Adio kilograme urâte Mascarpone sau Ricotta

Miercuri, 9 septembrie 2009

Mascarpone sau Ricotta ?

Recunosc că nu cunosc nici una. Nu am cumpărat niciodată, pentru că nu știu cum să le folosesc în bucătăria mea.

urâte

Trebuie spus că niciodată nu m-am uitat cu adevărat la întrebare. Altfel cred că aș fi făcut deja o încercare. Dar, de mult timp, rătăcesc de la un blog la altul, în principal cele de gătit, iar aceste două „elemente” - nu știu cum să le numesc, poate brânzeturi de când sunt vândute în acest departament - apar acolo mai mult mai mult.

Așa că, fiind puțin curios, mi-am spus că trebuie să aflu.

Am ajuns pe site-ul Marmiton și am descoperit un articol care se ocupa de aceste două „produse”. Mi s-a părut bine făcut, plăcut de citit (tonul este ușor) și mai presus de toate m-a informat foarte bine despre utilizarea fiecăruia dintre ele care până atunci mi-a rămas unul? (Vi-l copiez mai jos)

Ambele sunt albe și lăptoase, ambele sunt netede și cremoase, ambele provin din Italia și ambele au ajuns în frigider mai devreme sau mai târziu. Aici vine ora adevărului, ora confruntării.
Cine are cele mai multe curaje de la ricotta sau mascarpone? Ceea ce merită să câștige titlul de „esențial al frigiderului” ?

Prezentarea concurenților:

Ricotta

Categorie: Greutate (430 kcal/100 g) Preț: în supermarket, în jur de 12 € pe kilogram (nimic de sufocat cu fulgi de ovăz) Preparat inițial cu lapte de bivol, nu ar trebui să fie o glumă, cel găsit în magazin este făcut din laptele de vacă. În sfârșit, să spunem mai multă cremă de vacă. De fapt, crema este încălzită la 100 ° C, după care se scurge cașul și tadam! mascarpone este în oală !

Savory, punctul forte al Ricotta

Dintre toate luptele pe care le-a avut de la începutul carierei sale, se pare că Ricotta este mai ales acasă în sărat. Cum să-l explic? Desigur, prin ușurința sa! Acest atu îi permite să evolueze cu grația unui șobolan mic (operă, pentru că altfel, mulțumirile nu sunt prea multe) de la aperitiv la felul principal. Zona lui preferată, fără îndoială, este legumele. Se întinde pe ele, le umplu, le sigilează într-o terină, pe scurt, devine una cu dovlecei, spanac și alte roșii pentru a forma un fel de mâncare sănătos, ușor și foarte gustos, fie fierbinte, fie rece. Greu de învins !