nu este supusă doar schimbărilor de cunoștințe științifice, ci și modelor și viziunilor asupra lumii. De aceea, unele forme de dietă sunt luate în considerare în medicină nedovedit sau chiar periculoase pentru sănătate vizualizat.

Conform recomandărilor Societății germane pentru nutriție și a Societății germane pentru medicină nutrițională Dietele de reducere doar pentru o perioadă scurtă de timp, în forme extreme doar sub supraveghere medicală. Consensul general este că o dietă de reducere poate avea succes de durată numai dacă este urmată de o schimbare permanentă a dietei în care echilibrul energetic al organismului este echilibrat, adică H. în care nu se furnizează mai multă energie sub formă de alimente decât are nevoie corpul. O schimbare în viață către nutriție completă și a crescut activitate fizica este considerat a fi recomandat. Dacă recidivați în vechile obiceiuri alimentare și de viață, greutatea corporală crește, de obicei, din nou, așa-numitul efect yo-yo, deoarece corpul se transformă în metabolismul foamei atunci când dietele sunt sever subcalorice.

Există numeroase diete cu concepții diferite. Cele mai cunoscute în acest moment sunt dietele pe bază de conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, combinate cu alimente sau cu indicele glicemic.

Potrivit unui studiu [1] al Institutului german de cercetare nutrițională, care a fost realizat pe șoareci, există o legătură între consumul de zahăr din fructe (fructoză) și obezitate, care nu se bazează pe aportul crescut de calorii, ci pe o influență asupra metabolismului grăsimilor și glucidelor.

Dietele pentru tratamentul bolilor (alimente sănătoase)

Dietele sunt utilizate în plus față de terapia medicamentoasă și, eventual, chirurgicală pentru tratamentul bolilor. Medicina nutrițională se ocupă cu dezvoltarea unor strategii nutriționale eficiente.

Până în anii 1980, aproape fiecare boală avea propria sa dietă. În zilele noastre, pentru majoritatea bolilor, precum și pentru populația generală, este recomandată o dietă alimentară integrală lacto-vegetariană modificată (vezi mai sus) în legătură cu activitatea fizică. A existat o schimbare de paradigmă, în special în tratamentul diabetului. Recomandările de dietă sunt supuse unor modificări constante, justificate științific și sunt publicate în ghidurile societăților medicale și ale Societății germane de medicină nutrițională. Dietele pentru tratamentul bolilor trebuie făcute, de asemenea, numai sub supraveghere medicală.

Exemple de boli în care, în opinia medicilor, o dietă poate favoriza vindecarea sau încetini progresia sau care necesită absolut o dietă specială sunt:

• Obezitate (exces de greutate patologic)
• Subponderalitate morbidă
• tensiune arterială crescută
• gută
• Diabetul zaharat de tip II
• Ciroza ficatului
• Insuficiență renală
• Boala celiacă/sprue
• alte alergii alimentare
• numeroase boli metabolice

Conform opiniei medicale, dieta nu poate fi niciodată singura formă de terapie pentru boli grave, cum ar fi cancerul. Tulburările de alimentație, cum ar fi anorexia și bulimia, necesită de obicei psihoterapie însoțitoare.

---